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靈璧游集糕點介紹

游集(ji)糕點(dian)主要(yao)產品有蜜三(san)刀、羊(yang)角(jiao)蜜、花(hua)生(sheng)酥(su)、條酥(su)、金錢餅(bing)、芝(zhi)麻薄脆、大(da)芙蓉、花(hua)生(sheng)餅(bing)。

蜜三刀(dao)是游集(ji)糕點的代表，制(zhi)作方(fang)(fang)法比較簡單(dan)。首先(xian)將白芝麻(ma)淘(tao)洗干凈(jing)后(hou)去皮，再(zai)放鐵(tie)鍋內用(yong)文(wen)火(huo)烘炒至(zhi)溢出香味；面(mian)粉拌上水、小磨麻(ma)油和麥芽糖(tang)、白砂(sha)糖(tang)用(yong)力揉搓制(zhi)成面(mian)皮，面(mian)皮需(xu)制(zhi)作兩(liang)層；面(mian)皮上刷上一層水后(hou)撒上炒熟(shu)的芝麻(ma)，切成長方(fang)(fang)形小塊，放在滾油鍋里炸至(zhi)金黃，隨(sui)即撈(lao)出放在翻滾的熱糖(tang)稀中裹糖(tang)即成。