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華陰水晶餅介紹

清朝末年，渭南(nan)同(tong)義棧商行的(de)(de)張彩鳳大掌(zhang)柜，對(dui)渭南(nan)水(shui)晶(jing)(jing)(jing)餅(bing)傳(chuan)統配方(fang)加以(yi)改良，使得渭南(nan)水(shui)晶(jing)(jing)(jing)餅(bing)以(yi)”金面銀幫，起皮掉(diao)酥(su)，涼(liang)舌(she)滲齒(chi)，清香適(shi)口”而遠近馳名(ming)。當(dang)時，水(shui)晶(jing)(jing)(jing)餅(bing)使用(yong)造型精(jing)美的(de)(de)桐木方(fang)盒(he)和硬(ying)紙盒(he)兩種包裝，古樸大方(fang)，攜帶方(fang)便。約在(zai)19世紀后期，水(shui)晶(jing)(jing)(jing)餅(bing)的(de)(de)制(zhi)作技藝(yi)傳(chuan)入古城(cheng)西(xi)安，在(zai)眾多面點師的(de)(de)共同(tong)努(nu)力(li)下，其制(zhi)作工藝(yi)得以(yi)不斷改進(jin)提(ti)高，成為秦式糕點之首。現在(zai)，水(shui)晶(jing)(jing)(jing)餅(bing)已成為渭南(nan)乃(nai)至陜西(xi)的(de)(de)名(ming)特糕點，贏得了海內外朋友的(de)(de)喜愛(ai)。

現仍為陜西省的著名特產(chan)。其中以渭南出(chu)產(chan)的“樂天牌”水晶餅和西安德懋恭生產(chan)的水晶餅最為出(chu)名。它外形(xing)美觀，油(you)而(er)不膩，具有濃郁的玫瑰芳香，是饋贈佳品。