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水煮三文魚食用價值

三文魚(yu)(yu)煮(zhu)熟了營養(yang)價(jia)值依舊(jiu)很(hen)高，雖然煮(zhu)熟后(hou)會(hui)有(you)部(bu)分營養(yang)物質(zhi)被破(po)壞，但是(shi)大部(bu)分的營養(yang)物質(zhi)仍保留在魚(yu)(yu)肉(rou)當中，可以為機(ji)體補充一定的營養(yang)，只是(shi)煮(zhu)熟的三文魚(yu)(yu)口感上有(you)一定的改變(bian)。

建議可以(yi)給寶(bao)寶(bao)或者消(xiao)化功能比較弱的(de)人群食用煮熟的(de)三文(wen)魚。三文(wen)魚具有(you)較為豐富的(de)營養成分，其中(zhong)含有(you)碳水化合物、蛋(dan)白(bai)質、多不飽和脂肪酸、維生素A、維生素D、維生素E、礦物質及微量元素等多種營養物質，將三文魚煮熟后，這些營養物質并不會發生改變，只是可能有少許會出現含量減少，但是煮熟后對其營養價值的影響并不大，而且還可以盡可能減少人體感染寄生蟲、病菌的風險。

水煮三文魚制作方法

用料：三文(wen)魚、蔬菜、粉(fen)條、辣椒面、檸檬、鹽、蔥、姜、蒜(suan)、雞蛋清、淀粉(fen)、豆瓣醬、花(hua)椒粉(fen)、雞精、食用油、水(shui)

做法：

1、將三文魚(yu)切成(cheng)片(pian)，加入雞(ji)蛋清、淀粉、檸檬(meng)汁拌勻；

2、坐鍋點火倒(dao)油，待油熱后放入(ru)(ru)蔥、姜(jiang)、蒜、豆瓣(ban)醬(jiang)、水、鹽、雞精，開(kai)鍋后加入(ru)(ru)蔬(shu)菜，煮熟、撈(lao)出放入(ru)(ru)盤中(zhong)；

3、再放入三(san)文魚(yu)略(lve)煮、撈出放入盤(pan)中；加(jia)入花椒(jiao)、蔥；

4、坐(zuo)鍋點火(huo)倒油，油熱(re)后(hou)澆在三文魚上即可(ke)。