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粉蒸胡蘿卜的做法

食材：

主料：胡蘿卜、玉米(mi)面粉

輔料：鹽、味(wei)精、大蔥、蒜瓣、香菜、尖辣椒

步驟：

1、將(jiang)胡蘿卜去皮(pi)，切成火柴桿粗細的絲。

2、玉米面(mian)拌入胡(hu)蘿(luo)(luo)卜絲中，使每(mei)根胡(hu)蘿(luo)(luo)卜絲表面(mian)均(jun)勻(yun)粘一層(ceng)玉米面(mian)。再加入鹽、味精拌勻(yun)。

3、盤(pan)子用保(bao)鮮膜(mo)包起來，防(fang)止鍋內(nei)蒸餾水滴入。

4、放(fang)入蒸(zheng)鍋中，大(da)火蒸(zheng)20分鐘后(hou)取出，打開保鮮膜，用筷子將(jiang)胡蘿卜撥(bo)散，使水蒸(zheng)氣(qi)盡快(kuai)蒸(zheng)發。

5、大蔥，蒜瓣，香菜，尖辣椒(jiao)準備(bei)好。

6、在蒸好的胡蘿卜絲上(shang)依次(ci)放入香菜(cai)、蔥絲、蒜沫、尖辣(la)椒。

7、將燒熱的油澆(jiao)在尖辣椒上，然后(hou)拌勻即(ji)可。

粉蒸胡蘿卜絲怎樣不粘

方法一：盆里(li)加入少許(xu)植物油(you)，用筷(kuai)子攪動顛盆拌勻，加入植物油(you)可以有效的鎖(suo)住胡蘿卜(bu)里(li)面(mian)的水(shui)分，避(bi)免胡蘿卜(bu)在蒸制的過程中粘連。

方法二(er)：慢(man)慢(man)加(jia)入(ru)小麥淀粉(fen)(fen)，邊(bian)加(jia)邊(bian)攪拌(ban)，確保(bao)每根(gen)胡蘿(luo)卜(bu)絲都均(jun)勻裹上淀粉(fen)(fen)。使用小麥淀粉(fen)(fen)是(shi)因為(wei)它能(neng)夠更好地防止粘(zhan)連，效果比其他類型的淀粉(fen)(fen)要好。