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豆漿的分類

豆(dou)(dou)漿(jiang)(jiang)分為酸豆(dou)(dou)漿(jiang)(jiang)，辣豆(dou)(dou)漿(jiang)(jiang)，咸豆(dou)(dou)漿(jiang)(jiang)和甜豆(dou)(dou)漿(jiang)(jiang)，咸豆(dou)(dou)漿(jiang)(jiang)一般(ban)都放(fang)醬油，很少放(fang)鹽。

豆漿的營養成分

每(mei)100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)豆漿的營養成分(fen)：能量14千(qian)卡(ka)，蛋白質1.8克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，脂肪0.7克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，碳水化合物1.1克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，膳食纖(xian)維1.1克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，維生素(su)A15微克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，胡蘿卜(bu)素(su)90微克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，硫胺素(su)0.02毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，核黃(huang)素(su)0.02毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，煙酸(suan)0.1毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，維生素(su)E0.8毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鈣10毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，磷(lin)30毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鉀48毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鈉3毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鎂9毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鐵(tie)0.5毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鋅0.24毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，硒0.14微克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，銅0.07毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，錳(meng)0.09毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。

咸豆漿怎么做

熟透的(de)純豆(dou)漿中加(jia)入些(xie)許(xu)簡單的(de)醬油、米醋、蔥花(hua)，一碗咸豆(dou)漿便做好了，如果再加(jia)入點蝦皮，紫菜(cai)亦(yi)或者牛肉羊(yang)肉，豆(dou)漿就(jiu)更加(jia)鮮美。

咸豆漿的功效

豆漿含有豐(feng)富的植物蛋白(bai)，磷(lin)脂，維生素B1、B2，煙酸(suan)和鐵、鈣等礦物質，尤(you)其是鐵的含量，比(bi)其他(ta)任何(he)乳類都豐(feng)富。

豆漿(jiang)(jiang)是防(fang)治高血(xue)脂、高血(xue)壓、動脈(mo)硬化等疾病的理想食(shi)品。多喝(he)鮮(xian)豆漿(jiang)(jiang)可預防(fang)老(lao)年(nian)癡(chi)呆(dai)癥，防(fang)治氣喘病。豆漿(jiang)(jiang)對于貧血(xue)病人的調養，比牛奶作用要強，以(yi)喝(he)熱豆漿(jiang)(jiang)的方式補充植物蛋白(bai)，可以(yi)使人的抗病能力增強，調節中老(lao)年(nian)婦女內分泌系統，減輕并改(gai)善更(geng)年(nian)期(qi)癥狀，延緩(huan)衰老(lao)，減少(shao)青少(shao)年(nian)女性面部青春痘(dou)、暗瘡的發生，使皮(pi)膚(fu)白(bai)皙潤澤。

1、強身健體(ti)(ti)。每百克(ke)(ke)(ke)豆漿含(han)蛋白質4.5克(ke)(ke)(ke)、脂肪1.8克(ke)(ke)(ke)、碳(tan)水化合(he)物1.5克(ke)(ke)(ke)、磷(lin)4.5克(ke)(ke)(ke)、鐵2.5克(ke)(ke)(ke)、鈣2.5克(ke)(ke)(ke)以及維生(sheng)素、核黃素等，對增強體(ti)(ti)質大有好處。

2、防止糖尿病(bing)。豆(dou)漿含有大量纖維素，能有效(xiao)的(de)阻(zu)止糖的(de)過量吸收，減少糖分(fen)，因而能防止糖尿病(bing)，是糖尿病(bing)患者日(ri)常必不可少的(de)好食品。

3、防治(zhi)高(gao)血(xue)壓(ya)。豆漿中所含的(de)豆固(gu)醇和(he)鉀、鎂，是有力的(de)抗鹽鈉物質。鈉是高(gao)血(xue)壓(ya)發(fa)生和(he)復發(fa)的(de)主(zhu)要根(gen)源之(zhi)一，如果(guo)體內能(neng)適當控制(zhi)鈉的(de)數量(liang)，既(ji)能(neng)防治(zhi)高(gao)血(xue)壓(ya)，又(you)能(neng)治(zhi)療高(gao)血(xue)壓(ya)。

4、防(fang)治冠心病。豆(dou)漿(jiang)中所(suo)含的(de)豆(dou)固(gu)醇和鉀、鎂、鈣能(neng)加強(qiang)心機(ji)血管的(de)興(xing)奮，改(gai)善心機(ji)營養，降(jiang)低膽固(gu)醇，促進(jin)血流(liu)防(fang)止血管痙攣。如果能(neng)堅持每天喝(he)一碗豆(dou)漿(jiang)，冠心病的(de)復發率(lv)可(ke)降(jiang)低50%。

5、防(fang)止腦(nao)中(zhong)(zhong)風。豆(dou)漿中(zhong)(zhong)所含(han)(han)的(de)鎂、鈣(gai)元素，能明顯地降低腦(nao)血(xue)脂，改善腦(nao)血(xue)流，從(cong)而(er)有(you)效的(de)防(fang)止腦(nao)梗塞、腦(nao)出血(xue)的(de)發生。豆(dou)漿中(zhong)(zhong)所含(han)(han)的(de)卵磷脂，還(huan)能減少腦(nao)細胞死亡(wang)，提(ti)高腦(nao)功能。

6、防治癌癥(zheng)(zheng)。豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力(li)，特(te)別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特(te)效(xiao)。據(ju)調查不喝(he)豆漿的人(ren)發生癌癥(zheng)(zheng)的概率要比常喝(he)豆漿的人(ren)提(ti)高50%。

7、防止支氣(qi)管炎(yan)。豆漿所含的麥氨酸又防止支氣(qi)管炎(yan)平滑肌痙(jing)攣的作用，從而減少和(he)減輕(qing)支氣(qi)管炎(yan)的發作。

8、防止衰老。豆漿中所含的硒、維生(sheng)素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人(ren)體的細胞(bao)“返老還童”，特別對腦細胞(bao)作用最(zui)大。　9、防止老年(nian)滯呆、艾(ai)滋(zi)病、便秘、肥(fei)胖(pang)等。