那氏(shi)血(xue)腸明亮，味(wei)美鮮(xian)嫩，選(xuan)料考究、制作精細、調(diao)料味(wei)美；白肉(rou)肥而不(bu)膩(ni)、肉(rou)爛(lan)醇香，食時佐以韭菜花、腐乳、蒜泥等輔料更加醇香鮮(xian)嫩，風味(wei)絕倫(lun)，深受廣大消費者的歡迎(ying)。
那氏(shi)血(xue)腸(chang)坐落在(zai)沈(shen)陽市內故宮西側，以經營東北民間和漢(han)族(zu)風味的白肉(rou)血(xue)腸(chang)而馳名關內外(wai)，距今已(yi)有100多年的歷史了。
準備材料：血腸1根、大蒜1頭、香菜1棵、香油半湯(tang)匙、辣椒油1湯(tang)匙、醬油2-3湯(tang)匙。
制作步驟：
1、把(ba)買回來的(de)血腸切成(cheng)1厘(li)米厚的(de)片。
2、把大(da)蒜(suan)剝去(qu)外皮洗凈，擦凈水分(fen)，切去(qu)蒜(suan)蒂，放入(ru)搗蒜(suan)缸(gang)子內，加入(ru)少(shao)許鹽，把大(da)蒜(suan)搗成(cheng)蒜(suan)泥(ni)。
3、把(ba)搗好的蒜泥放到碗(wan)內，加入香菜末。
4、再(zai)加入(ru)醬(jiang)(jiang)油、香油、辣椒油，攪拌均勻，蘸血(xue)腸用(yong)的蒜(suan)泥用(yong)的蒜(suan)醬(jiang)(jiang)就做好了。
5、蒸(zheng)鍋(guo)加(jia)入水(shui)燒開，把裝(zhuang)血腸(chang)的(de)(de)盤子(zi)放入蒸(zheng)鍋(guo)的(de)(de)籠屜上，隔水(shui)蒸(zheng)，蓋(gai)上鍋(guo)蓋(gai)，大(da)火燒開，上氣后，大(da)火蒸(zheng)2-3分鐘(zhong)，把血腸(chang)熱(re)透就(jiu)可以，血腸(chang)微(wei)微(wei)鼓起就(jiu)是蒸(zheng)好(hao)了。
6、把血腸端(duan)出，配上調好的(de)蒜醬，用(yong)血腸蘸蒜醬吃就可(ke)以了。
1、血腸(chang)是一種營養價(jia)值高的食品，含(han)有多種微量(liang)元素，還(huan)含(han)有一定(ding)的碳(tan)水化合物、膽固醇、不飽和(he)脂肪酸等。食用后可(ke)以(yi)補(bu)充體內缺乏(fa)的營養，同時還(huan)可(ke)以(yi)提高自(zi)身(shen)免疫力(li)，并(bing)能起到(dao)補(bu)充營養的作用。
2、血液中含有(you)一定(ding)量(liang)的脂肪，可以為身(shen)體(ti)提供飯后所需的熱量(liang)，增強(qiang)身(shen)體(ti)的抵抗力，也可以緩解身(shen)體(ti)疲勞(lao)的現(xian)象。
需(xu)要注意(yi)，血腸(chang)含鐵量(liang)多，過度食用可(ke)能增加胃腸(chang)道負擔，影(ying)響食物(wu)消化，因此不建議長期(qi)大量(liang)食用。
吃(chi)(chi)吃(chi)(chi)
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