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黃酒蟹的做法

食材：海肉蟹、姜片、蒜頭(tou)、料酒、蔥、鹽、香菜頭(tou)。

步驟：

1、將螃蟹(xie)洗刷(shua)干凈，切小塊，去緦(si)，鉗子拍開。

2、將蒜頭(tou)、姜片、蔥、香(xiang)菜(cai)頭(tou)洗凈切段。

3、熱(re)油，放入螃(pang)蟹爆炒，加入蒜(suan)頭(tou)、姜片、老酒、香菜頭(tou)和蔥白。

4、加上少(shao)量鹽，翻炒(chao)均勻，蓋(gai)上蓋(gai)子(zi)，燜2分鐘即可。

黃酒蟹的功效與作用

黃(huang)酒(jiu)(jiu)主要是(shi)以(yi)(yi)谷物為原料釀(niang)制而成(cheng)，其中含(han)有糖類、氨(an)基酸、礦物質(zhi)(zhi)(zhi)以(yi)(yi)及(ji)多種維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)等營(ying)養物質(zhi)(zhi)(zhi)；而螃蟹(xie)作為一種海鮮，當中含(han)有優質(zhi)(zhi)(zhi)蛋白、維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)A、維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)E、硒等營(ying)養物質(zhi)(zhi)(zhi)。而黃(huang)酒(jiu)(jiu)煮螃蟹(xie)兩(liang)者(zhe)之間并(bing)不(bu)會互(hu)相沖(chong)突(tu)，還可祛除(chu)螃蟹(xie)的寒涼(liang)，適量(liang)食用可以(yi)(yi)起到補充人體能量(liang)及(ji)營(ying)養物質(zhi)(zhi)(zhi)。