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水煮三文魚食用價值

三文魚(yu)(yu)煮(zhu)熟了營養價值依舊(jiu)很高，雖然煮(zhu)熟后會有(you)部分營養物質被(bei)破壞，但是大(da)部分的(de)營養物質仍保留在魚(yu)(yu)肉(rou)當中，可(ke)以為機體補(bu)充一定的(de)營養，只是煮(zhu)熟的(de)三文魚(yu)(yu)口感(gan)上有(you)一定的(de)改變。

建議可(ke)以給寶寶或者消化(hua)功能(neng)比較(jiao)弱的人群食用(yong)煮熟(shu)的三文(wen)魚。三文(wen)魚具(ju)有(you)較(jiao)為豐(feng)富(fu)的營(ying)養成(cheng)分，其中含有(you)碳水化(hua)合物、蛋白(bai)質、多(duo)不飽和脂肪酸、維生素A、維生素D、維(wei)生素E、礦物質及微量元素等多種營養物質，將三文魚煮熟后，這些營養物質并不會發生改變，只是可能有少許會出現含量減少，但是煮熟后對其營養價值的影響并不大，而且還可以盡可能減少人體感染寄生蟲、病菌的風險。

水煮三文魚制作方法

用料：三文魚、蔬菜、粉(fen)(fen)條、辣椒(jiao)面、檸(ning)檬、鹽、蔥、姜(jiang)、蒜、雞(ji)(ji)蛋清、淀粉(fen)(fen)、豆瓣醬(jiang)、花椒(jiao)粉(fen)(fen)、雞(ji)(ji)精、食用油(you)、水

做法：

1、將三文魚切成(cheng)片，加入(ru)雞(ji)蛋清(qing)、淀粉(fen)、檸(ning)檬汁(zhi)拌(ban)勻；

2、坐鍋點火倒油，待油熱后放(fang)入(ru)蔥、姜(jiang)、蒜、豆(dou)瓣(ban)醬、水、鹽、雞精，開鍋后加入(ru)蔬菜，煮(zhu)熟(shu)、撈出放(fang)入(ru)盤(pan)中；

3、再放入(ru)三文魚略煮、撈出(chu)放入(ru)盤(pan)中(zhong)；加(jia)入(ru)花椒(jiao)、蔥；

4、坐(zuo)鍋點火倒油，油熱后澆在三(san)文(wen)魚上即可(ke)。