媽糊是河南鹿邑縣(xian)獨有傳統(tong)特色小吃,曾在“苦縣(xian)”百姓飽受饑餓(e)時(shi),幫助他們挨過了饑荒,因此媽糊在鹿邑人心(xin)中有至高無上的地位。
準備材料:
黃豆、小米、腌黃豆。
制作步驟:
1、將黃(huang)豆(dou)和小米搓洗干凈。
2、將小米打(da)碎,黃(huang)豆(dou)打(da)碎成汁。
3、將黃豆(dou)豆(dou)漿(jiang)燒開(kai)后加入打碎的(de)小米。
4、熬制十分鐘出鍋,撒上(shang)腌黃豆即可。
鹿邑媽糊(hu)具有養(yang)(yang)胃之(zhi)功效,能夠促進消化吸收,減(jian)輕腸胃負(fu)擔,是當地人喜愛(ai)的(de)養(yang)(yang)生(sheng)食品。
紅衛橋媽(ma)糊、觀堂(tang)全芝媽(ma)糊是當地(di)較為(wei)出名的品牌。