食材:雞、蔥(cong)、姜、蒜、面、油 、土豆(dou)、花(hua)椒、鹽。
做法:
1、把土雞剁成(cheng)小塊之(zhi)后,加入蔥姜,花椒面,以及(ji)燒熱的菜籽油,拌勻,腌一會兒(er)。
2、將土(tu)豆切成(cheng)丁,面團搟成(cheng)面餅(bing),把土(tu)豆丁放(fang)入面餅(bing)上(shang),加入蔥姜(jiang)鹽調料味,攤平,再(zai)放(fang)上(shang)雞塊。
3、最后放(fang)到(dao)鍋里(li),大火蒸20分鐘(zhong)即可。
1、保護血(xue)(xue)管(guan)(guan):雞(ji)肉含有銅(tong),是負責膽固醇和(he)糖分(fen)代(dai)謝酶(mei)的重要(yao)組成(cheng),可輔助降低血(xue)(xue)中(zhong)三(san)酰甘油酯及膽固醇的濃度,并促成(cheng)膠原蛋白生(sheng)成(cheng),保持血(xue)(xue)管(guan)(guan)彈(dan)性,同時發揮抗氧(yang)化作用,避免血(xue)(xue)管(guan)(guan)破損造成(cheng)膽固醇附著(zhu);
2、強(qiang)身(shen)健體(ti):雞肉蛋白質(zhi)是優質(zhi)蛋白質(zhi),消化率高,易被人體(ti)吸收利用,有增強(qiang)體(ti)力、強(qiang)壯(zhuang)身(shen)體(ti)的作用;
3、降(jiang)低膽固(gu)醇:雞肉中含有的(de)不飽和脂肪酸,能(neng)夠降(jiang)低低密度脂蛋(dan)白膽固(gu)醇,對預防高脂血癥有一定效果。
一(yi)般人(ren)群(qun)均可食用,老人(ren)、病人(ren)、體弱者尤其(qi)適宜。
但(dan)是肌肉溫(wen)熱助邪,凡(fan)內火偏旺和痰(tan)濕偏重,患有感冒(mao)發熱、嚴(yan)重皮膚(fu)疾病者(zhe)禁食。
服用鐵劑(ji)時暫不(bu)宜大量食用雞肉,以免雞肉中的磷(lin)酸與鐵劑(ji)結合,影響鐵劑(ji)的吸收。