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珍珠燒麥的功效與作用

1、糯(nuo)米富(fu)含(han)蛋白質、脂(zhi)肪、碳水(shui)化合物、維生素(su)B1、維生素(su)B2、煙酸(suan)、鈣、鐵、磷(lin)等。其中磷(lin)元(yuan)素(su)可(ke)(ke)協助淀粉(fen)與脂(zhi)肪代(dai)謝，提供熱量，恢復體(ti)力；豐(feng)富(fu)的B族維生素(su)可(ke)(ke)以促進(jin)食欲、改善神經(jing)系(xi)統。

2、糯(nuo)米的(de)(de)收澀作用明顯，尿頻、經常(chang)出虛汗的(de)(de)患者，可(ke)以(yi)經常(chang)食(shi)用糯(nuo)米，既可(ke)防病又能強(qiang)身。

3、糯米性甘平，能溫(wen)暖脾胃，補益中(zhong)氣，對脾胃虛寒、食欲不佳(jia)、腹脹腹瀉有(you)一定緩(huan)解作用。

4、糯米對(dui)脾胃虛(xu)(xu)弱、產(chan)后多汗(han)、產(chan)后痢疾等癥狀有(you)舒緩(huan)作(zuo)(zuo)用(yong)，對(dui)于(yu)體虛(xu)(xu)產(chan)生的(de)盜(dao)汗(han)、血虛(xu)(xu)、頭暈眼(yan)花也有(you)改善的(de)作(zuo)(zuo)用(yong)。

珍珠燒麥的做法

1、將糯(nuo)米淘洗(xi)干凈(jing)，用清水浸泡(pao)4-8小時(shi)，撈出沖凈(jing)，瀝去水分。

2、鍋內加水燒沸，將糯(nuo)米入(ru)甑用(yong)旺火蒸約40分鐘(zhong)取出，灑入(ru)少量開水，再蒸約20分鐘(zhong)。

3、豬肥膘肉洗凈(jing)，切成小丁(ding)，放入肥膘丁(ding)炒至七成熟，出鍋盛入盆(pen)內(nei)。

4、將蒸好的糯米飯取出(chu)，倒(dao)入肉盆(pen)內，趁(chen)熱加入醬油(you)、白胡椒粉拌勻(yun)成糯米肉餡(xian)。

5、面粉放(fang)在(zai)案(an)板上(shang)，用清(qing)水200克和勻揉光，搓成(cheng)長條，摘50個(ge)劑子(zi)，撒上(shang)干面粉，用搟面杖搟成(cheng)直(zhi)徑約8厘(li)米、邊沿薄而起(qi)折、中間稍厚的圓(yuan)皮，逐個(ge)包(bao)入(ru)餡料，用右手虎口(kou)(kou)掐攏收口(kou)(kou)，使燒賣包(bao)口(kou)(kou)處呈圓(yuan)形張開(kai)，入(ru)籠蒸(zheng)約15分鐘，取(qu)出即(ji)成(cheng)。