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仙豆糕的做法

準備材料：

紫薯250g、低(di)筋面粉125g、玉(yu)米淀(dian)粉50g、無(wu)鹽黃(huang)油50g、雞蛋1個、牛奶(nai)40g、糖粉25g、植物油適量。

制作步驟：

1、紫薯去(qu)皮切小(xiao)塊(kuai)。 做仙豆糕的(de)餡料可以有很(hen)多選擇(ze)，比(bi)如紅薯、香芋、綠豆、板栗(li)等水(shui)分含(han)量(liang)少的(de)食材(cai)，都(dou)可以嘗試。

2、冷(leng)水上鍋(guo)，大火煮開后繼續蒸(zheng)15分鐘，至(zhi)熟透。

3、加入牛奶(nai)(nai)，趁(chen)熱搗成泥。 液體的加入可以增加柔軟(ruan)的口感，如果不喜歡奶(nai)(nai)香味，也(ye)可以直接(jie)用清水(shui)代替。

4、黃(huang)油隔熱水融化(hua)。 沒(mei)有黃(huang)油的話(hua)也可(ke)以用普通植(zhi)物油代替，但會(hui)少了(le)香(xiang)酥的口感。

5、雞蛋打散。

6、把玉米淀粉(fen)(fen)、低筋面粉(fen)(fen)和糖(tang)粉(fen)(fen)一起過(guo)篩入蛋液中。 過(guo)篩可(ke)(ke)以(yi)減少顆粒感，讓(rang)做出來的仙豆糕口感更加細(xi)膩。如果沒(mei)有糖(tang)粉(fen)(fen)，也可(ke)(ke)以(yi)用細(xi)砂糖(tang)代替。

7、加入融化好的黃油(you)，邊倒(dao)入邊緩緩攪拌。

8、攪拌至絮(xu)狀(zhuang)。

9、手(shou)揉成光滑面團。

10、分(fen)成8等份(fen)。

11、用(yong)搟面杖(zhang)搟壓成薄片。 如果粘的話，可以先墊一張(zhang)保鮮膜(mo)在面團(tuan)上再搟開。

12、舀(yao)入適量紫(zi)薯餡。

13、把面皮朝中間捏起收口。

14、整成方形。

15、在平底鍋刷一層薄油，放入仙豆(dou)糕。

16、小火煎至底部金黃后，翻面(mian)。

17、依次把每一面都煎至金黃。

仙豆糕的熱量

仙豆糕的(de)熱量一般是不高(gao)的(de)，但一定要控(kong)制好食用(yong)量。

仙豆糕是(shi)一種比(bi)較常見(jian)的(de)美食(shi)，主要是(shi)由玉米、淀(dian)粉(fen)、面粉(fen)、白砂(sha)糖(tang)、雞蛋、黃油、煉(lian)乳、奶油等混合制(zhi)作而成(cheng)的(de)，每100g仙豆糕中(zhong)含(han)有(you)(you)80g大卡(ka)左右的(de)熱(re)量，并不是(shi)很高(gao)。其中(zhong)含(han)有(you)(you)豐(feng)富的(de)纖維素，適當食(shi)用(yong)能夠(gou)增(zeng)加飽腹感(gan)，減少其他食(shi)物(wu)的(de)攝入。同時，也可以補充體內所需要的(de)多(duo)(duo)種營(ying)養物(wu)質，對身體有(you)(you)一定(ding)的(de)好處，但是(shi)避(bi)免一次性食(shi)用(yong)過多(duo)(duo)，以免增(zeng)加胃腸道負擔，引起(qi)消(xiao)化不良，出現腹脹(zhang)、腹痛。

雖然仙(xian)豆糕的(de)熱量不高，但(dan)并不適(shi)合所(suo)有人群(qun)食用(yong)(yong)，尤(you)其(qi)是存(cun)在糖尿(niao)病的(de)患者(zhe)，因為其(qi)中的(de)糖分(fen)比(bi)較(jiao)多，食用(yong)(yong)后(hou)(hou)可能會導致血糖升高。另外，正處于(yu)減肥期的(de)人群(qun)也(ye)不建(jian)議(yi)食用(yong)(yong)，因為其(qi)中的(de)淀粉和糖分(fen)比(bi)較(jiao)多，食用(yong)(yong)后(hou)(hou)可能會導致脂(zhi)肪在體內堆積，不利(li)于(yu)減肥。

日(ri)常(chang)生活中，養成良好(hao)的飲食習慣，葷(hun)素搭配(pei)，合理膳食，避免(mian)經常(chang)吃(chi)單一的食物，以免(mian)引起營養不良。