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椒鹽蝦虎怎么做

1、蝦沖洗干凈，把水瀝干，以防倒下(xia)去油(you)鍋濺起太(tai)多(duo)油(you)。

2、蔥姜蒜(suan)辣(la)椒切(qie)好備用(yong)，蒜(suan)可以多放，依(yi)據個(ge)人口味。

3、鍋(guo)內放入油，加熱至(zhi)油開。

4、放入(ru)蝦大(da)火約四(si)五(wu)分鐘，然后把蝦撈出備用，鍋(guo)內留一點油。

5、蔥、姜、蒜、辣椒放入鍋內煸炒，放入蝦，爆炒一下。

6、出鍋，撒上椒鹽粉(fen)即(ji)可。

椒鹽蝦虎的食用價值

蝦虎(hu)當中(zhong)富含有(you)一(yi)定的動物蛋(dan)白(bai)質，吸收率(lv)相對來說會比(bi)較高，通過食用蝦虎(hu)補充(chong)蛋(dan)白(bai)質，為免(mian)疫(yi)(yi)物質的生(sheng)成提供原料(liao)，在提高機體免(mian)疫(yi)(yi)力方面有(you)著積極的作用。

蝦虎(hu)當(dang)(dang)中富含有豐富的鎂(mei)元素(su)，而(er)鎂(mei)元素(su)能夠很好地調節心腦血(xue)管當(dang)(dang)中的彈性(xing)，因此適當(dang)(dang)的食用(yong)蝦虎(hu)補充(chong)鎂(mei)元素(su)，增加血(xue)管的彈性(xing)，防止動脈(mo)硬化，在降低心腦血(xue)管疾病(bing)方(fang)面有著積極的作用(yong)，同時蝦虎(hu)還有著豐富的磷元素(su)和鈣元素(su)，而(er)磷和鈣構成了骨(gu)骼當(dang)(dang)中非常(chang)重要(yao)的原料，通過使用(yong)蝦虎(hu)補充(chong)鈣和磷，有著一定的強壯筋(jin)骨(gu)，預防骨(gu)質疏松的作用(yong)。

蝦虎如何選購

蝦虎背部(bu)顏色較深的好(hao)，背部(bu)顏色發白的可能死(si)了(le)一(yi)段時間，不新(xin)鮮(xian)。

母蝦虎(hu)翻過來后(hou)“脖子”上有三道明顯的白線，蝦尾部(bu)殼里有黃。母的香，公的鮮，可根據(ju)自(zi)己的口味選(xuan)擇。