江(jiang)(jiang)米條是由江(jiang)(jiang)米制(zhi)作而(er)成,江(jiang)(jiang)米中(zhong)含有(you)豐富(fu)的蛋白質(zhi)、氨基酸等(deng)營養成分,適量(liang)(liang)食用可(ke)以補充身體(ti)所需(xu)營養,而(er)且江(jiang)(jiang)米條屬于(yu)易消化的食物(wu),可(ke)以減輕胃(wei)腸道(dao)負擔,有(you)利于(yu)食物(wu)的消化和吸收。江(jiang)(jiang)米條還含有(you)豐富(fu)的碳水化合物(wu),適量(liang)(liang)食用可(ke)以為身體(ti)提供能量(liang)(liang),維持身體(ti)的新陳(chen)代謝。
用料:糯米粉、白(bai)砂糖(tang)、水
做法:
1、將200g的水(shui)倒入鍋內(nei),加入70g的白砂糖(tang),將水燒至沸(fei)騰,糖(tang)全(quan)部融化(hua),快速的倒入300g的糯米粉中(zhong),用筷子攪拌均(jun)勻。
2、這里(li)再備(bei)用100g糯米粉,根據自(zi)己(ji)面(mian)團的(de)濕度,依次慢(man)慢(man)的(de)添加到(dao)面(mian)團中(zhong),面(mian)團醒(xing)發10分鐘。
3、把醒發好(hao)的面團,搓成長(chang)條分六塊,每一塊是100g,搓成(cheng)長(chang)條,切(qie)成(cheng)小(xiao)塊,將(jiang)切(qie)好的長(chang)條,風干20分鐘(zhong)。
4、涼(liang)油下鍋,小火(huo)上色后用漏勺翻動一下,為(wei)了讓上色均勻(yun),煎至金(jin)黃,撈出備用。
5、鍋中加(jia)入200g水,100g白砂(sha)糖(tang),小火熬(ao)制可以拉絲的程度,倒入煎好的江米條,翻拌均(jun)勻即可。
需要注意的是,不宜(yi)過(guo)量食用江米條,以(yi)免加重胃(wei)腸道負(fu)擔(dan),出現腹痛、腹脹等不適癥(zheng)狀。