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粉蒸胡蘿卜的做法

食材：

主料：胡蘿卜、玉米面粉

輔料：鹽、味精、大(da)蔥(cong)、蒜瓣、香菜、尖辣椒

步驟：

1、將(jiang)胡(hu)蘿卜(bu)去皮，切成火柴桿粗細的絲。

2、玉米面拌入胡(hu)蘿(luo)卜(bu)(bu)絲中，使每根(gen)胡(hu)蘿(luo)卜(bu)(bu)絲表面均勻(yun)(yun)粘一層玉米面。再加入鹽、味精拌勻(yun)(yun)。

3、盤子用(yong)保(bao)鮮膜包(bao)起來，防止(zhi)鍋內蒸餾水滴入。

4、放入蒸(zheng)鍋中(zhong)，大火(huo)蒸(zheng)20分鐘后(hou)取(qu)出，打開(kai)保鮮膜，用筷(kuai)子(zi)將胡(hu)蘿卜撥散，使水蒸(zheng)氣(qi)盡(jin)快(kuai)蒸(zheng)發(fa)。

5、大(da)蔥，蒜瓣，香菜(cai)，尖辣椒準備好。

6、在蒸好的胡蘿卜絲上依次放入香菜、蔥絲、蒜沫、尖辣椒。

7、將燒熱的油澆在尖辣椒(jiao)上，然后拌勻即(ji)可。

粉蒸胡蘿卜絲怎樣不粘

方(fang)法一：盆(pen)里加入(ru)少許植物油，用筷子攪(jiao)動顛盆(pen)拌勻，加入(ru)植物油可以有效的(de)鎖(suo)住胡(hu)蘿卜(bu)里面的(de)水分，避(bi)免胡(hu)蘿卜(bu)在蒸制的(de)過程中粘連。

方法二：慢慢加入小(xiao)麥淀(dian)粉，邊加邊攪拌，確(que)保(bao)每根(gen)胡蘿卜絲都均勻裹上(shang)淀(dian)粉。使用小(xiao)麥淀(dian)粉是(shi)因為它能夠(gou)更好(hao)地防止粘連，效果比其他(ta)類型的(de)淀(dian)粉要好(hao)。