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粉蒸胡蘿卜的做法

食材：

主料：胡蘿卜、玉米面粉

輔料(liao)：鹽、味(wei)精、大(da)蔥、蒜瓣(ban)、香菜(cai)、尖辣椒

步驟：

1、將胡(hu)蘿(luo)卜去皮，切成火柴(chai)桿粗細的絲。

2、玉米(mi)面拌(ban)入胡蘿卜絲中，使每根胡蘿卜絲表面均勻(yun)粘一層(ceng)玉米(mi)面。再(zai)加入鹽、味精拌(ban)勻(yun)。

3、盤子用(yong)保鮮膜包起來(lai)，防止鍋內蒸餾水(shui)滴入。

4、放入蒸(zheng)鍋(guo)中(zhong)，大火蒸(zheng)20分鐘后取出，打(da)開(kai)保鮮膜，用筷子將胡蘿卜撥散(san)，使水蒸(zheng)氣盡(jin)快蒸(zheng)發。

5、大蔥，蒜瓣，香菜(cai)，尖辣椒準備好。

6、在蒸好的胡蘿(luo)卜絲上依次放入香菜(cai)、蔥(cong)絲、蒜沫(mo)、尖辣椒。

7、將燒(shao)熱的油澆在尖辣椒上，然(ran)后拌勻即(ji)可(ke)。

粉蒸胡蘿卜絲怎樣不粘

方(fang)法一：盆里加入(ru)少許植(zhi)物油(you)，用筷子攪動顛盆拌(ban)勻(yun)，加入(ru)植(zhi)物油(you)可以有效的(de)鎖住胡蘿(luo)(luo)卜(bu)里面(mian)的(de)水分，避免(mian)胡蘿(luo)(luo)卜(bu)在蒸(zheng)制的(de)過(guo)程中粘(zhan)連(lian)。

方法(fa)二：慢慢加入小(xiao)麥(mai)淀粉，邊加邊攪(jiao)拌，確(que)保每根胡蘿卜絲都均勻裹上(shang)淀粉。使(shi)用小(xiao)麥(mai)淀粉是(shi)因為它(ta)能(neng)夠(gou)更好地(di)防止粘連，效果比其他類(lei)型的(de)淀粉要好。