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靈璧游集糕點介紹

游集糕點主要產品有蜜(mi)三刀、羊角(jiao)蜜(mi)、花生(sheng)酥、條酥、金(jin)錢(qian)餅(bing)、芝麻薄脆(cui)、大(da)芙蓉、花生(sheng)餅(bing)。

蜜(mi)三刀是(shi)游集糕點的代表，制作方法比(bi)較簡單。首先將白芝麻淘洗干凈(jing)后去皮，再放(fang)鐵鍋內用(yong)文(wen)火烘炒(chao)至溢出香味；面(mian)粉拌(ban)上(shang)水(shui)、小(xiao)磨麻油和麥芽(ya)糖、白砂糖用(yong)力揉搓制成(cheng)面(mian)皮，面(mian)皮需制作兩層；面(mian)皮上(shang)刷上(shang)一(yi)層水(shui)后撒上(shang)炒(chao)熟的芝麻，切成(cheng)長方形(xing)小(xiao)塊(kuai)，放(fang)在(zai)滾(gun)油鍋里炸至金(jin)黃(huang)，隨即撈出放(fang)在(zai)翻滾(gun)的熱(re)糖稀中(zhong)裹糖即成(cheng)。