信陽烤鵪(an)鶉是一種色(se)香味俱(ju)全的特色(se)傳統名(ming)小吃,屬于(yu)豫菜系(xi)。鵪(an)鶉肉鮮美可口,系(xi)野味之珍,且含有(you)豐富的蛋白質、脂肪和礦物質。營養價值甚高。
1、鵪(an)鶉洗(xi)(xi)凈放盆中加(jia)鹽(yan),酒洗(xi)(xi)浸5分(fen)鐘,倒掉鹽(yan)酒水。
2、加入豆瓣醬(jiang)、蕃茄醬(jiang)攪拌(ban)均勻后,蓋(gai)上保鮮膜放(fang)冰箱冷藏4小時,時間(jian)更長越入味。
3、放(fang)烤(kao)架(jia)上烤(kao),翻面(mian)前重新刷一(yi)次盆中的料醬(jiang)。
4、刷(shua)上蜂蜜(mi),撒(sa)些芝麻,再烤一(yi)分鐘即可。
1、鵪鶉(chun)具有補五臟、益精血的(de)功(gong)效,并且(qie)男(nan)性經常食用鵪鶉(chun),還(huan)可以起到壯陽(yang)補腎的(de)作用。
2、鵪鶉有(you)消(xiao)腫功效(xiao),尤(you)其是(shi)對于治療浮腫、肥胖型(xing)高血壓、糖尿病(bing)、貧血等疾病(bing)有(you)效(xiao)。
3、食用鵪鶉可以(yi)調理身虛體弱、咳嗽哮(xiao)喘、神經衰弱等病癥,改善腸胃(wei)不良。
4、鵪鶉不僅可以(yi)起到滋(zi)補功效,還可以(yi)促(cu)進身體發育,并且(qie)對(dui)于智力的提(ti)升也有(you)幫助。