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豆漿的分類

豆(dou)漿(jiang)分為酸豆(dou)漿(jiang)，辣(la)豆(dou)漿(jiang)，咸豆(dou)漿(jiang)和(he)甜(tian)豆(dou)漿(jiang)，咸豆(dou)漿(jiang)一般(ban)都放(fang)醬油，很少(shao)放(fang)鹽。

豆漿的營養成分

每(mei)100克(ke)(ke)(ke)(ke)豆漿的(de)營(ying)養成分：能量14千卡(ka)，蛋白質(zhi)1.8克(ke)(ke)(ke)(ke)，脂肪(fang)0.7克(ke)(ke)(ke)(ke)，碳水化合物1.1克(ke)(ke)(ke)(ke)，膳(shan)食纖(xian)維1.1克(ke)(ke)(ke)(ke)，維生(sheng)素(su)(su)A15微(wei)克(ke)(ke)(ke)(ke)，胡蘿(luo)卜素(su)(su)90微(wei)克(ke)(ke)(ke)(ke)，硫胺素(su)(su)0.02毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，核黃(huang)素(su)(su)0.02毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，煙酸0.1毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，維生(sheng)素(su)(su)E0.8毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，鈣(gai)10毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，磷30毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，鉀48毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，鈉3毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，鎂(mei)9毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，鐵0.5毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，鋅0.24毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，硒0.14微(wei)克(ke)(ke)(ke)(ke)，銅0.07毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，錳(meng)0.09毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)。

咸豆漿怎么做

熟透的純豆(dou)(dou)(dou)漿(jiang)中加(jia)入(ru)些許(xu)簡單的醬(jiang)油、米醋、蔥花，一碗咸豆(dou)(dou)(dou)漿(jiang)便做好了，如(ru)果再加(jia)入(ru)點蝦皮(pi)，紫(zi)菜亦或者牛肉(rou)羊肉(rou)，豆(dou)(dou)(dou)漿(jiang)就(jiu)更加(jia)鮮美(mei)。

咸豆漿的功效

豆漿(jiang)含(han)有(you)豐富(fu)的植物(wu)蛋白，磷脂(zhi)，維生(sheng)素B1、B2，煙(yan)酸和鐵(tie)、鈣等(deng)礦物(wu)質，尤其是鐵(tie)的含(han)量，比(bi)其他任何乳類都豐富(fu)。

豆(dou)(dou)漿是防治高血脂(zhi)、高血壓、動脈硬化等(deng)疾病(bing)的(de)(de)(de)理(li)想(xiang)食品(pin)。多(duo)喝鮮豆(dou)(dou)漿可預防老(lao)年(nian)癡呆癥(zheng)，防治氣喘病(bing)。豆(dou)(dou)漿對(dui)于貧血病(bing)人的(de)(de)(de)調養(yang)，比(bi)牛奶作用要強，以喝熱豆(dou)(dou)漿的(de)(de)(de)方式補(bu)充植物蛋白(bai)，可以使(shi)人的(de)(de)(de)抗病(bing)能(neng)力增強，調節中老(lao)年(nian)婦女內(nei)分泌系統(tong)，減輕并(bing)改善(shan)更(geng)年(nian)期癥(zheng)狀，延緩衰老(lao)，減少(shao)(shao)青少(shao)(shao)年(nian)女性面部青春痘、暗瘡的(de)(de)(de)發生(sheng)，使(shi)皮膚白(bai)皙潤(run)澤。

1、強(qiang)身健體。每百克(ke)豆漿含蛋白質(zhi)4.5克(ke)、脂肪1.8克(ke)、碳水化合物1.5克(ke)、磷4.5克(ke)、鐵(tie)2.5克(ke)、鈣2.5克(ke)以及維(wei)生(sheng)素(su)、核(he)黃素(su)等，對增強(qiang)體質(zhi)大有好處。

2、防止糖(tang)尿(niao)病(bing)。豆漿含有大量纖維素，能(neng)有效的阻止糖(tang)的過量吸(xi)收(shou)，減(jian)少糖(tang)分，因而能(neng)防止糖(tang)尿(niao)病(bing)，是糖(tang)尿(niao)病(bing)患者日常(chang)必不可少的好食品。

3、防治(zhi)高(gao)血(xue)壓(ya)。豆(dou)漿中(zhong)所含的(de)(de)豆(dou)固(gu)醇和鉀、鎂，是有力的(de)(de)抗鹽鈉(na)物質。鈉(na)是高(gao)血(xue)壓(ya)發生和復發的(de)(de)主要(yao)根源之一(yi)，如果體(ti)內(nei)能適(shi)當控制(zhi)鈉(na)的(de)(de)數量(liang)，既能防治(zhi)高(gao)血(xue)壓(ya)，又能治(zhi)療高(gao)血(xue)壓(ya)。

4、防(fang)治(zhi)冠(guan)心病。豆漿(jiang)中所含的(de)(de)豆固(gu)醇和(he)鉀、鎂、鈣能加(jia)強心機血(xue)(xue)管的(de)(de)興奮，改善(shan)心機營養(yang)，降低(di)膽(dan)固(gu)醇，促(cu)進血(xue)(xue)流(liu)防(fang)止血(xue)(xue)管痙攣。如果(guo)能堅持每天喝一碗(wan)豆漿(jiang)，冠(guan)心病的(de)(de)復(fu)發率可(ke)降低(di)50%。

5、防止腦(nao)中風。豆漿(jiang)中所含的(de)鎂、鈣元素(su)，能(neng)明顯地降低(di)腦(nao)血脂(zhi)(zhi)，改(gai)善腦(nao)血流(liu)，從而有效的(de)防止腦(nao)梗塞、腦(nao)出血的(de)發生(sheng)。豆漿(jiang)中所含的(de)卵磷(lin)脂(zhi)(zhi)，還(huan)能(neng)減(jian)少腦(nao)細胞死亡，提高腦(nao)功能(neng)。

6、防治癌癥(zheng)。豆漿(jiang)中(zhong)的(de)蛋白質(zhi)和硒、鉬等都有很(hen)強的(de)抑癌和治癌能力，特(te)(te)別對(dui)胃癌、腸癌、乳(ru)腺癌有特(te)(te)效。據調查不喝豆漿(jiang)的(de)人發生(sheng)癌癥(zheng)的(de)概率要比常(chang)喝豆漿(jiang)的(de)人提高50%。

7、防(fang)止支氣(qi)(qi)管(guan)炎。豆漿所含的(de)(de)麥氨酸又防(fang)止支氣(qi)(qi)管(guan)炎平滑肌痙(jing)攣(luan)的(de)(de)作用，從而(er)減少和減輕支氣(qi)(qi)管(guan)炎的(de)(de)發作。

8、防止衰老。豆(dou)漿中所含的(de)硒、維生素E、C，有(you)很(hen)大(da)的(de)抗氧化(hua)功能(neng)(neng)，能(neng)(neng)使人體的(de)細胞“返老還童”，特別對腦(nao)細胞作用最大(da)。　9、防止老年滯呆、艾滋(zi)病、便秘、肥(fei)胖等。