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仙豆糕的做法

準備材料：

紫(zi)薯250g、低筋面粉125g、玉米(mi)淀(dian)粉50g、無鹽(yan)黃(huang)油50g、雞蛋1個(ge)、牛奶40g、糖粉25g、植物油適量。

制作步驟：

1、紫(zi)薯去皮切小塊。 做仙(xian)豆糕(gao)的餡料(liao)可(ke)以(yi)有很多選擇，比(bi)如紅薯、香芋、綠豆、板(ban)栗等水分含量少(shao)的食材(cai)，都可(ke)以(yi)嘗試。

2、冷水上鍋，大火(huo)煮開后繼續(xu)蒸15分鐘，至(zhi)熟透。

3、加入(ru)(ru)牛奶(nai)，趁熱搗成泥。 液體的(de)加入(ru)(ru)可以增加柔(rou)軟的(de)口感，如果不喜歡奶(nai)香味，也可以直接(jie)用清水代替(ti)。

4、黃油(you)(you)隔熱水融化。 沒(mei)有黃油(you)(you)的話也可以(yi)用(yong)普通植物油(you)(you)代替(ti)，但會(hui)少了香酥(su)的口感。

5、雞蛋打散。

6、把玉米淀(dian)粉(fen)、低筋面粉(fen)和糖(tang)(tang)粉(fen)一起(qi)過(guo)篩入蛋液中(zhong)。 過(guo)篩可以減少顆粒(li)感，讓(rang)做出來(lai)的仙豆糕(gao)口感更加(jia)細(xi)膩(ni)。如果沒有糖(tang)(tang)粉(fen)，也(ye)可以用(yong)細(xi)砂糖(tang)(tang)代替。

7、加入融化好(hao)的黃油，邊倒入邊緩緩攪拌。

8、攪(jiao)拌至絮狀(zhuang)。

9、手揉成光(guang)滑面(mian)團(tuan)。

10、分成(cheng)8等(deng)份。

11、用搟面(mian)杖搟壓成薄片(pian)。 如(ru)果粘的話，可以先墊一張(zhang)保鮮膜在(zai)面(mian)團上(shang)再搟開。

12、舀入適量紫薯餡。

13、把(ba)面皮朝中間(jian)捏起收口(kou)。

14、整成(cheng)方(fang)形(xing)。

15、在(zai)平底鍋刷一層薄油，放入仙豆糕。

16、小火煎至底部金黃(huang)后，翻面(mian)。

17、依次把每(mei)一面都煎(jian)至(zhi)金黃。

仙豆糕的熱量

仙豆糕的(de)熱(re)量(liang)一(yi)般是不高(gao)的(de)，但一(yi)定要控(kong)制好食用量(liang)。

仙(xian)豆(dou)糕(gao)(gao)是(shi)一(yi)種比(bi)較(jiao)常(chang)見的美食，主要是(shi)由玉米(mi)、淀粉、面粉、白砂糖、雞蛋、黃油、煉乳、奶油等混合(he)制(zhi)作而(er)成的，每100g仙(xian)豆(dou)糕(gao)(gao)中含有(you)80g大卡左右的熱量(liang)，并(bing)不是(shi)很高。其中含有(you)豐富的纖維素，適當食用(yong)能夠增(zeng)加(jia)飽腹(fu)感，減(jian)少其他食物的攝入。同時，也(ye)可以補充體內所需要的多(duo)種營養(yang)物質，對(dui)身(shen)體有(you)一(yi)定(ding)的好(hao)處，但是(shi)避免一(yi)次性食用(yong)過多(duo)，以免增(zeng)加(jia)胃腸道負擔(dan)，引起消化不良，出現腹(fu)脹、腹(fu)痛。

雖然仙豆糕的(de)(de)熱量(liang)不高，但并不適合所有人(ren)群(qun)食(shi)用，尤(you)其(qi)是(shi)存在糖(tang)尿病的(de)(de)患者，因為其(qi)中的(de)(de)糖(tang)分比(bi)較多，食(shi)用后可能(neng)(neng)會(hui)導致(zhi)血糖(tang)升高。另外，正處(chu)于減肥期的(de)(de)人(ren)群(qun)也(ye)不建(jian)議食(shi)用，因為其(qi)中的(de)(de)淀粉和糖(tang)分比(bi)較多，食(shi)用后可能(neng)(neng)會(hui)導致(zhi)脂(zhi)肪在體內堆積，不利于減肥。

日常生活中，養(yang)成良(liang)好的飲(yin)食習慣(guan)，葷(hun)素搭配，合理膳食，避免經常吃單一的食物，以(yi)免引起營(ying)養(yang)不良(liang)。