芒果视频下载

基本介紹

南(nan)坪(ping)(ping)“響(xiang)(xiang)肚”是(shi)用新鮮豬(zhu)肚烹制而成，是(shi)安徽淮北市南(nan)坪(ping)(ping)鎮(zhen)的(de)一(yi)道特色名菜。在南(nan)坪(ping)(ping)鎮(zhen)，無(wu)論是(shi)紅白喜憂還是(shi)朋友聚會的(de)宴席上必有“響(xiang)(xiang)肚”，它具有味道鮮美、清香宜人、清脆爽口的(de)特點，在口中嚼(jiao)時，發出(chu)“咯吱(zhi)咯吱(zhi)”的(de)響(xiang)(xiang)聲，故稱“響(xiang)(xiang)肚”

制作方法

據介(jie)紹，響肚(du)的(de)制作方法也很簡單，但(dan)煮時的(de)火候應根據作料細(xi)致掌握(wo)。需(xu)購買新鮮豬肚(du)，用鹽和醋水反復搓洗，切成條狀，在開(kai)水鍋(guo)煮熟加(jia)作料，用小食盆(pen)或大瓷碗將湯、肚(du)一(yi)起(qi)盛(sheng)出(chu)來，用小勺舀著吃(chi)。

南坪(ping)響肚老少皆(jie)宜，營(ying)養豐富、色味俱(ju)佳，深(shen)受城(cheng)鄉人民(min)喜(xi)愛。如(ru)今(jin)，在宿州、淮北、蚌(bang)埠等城(cheng)市(shi)都有“南坪(ping)響肚”。