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水煮三文魚食用價值

三(san)文(wen)魚煮熟了營(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)依舊很高，雖(sui)然煮熟后會有部(bu)分營(ying)養(yang)物(wu)(wu)質被破壞，但(dan)是大部(bu)分的(de)(de)營(ying)養(yang)物(wu)(wu)質仍保(bao)留在(zai)魚肉(rou)當(dang)中，可以為(wei)機體補(bu)充一(yi)定(ding)的(de)(de)營(ying)養(yang)，只是煮熟的(de)(de)三(san)文(wen)魚口感(gan)上有一(yi)定(ding)的(de)(de)改變。

建議可以給寶寶或(huo)者(zhe)消化功能比較(jiao)弱的人群食用(yong)煮熟的三文魚(yu)。三文魚(yu)具有(you)(you)較(jiao)為豐富(fu)的營養成分，其中含(han)有(you)(you)碳水(shui)化合物(wu)、蛋白質、多不飽(bao)和(he)脂肪酸(suan)、維生素A、維(wei)生素D、維生素E、礦物質及微量元素等多種營養物質，將三文魚煮熟后，這些營養物質并不會發生改變，只是可能有少許會出現含量減少，但是煮熟后對其營養價值的影響并不大，而且還可以盡可能減少人體感染寄生蟲、病菌的風險。

水煮三文魚制作方法

用料：三文魚、蔬(shu)菜(cai)、粉(fen)條、辣椒面、檸檬、鹽(yan)、蔥、姜(jiang)、蒜(suan)、雞蛋清(qing)、淀粉(fen)、豆(dou)瓣醬、花椒粉(fen)、雞精、食用油(you)、水

做法：

1、將三文魚切成片，加入雞蛋清、淀(dian)粉(fen)、檸檬汁拌勻；

2、坐鍋點(dian)火倒(dao)油(you)，待油(you)熱后放(fang)入(ru)蔥、姜、蒜、豆瓣(ban)醬(jiang)、水(shui)、鹽、雞(ji)精，開鍋后加(jia)入(ru)蔬菜，煮(zhu)熟、撈出(chu)放(fang)入(ru)盤(pan)中；

3、再放入(ru)三文魚略煮、撈出放入(ru)盤(pan)中；加入(ru)花椒(jiao)、蔥；

4、坐鍋點火倒油，油熱后澆在三文魚上即可。