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黃酒蟹的做法

食材：海肉蟹、姜片、蒜(suan)頭(tou)、料酒、蔥、鹽(yan)、香菜頭(tou)。

步驟：

1、將(jiang)螃蟹(xie)洗刷干凈(jing)，切小塊(kuai)，去緦，鉗子拍開。

2、將蒜(suan)頭(tou)、姜片、蔥(cong)、香菜(cai)頭(tou)洗凈(jing)切段(duan)。

3、熱(re)油，放入螃蟹爆炒，加(jia)入蒜(suan)頭、姜片(pian)、老酒(jiu)、香菜(cai)頭和蔥白。

4、加上少(shao)量鹽，翻炒(chao)均勻，蓋上蓋子(zi)，燜2分鐘即可。

黃酒蟹的功效與作用

黃(huang)酒(jiu)主要是以谷(gu)物(wu)(wu)為(wei)(wei)原料釀制而成，其中含有(you)糖(tang)類、氨基酸、礦物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)以及多種(zhong)維生素(su)等(deng)營養物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)；而螃蟹作為(wei)(wei)一種(zhong)海(hai)鮮，當(dang)中含有(you)優質(zhi)(zhi)蛋(dan)白、維生素(su)A、維生素(su)E、硒(xi)等(deng)營養物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)。而黃(huang)酒(jiu)煮螃蟹兩者之間并(bing)不(bu)會互(hu)相沖突，還可祛除螃蟹的寒涼，適量食用可以起到補充人(ren)體能量及營養物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)。