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黃酒蟹的做法

食材：海肉蟹、姜片、蒜頭、料酒、蔥、鹽、香菜(cai)頭。

步驟：

1、將(jiang)螃(pang)蟹洗刷干凈，切小塊(kuai)，去緦(si)，鉗子拍開。

2、將蒜頭(tou)、姜(jiang)片、蔥、香菜頭(tou)洗(xi)凈切段。

3、熱油，放入(ru)(ru)螃蟹爆炒，加入(ru)(ru)蒜頭、姜片、老酒、香菜頭和(he)蔥白。

4、加上少(shao)量鹽，翻炒均勻，蓋(gai)上蓋(gai)子，燜2分鐘(zhong)即可。

黃酒蟹的功效與作用

黃酒主要是以谷物(wu)為(wei)原料釀制而(er)成，其中(zhong)含有(you)糖類、氨基酸、礦物(wu)質(zhi)以及(ji)多種維(wei)生素等(deng)(deng)營(ying)養(yang)物(wu)質(zhi)；而(er)螃(pang)(pang)蟹作為(wei)一種海鮮，當中(zhong)含有(you)優質(zhi)蛋(dan)白、維(wei)生素A、維(wei)生素E、硒(xi)等(deng)(deng)營(ying)養(yang)物(wu)質(zhi)。而(er)黃酒煮螃(pang)(pang)蟹兩者之間并不會互相(xiang)沖突(tu)，還可祛除螃(pang)(pang)蟹的寒涼，適量(liang)(liang)食用可以起到補充人體能量(liang)(liang)及(ji)營(ying)養(yang)物(wu)質(zhi)。