信陽烤鵪鶉(chun)(chun)是一(yi)種色(se)香味(wei)俱全的特色(se)傳(chuan)統名小吃,屬于(yu)豫(yu)菜系。鵪鶉(chun)(chun)肉鮮美可口,系野味(wei)之(zhi)珍,且含(han)有豐富的蛋白質、脂肪和礦物質。營養(yang)價(jia)值甚高。
1、鵪鶉洗凈放(fang)盆(pen)中加鹽,酒(jiu)洗浸5分鐘(zhong),倒掉鹽酒(jiu)水。
2、加入豆瓣(ban)醬、蕃(fan)茄醬攪拌均勻后,蓋上保鮮膜放冰(bing)箱冷藏4小(xiao)時,時間更(geng)長越(yue)入味(wei)。
3、放(fang)烤架上烤,翻面(mian)前重新刷一次盆中的料醬。
4、刷上蜂(feng)蜜,撒些(xie)芝麻,再烤一(yi)分鐘(zhong)即可。
1、鵪(an)鶉具有補五臟、益精(jing)血的功效,并且男性經常食用鵪(an)鶉,還(huan)可以起到壯陽補腎的作用。
2、鵪鶉(chun)有消腫功效(xiao),尤其(qi)是對(dui)于治(zhi)療浮腫、肥胖型高血(xue)壓、糖尿病(bing)、貧血(xue)等疾病(bing)有效(xiao)。
3、食(shi)用鵪鶉可(ke)以調理(li)身虛(xu)體(ti)弱、咳嗽(sou)哮喘、神經衰(shuai)弱等病癥,改善腸胃不良。
4、鵪鶉不僅可以(yi)起到滋(zi)補功效,還可以(yi)促(cu)進(jin)身體發(fa)育,并(bing)且對(dui)于智力(li)的提升也有幫(bang)助。