那氏血腸明(ming)亮，味(wei)(wei)美(mei)(mei)鮮嫩，選料(liao)考究、制作精細、調料(liao)味(wei)(wei)美(mei)(mei)；白(bai)肉(rou)(rou)肥而不膩、肉(rou)(rou)爛醇(chun)香，食時(shi)佐以韭菜花、腐乳、蒜泥等輔料(liao)更加(jia)醇(chun)香鮮嫩，風味(wei)(wei)絕倫，深受廣大消費者的歡迎。
那(nei)氏(shi)血腸坐落在沈(shen)陽市內故宮(gong)西側(ce)，以經營東北民間和漢族風味的白肉血腸而馳名關內外，距(ju)今已有100多年的歷史了。
準備(bei)材料：血腸(chang)1根、大蒜1頭、香菜1棵、香油(you)半湯匙(chi)、辣椒油(you)1湯匙(chi)、醬油(you)2-3湯匙(chi)。
制作步驟：
1、把買回來(lai)的血腸切成1厘米厚的片。
2、把大蒜(suan)剝(bo)去外皮洗凈，擦(ca)凈水(shui)分，切去蒜(suan)蒂，放入(ru)(ru)搗(dao)蒜(suan)缸子內，加入(ru)(ru)少許鹽，把大蒜(suan)搗(dao)成蒜(suan)泥(ni)。
3、把搗好(hao)的蒜泥(ni)放到(dao)碗內，加入香菜末。
4、再加(jia)入醬(jiang)(jiang)油(you)、香油(you)、辣椒油(you)，攪(jiao)拌均(jun)勻，蘸(zhan)血腸用的蒜(suan)泥用的蒜(suan)醬(jiang)(jiang)就做(zuo)好了(le)。
5、蒸(zheng)鍋(guo)加入水燒開(kai)，把裝血腸(chang)的盤子放入蒸(zheng)鍋(guo)的籠屜上(shang)(shang)，隔(ge)水蒸(zheng)，蓋(gai)上(shang)(shang)鍋(guo)蓋(gai)，大火(huo)燒開(kai)，上(shang)(shang)氣(qi)后，大火(huo)蒸(zheng)2-3分(fen)鐘，把血腸(chang)熱透就(jiu)(jiu)可以，血腸(chang)微微鼓(gu)起就(jiu)(jiu)是蒸(zheng)好了。
6、把血腸端出，配(pei)上調好的蒜醬(jiang)，用血腸蘸蒜醬(jiang)吃就可(ke)以了。
1、血(xue)腸是一種(zhong)營養(yang)價值高(gao)(gao)的食品(pin)，含(han)有多種(zhong)微量元素，還(huan)含(han)有一定的碳水化合物、膽固(gu)醇、不飽和脂肪酸等(deng)。食用(yong)后可以補充(chong)體內(nei)缺乏的營養(yang)，同(tong)時還(huan)可以提高(gao)(gao)自身免疫(yi)力，并(bing)能起(qi)到補充(chong)營養(yang)的作用(yong)。
2、血液中含(han)有一定(ding)量的(de)脂肪，可(ke)以為身(shen)體(ti)(ti)提供(gong)飯后(hou)所需的(de)熱量，增(zeng)強身(shen)體(ti)(ti)的(de)抵抗力，也可(ke)以緩解(jie)身(shen)體(ti)(ti)疲勞的(de)現象。
需要(yao)注意(yi)，血(xue)腸含鐵量多，過度食(shi)(shi)用(yong)可(ke)能增加(jia)胃腸道(dao)負擔，影響(xiang)食(shi)(shi)物消化，因此不(bu)建(jian)議長(chang)期大(da)量食(shi)(shi)用(yong)。
吃吃
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