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火腿湯圓制作方法

用料：糯米面、火腿（肥三瘦七）、桂花(hua)糖、熟芝(zhi)麻碎(sui)、熟蘇(su)麻碎(sui)、核桃仁(ren)碎(sui)

做法：

1、將糯米面用溫熱水和勻(yun)(yun)揉(rou)勻(yun)(yun)制成湯圓皮。

2、將火腿剁碎(sui)成茸，同(tong)熟芝麻碎(sui)、熟蘇麻、核桃(tao)仁、桂花糖拌勻制成餡料。

3、將餡料包入湯圓(yuan)皮中揉成湯圓(yuan)，入沸水鍋中煮透，裝碗即成。

健康提示(shi)：本(ben)品為咸(xian)鮮微甜口味，較適合老人、小孩等食用。

火腿湯圓怎么煮

1、準備(bei)好湯(tang)圓，鍋(guo)里加(jia)好涼水(shui)，另(ling)準備(bei)一(yi)碗涼水(shui)。

2、大火把水煮開，煮開后(hou)把火適當調(diao)小，做到沸而(er)不(bu)騰(teng)。（這樣湯圓不(bu)容易破(po)）。

3、把(ba)湯圓(yuan)下鍋(guo)。微微等一(yi)下，就可以用(yong)湯勺攪(jiao)動(dong)湯圓(yuan)運(yun)動(dong)了。攪(jiao)動(dong)時勺子不(bu)要碰到(dao)湯圓(yuan)，通(tong)過(guo)攪(jiao)動(dong)水來讓湯圓(yuan)運(yun)動(dong)。

4、等待湯圓慢(man)慢(man)煮沸后倒入適量涼水(shui)(shui)，止(zhi)沸。沸騰大(da)概兩到三次，每(mei)次都加一些水(shui)(shui)止(zhi)沸。

5、經過前一個(ge)步驟(zou)的3次“沸(fei)騰-加(jia)水止沸”過(guo)程后，可以保證湯圓基(ji)本(ben)熟透并且形狀飽滿不(bu)泡發漲大(da)。此(ci)時，湯圓飄起后基(ji)本(ben)就可以出鍋了。