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粉蒸胡蘿卜的做法

食材：

主料(liao)：胡蘿卜、玉米面(mian)粉

輔(fu)料：鹽(yan)、味精、大蔥、蒜瓣、香(xiang)菜、尖辣椒(jiao)

步驟：

1、將胡蘿卜去皮，切成火柴(chai)桿粗細(xi)的絲。

2、玉(yu)(yu)米(mi)(mi)面(mian)拌入胡(hu)蘿卜(bu)絲中(zhong)，使(shi)每根胡(hu)蘿卜(bu)絲表面(mian)均勻(yun)粘一層玉(yu)(yu)米(mi)(mi)面(mian)。再(zai)加入鹽、味精拌勻(yun)。

3、盤(pan)子用(yong)保(bao)鮮膜包起來，防止鍋內蒸餾水(shui)滴(di)入(ru)。

4、放(fang)入蒸(zheng)鍋中(zhong)，大火蒸(zheng)20分鐘(zhong)后取出，打開保鮮膜，用筷子將胡蘿卜撥散，使水蒸(zheng)氣盡快(kuai)蒸(zheng)發。

5、大蔥，蒜瓣，香菜，尖(jian)辣(la)椒準備好。

6、在蒸好的胡蘿卜絲(si)上依次(ci)放(fang)入香菜(cai)、蔥絲(si)、蒜沫、尖辣椒。

7、將燒熱的油澆在尖辣(la)椒上，然后拌勻即可。

粉蒸胡蘿卜絲怎樣不粘

方法一：盆(pen)里(li)(li)加入少(shao)許植物(wu)油，用筷子攪動(dong)顛盆(pen)拌勻，加入植物(wu)油可以有效的(de)鎖住胡(hu)蘿卜(bu)里(li)(li)面的(de)水分，避免胡(hu)蘿卜(bu)在蒸制的(de)過程中粘連。

方法二：慢(man)慢(man)加(jia)入小(xiao)麥淀粉(fen)，邊(bian)加(jia)邊(bian)攪拌，確保每根胡蘿卜絲都均勻裹上淀粉(fen)。使用(yong)小(xiao)麥淀粉(fen)是(shi)因為(wei)它能夠更好(hao)地防止粘(zhan)連，效果比(bi)其他類型的淀粉(fen)要(yao)好(hao)。