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靈璧游集糕點介紹

游集糕點主要產(chan)品有蜜(mi)三刀、羊角蜜(mi)、花生酥、條酥、金(jin)錢餅、芝麻薄脆、大芙蓉、花生餅。

蜜三刀是游集糕點的代表，制作方(fang)法(fa)比較(jiao)簡單。首先將(jiang)白芝麻淘(tao)洗(xi)干凈后(hou)去皮，再放(fang)鐵鍋(guo)內用文火(huo)烘(hong)炒至溢出香味；面粉拌上水(shui)、小磨麻油(you)和麥芽糖、白砂糖用力揉搓制成面皮，面皮需制作兩層；面皮上刷上一層水(shui)后(hou)撒上炒熟的芝麻，切成長方(fang)形小塊(kuai)，放(fang)在滾油(you)鍋(guo)里炸至金黃，隨即(ji)撈出放(fang)在翻(fan)滾的熱糖稀(xi)中裹糖即(ji)成。