1、蝦(xia)沖洗(xi)干凈,把水瀝干,以(yi)防倒下去油鍋濺起太多油。
2、蔥姜蒜辣(la)椒(jiao)切好備用(yong),蒜可以多放,依據個人口味。
3、鍋(guo)內放入(ru)油,加(jia)熱至油開(kai)。
4、放入蝦大火約四五分鐘,然后把蝦撈出備用,鍋內留一點油。
5、蔥、姜(jiang)、蒜(suan)、辣(la)椒放入鍋內煸(bian)炒,放入蝦(xia),爆炒一下。
6、出鍋(guo),撒上椒鹽(yan)粉即可。
蝦虎當中富含有(you)一定的動物蛋白質,吸(xi)收(shou)率相對來說會比較(jiao)高,通過食用蝦虎補充蛋白質,為免疫物質的生(sheng)成(cheng)提(ti)供原料(liao),在提(ti)高機體免疫力方面有(you)著積極的作用。
蝦虎(hu)(hu)當(dang)中富含有(you)豐(feng)富的(de)(de)(de)鎂元素(su),而(er)鎂元素(su)能(neng)夠很好地調節心腦(nao)血管當(dang)中的(de)(de)(de)彈(dan)(dan)性,因此適當(dang)的(de)(de)(de)食用(yong)蝦虎(hu)(hu)補充鎂元素(su),增加(jia)血管的(de)(de)(de)彈(dan)(dan)性,防(fang)止動脈(mo)硬化,在降低心腦(nao)血管疾病方面有(you)著積極的(de)(de)(de)作用(yong),同時蝦虎(hu)(hu)還有(you)著豐(feng)富的(de)(de)(de)磷元素(su)和(he)鈣(gai)(gai)元素(su),而(er)磷和(he)鈣(gai)(gai)構成了骨(gu)骼(ge)當(dang)中非常重(zhong)要的(de)(de)(de)原料,通過使用(yong)蝦虎(hu)(hu)補充鈣(gai)(gai)和(he)磷,有(you)著一(yi)定(ding)的(de)(de)(de)強壯筋骨(gu),預(yu)防(fang)骨(gu)質疏松的(de)(de)(de)作用(yong)。
蝦虎背部顏(yan)色較深的(de)好,背部顏(yan)色發白的(de)可能死(si)了一段時間,不新鮮。
母(mu)蝦(xia)虎(hu)翻過來(lai)后“脖子”上有三道明顯的(de)白線,蝦(xia)尾部(bu)殼里有黃。母(mu)的(de)香,公的(de)鮮(xian),可根據自己的(de)口味選擇。