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珍珠燒麥的功效與作用

1、糯米富含蛋白質(zhi)、脂肪、碳水化合物(wu)、維(wei)生(sheng)素B1、維(wei)生(sheng)素B2、煙酸(suan)、鈣、鐵、磷(lin)等。其中磷(lin)元(yuan)素可(ke)協助淀粉與脂肪代謝(xie)，提供熱量，恢復體力；豐富的B族維(wei)生(sheng)素可(ke)以促進食欲、改善神(shen)經系(xi)統(tong)。

2、糯米的收澀作用(yong)明顯，尿頻、經常(chang)出虛(xu)汗的患者(zhe)，可以經常(chang)食用(yong)糯米，既可防病又能強身。

3、糯米(mi)性甘平，能溫暖脾(pi)胃(wei)，補益中氣，對脾(pi)胃(wei)虛寒、食欲不佳(jia)、腹脹腹瀉有一(yi)定(ding)緩解作用。

4、糯米(mi)對(dui)脾胃虛弱(ruo)、產后多汗(han)、產后痢疾等癥狀有舒緩作用，對(dui)于體虛產生的(de)(de)盜汗(han)、血(xue)虛、頭暈眼花也有改善的(de)(de)作用。

珍珠燒麥的做法

1、將(jiang)糯(nuo)米(mi)淘洗干凈，用清水(shui)浸(jin)泡(pao)4-8小時，撈出(chu)沖(chong)凈，瀝去(qu)水(shui)分。

2、鍋內加水燒沸，將糯米入甑用旺火蒸(zheng)約40分(fen)鐘取出，灑入少量開水，再(zai)蒸(zheng)約20分(fen)鐘。

3、豬(zhu)肥膘肉洗凈，切成小丁，放入肥膘丁炒至七成熟(shu)，出(chu)鍋盛入盆內(nei)。

4、將(jiang)蒸好(hao)的糯(nuo)米飯取出，倒入(ru)(ru)肉盆(pen)內，趁熱加入(ru)(ru)醬油、白胡(hu)椒粉拌勻成糯(nuo)米肉餡。

5、面粉放(fang)在案(an)板(ban)上(shang)，用清水200克(ke)和勻揉光(guang)，搓成長條(tiao)，摘50個劑子(zi)，撒上(shang)干面粉，用搟(xian)面杖(zhang)搟(xian)成直徑約8厘米、邊沿(yan)薄而(er)起折、中間稍(shao)厚的圓皮，逐個包入餡料，用右手虎口掐攏收(shou)口，使(shi)燒(shao)賣包口處呈圓形(xing)張開，入籠蒸約15分(fen)鐘，取出即成。