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火腿湯圓制作方法

用料：糯米面、火腿（肥(fei)三瘦七）、桂花(hua)糖、熟芝麻碎、熟蘇(su)麻碎、核桃仁(ren)碎

做法：

1、將糯(nuo)米面用溫熱水和勻(yun)揉勻(yun)制成湯圓皮(pi)。

2、將火(huo)腿剁(duo)碎成茸，同熟芝麻碎、熟蘇麻、核桃(tao)仁、桂花糖(tang)拌勻制成餡料。

3、將餡(xian)料包入(ru)湯圓皮中揉成湯圓，入(ru)沸水鍋中煮透，裝碗即成。

健康提(ti)示：本品為咸鮮微(wei)甜(tian)口味，較適合老(lao)人、小孩等食用。

火腿湯圓怎么煮

1、準備好湯圓，鍋里(li)加好涼(liang)水，另(ling)準備一碗涼(liang)水。

2、大火把水煮(zhu)開(kai)，煮(zhu)開(kai)后把火適當調小，做到(dao)沸而不騰。（這樣湯圓不容易破）。

3、把湯(tang)圓(yuan)下鍋。微微等(deng)一下，就可(ke)以用湯(tang)勺(shao)攪(jiao)動(dong)(dong)湯(tang)圓(yuan)運(yun)動(dong)(dong)了(le)。攪(jiao)動(dong)(dong)時勺(shao)子不要碰到湯(tang)圓(yuan)，通過攪(jiao)動(dong)(dong)水來(lai)讓湯(tang)圓(yuan)運(yun)動(dong)(dong)。

4、等待湯圓慢慢煮(zhu)沸后(hou)倒入適量涼水，止(zhi)沸。沸騰大概兩到三次，每(mei)次都加一些水止(zhi)沸。

5、經過(guo)前(qian)一(yi)個步驟的3次“沸騰-加水(shui)止(zhi)沸(fei)”過程(cheng)后(hou)，可(ke)以保證湯(tang)圓(yuan)基本熟透并且形狀飽滿不泡發(fa)漲大。此(ci)時(shi)，湯(tang)圓(yuan)飄起后(hou)基本就可(ke)以出(chu)鍋了。