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水煮三文魚食用價值

三文魚(yu)煮(zhu)熟(shu)了營(ying)養(yang)價(jia)值依(yi)舊(jiu)很高，雖然煮(zhu)熟(shu)后(hou)會有部(bu)分(fen)營(ying)養(yang)物(wu)質被破壞(huai)，但是大部(bu)分(fen)的營(ying)養(yang)物(wu)質仍保留在魚(yu)肉當中(zhong)，可以為機體(ti)補(bu)充一定(ding)的營(ying)養(yang)，只是煮(zhu)熟(shu)的三文魚(yu)口感上有一定(ding)的改變。

建議可(ke)以給寶寶或(huo)者消(xiao)化(hua)功能比較(jiao)弱的人(ren)群(qun)食用煮熟的三(san)文(wen)魚。三(san)文(wen)魚具有較(jiao)為豐(feng)富(fu)的營養(yang)成分，其(qi)中含有碳水(shui)化(hua)合物、蛋(dan)白(bai)質(zhi)、多(duo)不飽和(he)脂肪酸、維生素A、維生素D、維生素E、礦物質及微量元素等多種營養物質，將三文魚煮熟后，這些營養物質并不會發生改變，只是可能有少許會出現含量減少，但是煮熟后對其營養價值的影響并不大，而且還可以盡可能減少人體感染寄生蟲、病菌的風險。

水煮三文魚制作方法

用料：三文魚(yu)、蔬菜(cai)、粉(fen)條、辣椒面(mian)、檸檬、鹽、蔥、姜、蒜(suan)、雞蛋清(qing)、淀粉(fen)、豆瓣醬、花椒粉(fen)、雞精、食用(yong)油、水(shui)

做法：

1、將三文魚(yu)切成片，加(jia)入(ru)雞蛋清、淀(dian)粉、檸檬汁拌(ban)勻；

2、坐鍋點(dian)火(huo)倒(dao)油，待(dai)油熱后放入蔥、姜、蒜、豆瓣醬(jiang)、水、鹽、雞精，開鍋后加入蔬菜，煮熟、撈出放入盤中；

3、再放入三文魚略煮、撈出放入盤中；加入花椒、蔥(cong)；

4、坐鍋(guo)點火倒油，油熱后澆在三文魚上(shang)即(ji)可。