芒果视频下载

香辣雞肉卷的食材

香(xiang)辣(la)雞(ji)(ji)肉食材(cai)：雞(ji)(ji)胸肉1塊、辣(la)椒(jiao)粉(fen)(fen)5克(ke)、胡椒(jiao)粉(fen)(fen)1克(ke)、生抽10克(ke)、料酒3克(ke)、鹽3克(ke)、雞(ji)(ji)蛋(dan)1個(ge)、玉(yu)米淀粉(fen)(fen)20克(ke)、中筋面(mian)粉(fen)(fen)100克(ke)。

配菜：黃(huang)瓜1根(gen)、生(sheng)菜葉(xie)8片、甜(tian)面醬(jiang)18克。

餅皮(pi)食材：低(di)筋(jin)面粉150克(ke)、水250克(ke)、雞蛋1個、鹽3克(ke)。

香辣雞肉卷的家常做法

1、準備香辣(la)雞肉食材：雞胸肉1塊，胡椒(jiao)粉(fen)(fen)1克，辣(la)椒(jiao)粉(fen)(fen)5克，生抽(chou)10克，料(liao)酒3克，鹽3克，雞蛋1個，玉米淀粉(fen)(fen)20克，中筋面粉(fen)(fen)100克。

2、雞胸肉(rou)切成條，雞胸肉(rou)比較嫩，肉(rou)中筋少，橫切易(yi)碎(sui)，一定要順著(zhu)它(ta)的紋理切，加生抽，料酒，鹽，胡椒粉，辣(la)椒粉。

3、攪拌均勻蓋上保鮮膜，放(fang)入(ru)冰箱(xiang)冷藏室(shi)腌(a)制20分鐘(zhong)，讓(rang)佐(zuo)料滲入(ru)到雞肉里(li)。

4、把玉米淀粉和面(mian)粉，倒在(zai)同一個碗里(li)攪(jiao)拌均(jun)勻，把腌制好的雞胸肉拿出來(lai)，先放(fang)在(zai)面(mian)粉里(li)均(jun)勻裹上一層面(mian)粉。

5、雞(ji)蛋打散，把均勻(yun)裹了(le)面(mian)粉的(de)雞(ji)胸肉(rou)絲放(fang)在雞(ji)蛋液里(li)，均勻(yun)裹上一層蛋液，用蛋液代替水，裹了(le)蛋液的(de)雞(ji)肉(rou)油(you)炸(zha)(zha)，就是油(you)炸(zha)(zha)后的(de)雞(ji)肉(rou)外酥里(li)嫩的(de)關鍵(jian)。

6、把裹(guo)(guo)了雞(ji)蛋液的雞(ji)胸肉(rou)絲(si)，再次(ci)放入面粉碗(wan)里，重新裹(guo)(guo)上一層面粉。

7、鍋(guo)里(li)(li)倒入油，開中(zhong)火，油溫八(ba)成時，就是拿一根筷子插在油鍋(guo)中(zhong)間，看見(jian)筷子周(zhou)圍冒小泡泡，放(fang)入雞胸肉(rou)絲，炸之(zhi)微黃撈出，再入鍋(guo)復炸一次，外酥里(li)(li)嫩(nen)的香(xiang)辣雞肉(rou)完成。

8、準備(bei)配菜：生菜清洗干凈(jing)，黃瓜切成條，甜面醬，剛剛炸好的(de)香辣雞(ji)肉。

9、做餅皮(pi)食(shi)材：低筋面(mian)粉150克(ke)，水(shui)250克(ke)，雞蛋1個，鹽3克(ke)。

10、和(he)面(mian)盆里加(jia)入水，雞蛋和(he)鹽，加(jia)入低筋(jin)面(mian)粉，蓋上(shang)裝好攪拌(ban)棒的和(he)面(mian)蓋，用手(shou)來(lai)回(hui)扳動和(he)面(mian)蓋把手(shou)和(he)面(mian)，通過(guo)透明蓋子看面(mian)糊，至均勻細膩無(wu)顆粒(li)，靜止面(mian)糊表面(mian)無(wu)洞洞，這一步一定要注意，不然出來(lai)的面(mian)皮坑坑洼(wa)洼(wa)，不平整。

11、主機(ji)插上電源，摁(en)下(xia)電源開關，燈亮預熱(re)1分(fen)鐘左右(you)，把加熱(re)的主機(ji)朝下(xia)，輕(qing)放(fang)到(dao)和面盆里蘸和好的面漿，2秒后抬起(qi)。放(fang)在桌面上等待20秒，也可以觀(guan)察(cha)表面，想要什(shen)么狀態自己(ji)掌握。

12、把主(zhu)機的加熱表面朝下(xia)，對(dui)準(zhun)提前準(zhun)備的空(kong)盤(pan)子，面皮自動脫落(luo)在盤(pan)子里，我習慣用烘(hong)培(pei)油紙(zhi)把它們隔開，防止沾粘。

13、取一張餅(bing)皮，上面放一片(pian)生(sheng)菜，擠上一些甜(tian)面醬。

14、放二(er)根(gen)黃瓜(gua)條(tiao)(tiao)，二(er)根(gen)香辣雞肉(rou)條(tiao)(tiao)，把(ba)下面(mian)的餅皮往(wang)中(zhong)間折(zhe)疊(die)，在把(ba)右面(mian)的餅皮往(wang)上折(zhe)疊(die)，把(ba)上面(mian)的餅皮把(ba)往(wang)下折(zhe)疊(die)，卷(juan)起來，用油紙包起來就完成了。

羅森香辣雞肉卷熱量

羅森香辣雞肉(rou)卷的(de)熱(re)量(liang)為176大卡每(mei)百克，熱(re)量(liang)不是很高(gao)，平常適當吃一些是不會(hui)有什(shen)么問題的(de)，避免(mian)暴(bao)飲暴(bao)食。