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豆漿的分類

豆(dou)漿(jiang)(jiang)分為酸豆(dou)漿(jiang)(jiang)，辣(la)豆(dou)漿(jiang)(jiang)，咸豆(dou)漿(jiang)(jiang)和甜豆(dou)漿(jiang)(jiang)，咸豆(dou)漿(jiang)(jiang)一般都放醬(jiang)油(you)，很少放鹽(yan)。

豆漿的營養成分

每100克(ke)(ke)(ke)(ke)豆漿(jiang)的營(ying)養成分：能量14千卡，蛋(dan)白質(zhi)1.8克(ke)(ke)(ke)(ke)，脂肪0.7克(ke)(ke)(ke)(ke)，碳水(shui)化合物(wu)1.1克(ke)(ke)(ke)(ke)，膳食纖維1.1克(ke)(ke)(ke)(ke)，維生(sheng)素(su)A15微克(ke)(ke)(ke)(ke)，胡蘿(luo)卜素(su)90微克(ke)(ke)(ke)(ke)，硫(liu)胺(an)素(su)0.02毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，核(he)黃素(su)0.02毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，煙酸0.1毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，維生(sheng)素(su)E0.8毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，鈣10毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，磷30毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，鉀(jia)48毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，鈉3毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，鎂9毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，鐵(tie)0.5毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，鋅0.24毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，硒0.14微克(ke)(ke)(ke)(ke)，銅(tong)0.07毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，錳0.09毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)。

咸豆漿怎么做

熟透(tou)的純(chun)豆(dou)漿(jiang)(jiang)中加入(ru)些許簡單(dan)的醬油(you)、米醋、蔥花(hua)，一碗咸(xian)豆(dou)漿(jiang)(jiang)便做好了(le)，如果再加入(ru)點蝦皮，紫菜亦或者(zhe)牛肉羊(yang)肉，豆(dou)漿(jiang)(jiang)就更(geng)加鮮美。

咸豆漿的功效

豆漿(jiang)含(han)有豐(feng)富(fu)的植(zhi)物蛋白，磷(lin)脂，維生素B1、B2，煙(yan)酸和(he)鐵(tie)(tie)、鈣等礦物質，尤其(qi)是鐵(tie)(tie)的含(han)量(liang)，比其(qi)他(ta)任何乳類都豐(feng)富(fu)。

豆(dou)漿(jiang)(jiang)是防(fang)治高血脂、高血壓(ya)、動脈硬化等疾病(bing)的理(li)想食品。多喝(he)鮮豆(dou)漿(jiang)(jiang)可預防(fang)老年(nian)(nian)癡(chi)呆癥(zheng)(zheng)，防(fang)治氣喘(chuan)病(bing)。豆(dou)漿(jiang)(jiang)對于貧血病(bing)人的調養，比牛奶作用要(yao)強(qiang)，以喝(he)熱豆(dou)漿(jiang)(jiang)的方式(shi)補充(chong)植物蛋(dan)白，可以使(shi)人的抗(kang)病(bing)能力增強(qiang)，調節中老年(nian)(nian)婦女(nv)內分泌系(xi)統，減輕(qing)并改善(shan)更年(nian)(nian)期癥(zheng)(zheng)狀，延(yan)緩(huan)衰老，減少(shao)青(qing)少(shao)年(nian)(nian)女(nv)性面部青(qing)春痘、暗瘡的發(fa)生，使(shi)皮膚白皙潤澤。

1、強(qiang)身(shen)健體(ti)。每(mei)百(bai)克(ke)豆漿含蛋白質4.5克(ke)、脂肪(fang)1.8克(ke)、碳水化合物1.5克(ke)、磷4.5克(ke)、鐵2.5克(ke)、鈣2.5克(ke)以及維生素、核黃素等(deng)，對增強(qiang)體(ti)質大有(you)好(hao)處。

2、防(fang)止糖(tang)(tang)尿病(bing)(bing)。豆漿(jiang)含(han)有(you)大量纖維(wei)素(su)，能有(you)效的(de)(de)阻止糖(tang)(tang)的(de)(de)過量吸收，減少糖(tang)(tang)分(fen)，因(yin)而能防(fang)止糖(tang)(tang)尿病(bing)(bing)，是糖(tang)(tang)尿病(bing)(bing)患(huan)者日常必不(bu)可少的(de)(de)好(hao)食品。

3、防治(zhi)高血壓。豆漿中所含的(de)(de)豆固醇和鉀、鎂，是有力的(de)(de)抗鹽(yan)鈉物質(zhi)。鈉是高血壓發(fa)生和復發(fa)的(de)(de)主要根(gen)源之一，如果體內能適當(dang)控(kong)制鈉的(de)(de)數量，既能防治(zhi)高血壓，又能治(zhi)療(liao)高血壓。

4、防(fang)治(zhi)冠心(xin)病。豆(dou)(dou)漿(jiang)中所含(han)的(de)豆(dou)(dou)固醇和鉀(jia)、鎂、鈣能(neng)加(jia)強心(xin)機(ji)血管的(de)興(xing)奮(fen)，改善(shan)心(xin)機(ji)營(ying)養(yang)，降(jiang)低(di)膽(dan)固醇，促進血流防(fang)止血管痙(jing)攣。如(ru)果能(neng)堅持每天(tian)喝(he)一碗豆(dou)(dou)漿(jiang)，冠心(xin)病的(de)復發率可降(jiang)低(di)50%。

5、防(fang)止腦(nao)(nao)中風。豆(dou)漿中所(suo)含的(de)(de)(de)鎂、鈣元素，能(neng)明顯地降(jiang)低腦(nao)(nao)血(xue)脂，改善腦(nao)(nao)血(xue)流，從而(er)有效的(de)(de)(de)防(fang)止腦(nao)(nao)梗塞、腦(nao)(nao)出血(xue)的(de)(de)(de)發生(sheng)。豆(dou)漿中所(suo)含的(de)(de)(de)卵(luan)磷脂，還(huan)能(neng)減(jian)少腦(nao)(nao)細胞死(si)亡(wang)，提高腦(nao)(nao)功能(neng)。

6、防治(zhi)癌(ai)(ai)癥。豆(dou)漿中的蛋白質和(he)硒、鉬等都有(you)很強的抑(yi)癌(ai)(ai)和(he)治(zhi)癌(ai)(ai)能力，特(te)別對胃癌(ai)(ai)、腸癌(ai)(ai)、乳腺癌(ai)(ai)有(you)特(te)效(xiao)。據調查不喝(he)豆(dou)漿的人發生(sheng)癌(ai)(ai)癥的概(gai)率(lv)要(yao)比常喝(he)豆(dou)漿的人提(ti)高(gao)50%。

7、防(fang)止支氣(qi)管(guan)炎。豆漿所含(han)的(de)麥(mai)氨酸又(you)防(fang)止支氣(qi)管(guan)炎平滑肌痙攣的(de)作用，從(cong)而(er)減(jian)(jian)少和(he)減(jian)(jian)輕支氣(qi)管(guan)炎的(de)發作。

8、防止(zhi)衰老。豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功(gong)能(neng)，能(neng)使人體的細胞“返老還童”，特別對腦細胞作用(yong)最大。　9、防止(zhi)老年滯呆、艾滋病、便秘、肥胖等。