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粉蒸胡蘿卜的做法

食材：

主料：胡蘿(luo)卜(bu)、玉米(mi)面粉

輔料：鹽、味精、大(da)蔥、蒜(suan)瓣、香菜(cai)、尖辣椒(jiao)

步驟：

1、將胡(hu)蘿卜(bu)去皮，切成火柴(chai)桿粗(cu)細(xi)的絲(si)。

2、玉(yu)米面拌(ban)入(ru)胡蘿卜(bu)(bu)絲中(zhong)，使每根胡蘿卜(bu)(bu)絲表(biao)面均勻粘(zhan)一層玉(yu)米面。再加入(ru)鹽、味精拌(ban)勻。

3、盤子(zi)用保鮮膜(mo)包(bao)起來(lai)，防止鍋內(nei)蒸餾(liu)水(shui)滴入。

4、放入(ru)蒸(zheng)鍋中，大火蒸(zheng)20分鐘后取出，打開保(bao)鮮(xian)膜，用筷子將胡蘿卜撥散，使(shi)水蒸(zheng)氣盡(jin)快蒸(zheng)發。

5、大(da)蔥，蒜(suan)瓣，香菜(cai)，尖辣椒準(zhun)備好。

6、在蒸(zheng)好的胡(hu)蘿(luo)卜(bu)絲上依(yi)次放(fang)入香菜、蔥(cong)絲、蒜沫、尖辣椒。

7、將燒熱(re)的(de)油(you)澆在尖辣椒上，然后拌勻即(ji)可。

粉蒸胡蘿卜絲怎樣不粘

方法(fa)一(yi)：盆里加(jia)入(ru)少許植物油，用筷子(zi)攪(jiao)動顛盆拌勻，加(jia)入(ru)植物油可以有(you)效(xiao)的(de)鎖住胡(hu)蘿卜(bu)里面的(de)水分(fen)，避免(mian)胡(hu)蘿卜(bu)在蒸制的(de)過程中(zhong)粘連。

方法二：慢(man)慢(man)加(jia)入小麥淀粉(fen)(fen)，邊加(jia)邊攪(jiao)拌，確保每根胡(hu)蘿卜絲(si)都均勻裹上(shang)淀粉(fen)(fen)。使用小麥淀粉(fen)(fen)是因為它能夠更好(hao)地防止(zhi)粘連，效果比其他類(lei)型(xing)的淀粉(fen)(fen)要好(hao)。