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粉蒸胡蘿卜的做法

食材：

主(zhu)料：胡蘿卜、玉米面粉

輔料：鹽(yan)、味(wei)精、大蔥、蒜瓣、香菜、尖辣椒

步驟：

1、將胡蘿(luo)卜去皮(pi)，切(qie)成(cheng)火柴桿粗(cu)細的絲。

2、玉米(mi)面拌入(ru)(ru)胡(hu)蘿(luo)卜絲中，使每(mei)根胡(hu)蘿(luo)卜絲表面均(jun)勻(yun)(yun)粘一層(ceng)玉米(mi)面。再(zai)加入(ru)(ru)鹽、味(wei)精拌勻(yun)(yun)。

3、盤子(zi)用保鮮膜包起來，防止(zhi)鍋內蒸餾水滴入。

4、放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘后取出，打開(kai)保(bao)鮮(xian)膜，用筷子將胡蘿(luo)卜撥散，使水蒸氣盡快蒸發。

5、大蔥，蒜瓣，香菜，尖辣椒準備(bei)好。

6、在蒸好的胡(hu)蘿卜絲上依次放入香菜(cai)、蔥絲、蒜沫(mo)、尖辣(la)椒。

7、將燒熱的油澆在(zai)尖辣椒(jiao)上，然(ran)后拌(ban)勻(yun)即可。

粉蒸胡蘿卜絲怎樣不粘

方法一：盆(pen)里加(jia)入(ru)少(shao)許植物油，用筷子攪(jiao)動顛盆(pen)拌勻，加(jia)入(ru)植物油可以有效(xiao)的鎖住(zhu)胡蘿(luo)卜里面的水分，避免胡蘿(luo)卜在蒸制的過程中(zhong)粘連。

方法二：慢(man)慢(man)加入小(xiao)麥淀(dian)粉(fen)，邊加邊攪拌，確保每根胡蘿卜(bu)絲都均勻(yun)裹上淀(dian)粉(fen)。使用小(xiao)麥淀(dian)粉(fen)是因為它(ta)能夠更好地(di)防止粘連，效果比其他類(lei)型的淀(dian)粉(fen)要好。