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豆稈飯食用價值

1、降低血脂

豆稈飯中含(han)有(you)豐(feng)富的(de)不(bu)飽和(he)(he)脂(zhi)肪酸和(he)(he)纖維素(su)，可(ke)以降低血液中的(de)膽固醇(chun)和(he)(he)三酰甘油含(han)量(liang)，預防心(xin)血管(guan)疾病(bing)。

2、預防便秘

豆稈飯(fan)中的纖維素可以(yi)促進腸(chang)道(dao)蠕動(dong)，增加糞便體(ti)積，有(you)助于預防便秘等(deng)腸(chang)道(dao)疾病。

3、促進腸道健康

豆(dou)稈飯(fan)中含有豐富(fu)的益生菌，可(ke)(ke)以(yi)(yi)促(cu)進腸道健康，預(yu)防腸道疾病；豆(dou)稈飯(fan)中的纖維素可(ke)(ke)以(yi)(yi)增加飽腹感，減少食欲(yu)，有助于減肥(fei)。

4、促進骨骼生長

豆(dou)稈飯中含有(you)豐(feng)富的鈣質(zhi)(zhi)，可以(yi)促(cu)進(jin)骨(gu)骼生長，預(yu)防骨(gu)質(zhi)(zhi)疏松等疾(ji)病。

豆稈飯制作方法

用料：米飯、黃豆、鹽

做法：

1、黃豆(dou)泡發一(yi)夜(ye)洗凈，倒入(ru)豆(dou)漿機后(hou)加適量(liang)水，選好(hao)功能鍵(jian)開始制作豆(dou)漿，做(zuo)好(hao)后(hou)用(yong)漏(lou)網(wang)瀝出豆(dou)渣，分(fen)別備用(yong)。

2、大米(mi)淘(tao)洗(xi)干凈(jing)浸泡半(ban)小時，放入(ru)壓力(li)煲(bao)(bao)內(nei)膽內(nei)，將豆渣倒入(ru)，與大米(mi)混和均勻，倒入(ru)適量(liang)豆漿，加少許鹽，將內(nei)膽放入(ru)壓力(li)煲(bao)(bao)，選(xuan)對應功能鍵煮飯(fan)即(ji)可。

豆稈飯其他吃法

1、豆渣粥

食材(cai)：豆渣、玉(yu)米面、白砂糖

做法：將豆(dou)渣、玉米面倒(dao)入(ru)(ru)碗(wan)(wan)中，加入(ru)(ru)少許(xu)水(shui)(shui)調成稀(xi)稀(xi)的糊(hu)狀，鍋(guo)中煮水(shui)(shui)，燒(shao)開(kai)后倒(dao)入(ru)(ru)準備好的豆(dou)渣糊(hu)，豆(dou)渣浮在(zai)水(shui)(shui)面上后，撒入(ru)(ru)適量白(bai)糖(tang)攪拌均勻，裝入(ru)(ru)碗(wan)(wan)中，一碗(wan)(wan)清香的豆(dou)渣粥(zhou)就做好了。

2、雪里蕻炒豆渣

食材：雪里蕻、豆渣、紅椒、鹽(yan)、食用油(you)、雞(ji)粉(fen)

做法：將雪里蕻洗(xi)凈(jing)，瀝(li)干水分后，倒入開水，浸泡(pao)1~2天(tian)，等到顏色變(bian)黃后(hou)(hou)撈出切碎，將紅辣椒(jiao)洗凈切段，備用；熱(re)鍋，將豆(dou)渣炒至(zhi)六成干(gan)后(hou)(hou)撈出，在鍋里放入適量的食用油，燒熱(re)后(hou)(hou)，下入紅辣椒(jiao)，將豆(dou)渣炒至(zhi)金(jin)黃色后(hou)(hou)，放入雪里蕻、鹽、雞精炒勻(yun)即可。

3、五花肉炒豆渣

食材(cai)：五花肉末(mo)、雞蛋、紅椒(jiao)米(mi)、鹽、白糖(tang)、辣椒(jiao)粉(fen)、豬油(you)、高湯、香(xiang)油(you)適量

做法：將豆(dou)渣(zha)用(yong)小火(huo)煸(bian)干水(shui)分，盛起備用(yong)，將炒鍋上火(huo)，下豬油，待(dai)到六成熱時倒(dao)入(ru)五(wu)花肉(rou)末，并(bing)把雞蛋(dan)打(da)散入(ru)鍋中，放入(ru)調料，再倒(dao)入(ru)高湯，待(dai)煮沸(fei)后，下入(ru)已煸(bian)香的豆(dou)渣(zha)，用(yong)勺不(bu)斷攪拌至豆(dou)香味濃(nong)時，淋油出鍋。