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華陰水晶餅介紹

清朝末年，渭(wei)(wei)(wei)南同(tong)義棧商行的(de)(de)張彩鳳(feng)大掌柜，對(dui)渭(wei)(wei)(wei)南水晶(jing)(jing)餅(bing)(bing)傳(chuan)統配方(fang)加以(yi)(yi)改良，使得(de)渭(wei)(wei)(wei)南水晶(jing)(jing)餅(bing)(bing)以(yi)(yi)”金面(mian)銀幫(bang)，起皮掉酥，涼舌(she)滲(shen)齒，清香適口”而遠近馳名。當時，水晶(jing)(jing)餅(bing)(bing)使用造型精美的(de)(de)桐木方(fang)盒(he)和硬(ying)紙盒(he)兩種包裝(zhuang)，古樸大方(fang)，攜帶(dai)方(fang)便。約在(zai)19世紀后期，水晶(jing)(jing)餅(bing)(bing)的(de)(de)制作技藝(yi)傳(chuan)入古城西安，在(zai)眾多面(mian)點師的(de)(de)共同(tong)努力下，其制作工藝(yi)得(de)以(yi)(yi)不斷改進提高，成為(wei)秦式糕(gao)點之首。現在(zai)，水晶(jing)(jing)餅(bing)(bing)已(yi)成為(wei)渭(wei)(wei)(wei)南乃至陜西的(de)(de)名特(te)糕(gao)點，贏(ying)得(de)了海內外(wai)朋(peng)友的(de)(de)喜(xi)愛。

現(xian)仍為陜西(xi)省的著名(ming)(ming)特(te)產。其中以渭南(nan)出產的“樂天牌”水(shui)晶(jing)餅(bing)和西(xi)安德懋恭生產的水(shui)晶(jing)餅(bing)最為出名(ming)(ming)。它外(wai)形美觀，油而不膩(ni)，具有(you)濃郁的玫瑰芳香，是饋贈佳品。