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水煮三文魚食用價值

三(san)文魚(yu)(yu)煮(zhu)熟(shu)了(le)營(ying)(ying)(ying)養價值依舊很高(gao)，雖然煮(zhu)熟(shu)后會有部分(fen)營(ying)(ying)(ying)養物質(zhi)被破(po)壞，但是大部分(fen)的(de)營(ying)(ying)(ying)養物質(zhi)仍保留在魚(yu)(yu)肉當中，可以為機(ji)體補充一定的(de)營(ying)(ying)(ying)養，只(zhi)是煮(zhu)熟(shu)的(de)三(san)文魚(yu)(yu)口感上有一定的(de)改變。

建議可以給(gei)寶(bao)寶(bao)或(huo)者消化功能比較弱的(de)人群食用(yong)煮熟(shu)的(de)三(san)文魚(yu)。三(san)文魚(yu)具有(you)較為豐(feng)富的(de)營養成分，其中含有(you)碳水化合物、蛋白(bai)質、多不飽和脂肪酸(suan)、維生素A、維生素D、維生(sheng)素E、礦物質及微量元素等多種營養物質，將三文魚煮熟后，這些營養物質并不會發生改變，只是可能有少許會出現含量減少，但是煮熟后對其營養價值的影響并不大，而且還可以盡可能減少人體感染寄生蟲、病菌的風險。

水煮三文魚制作方法

用料：三文魚(yu)、蔬菜、粉條、辣(la)椒面、檸檬、鹽、蔥、姜、蒜、雞(ji)蛋清、淀粉、豆瓣醬、花(hua)椒粉、雞(ji)精、食用油、水

做法：

1、將三文魚切成片，加入雞(ji)蛋清、淀粉、檸檬汁拌(ban)勻；

2、坐鍋(guo)點火(huo)倒(dao)油(you)，待油(you)熱后放入(ru)蔥(cong)、姜、蒜、豆瓣醬、水、鹽、雞精(jing)，開鍋(guo)后加入(ru)蔬(shu)菜，煮熟、撈出(chu)放入(ru)盤中(zhong)；

3、再放入三文(wen)魚略煮(zhu)、撈出(chu)放入盤中；加入花椒、蔥；

4、坐鍋點火倒油(you)(you)，油(you)(you)熱(re)后(hou)澆在三文魚(yu)上即可。