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基本介紹

向塘土(tu)(tu)雞(ji)是一道(dao)(dao)菜品，制(zhi)作(zuo)材(cai)料有土(tu)(tu)雞(ji)、紅椒(jiao)、蔥等。在(zai)南昌的(de)(de)大街小巷，其實常常能夠(gou)看見(jian)向塘燒土(tu)(tu)雞(ji)的(de)(de)字樣，可見(jian)這道(dao)(dao)菜是有多么(me)流行，甚(shen)至許多店的(de)(de)招牌就(jiu)直接(jie)叫(jiao)(jiao)做向塘燒土(tu)(tu)雞(ji)，能夠(gou)直接(jie)叫(jiao)(jiao)招牌菜名字的(de)(de)店，不是店家(jia)不愿意再仔(zi)細思(si)考(kao)，而是對于自(zi)家(jia)這道(dao)(dao)菜的(de)(de)一種自(zi)信(xin)與(yu)驕傲。

食用價值

出(chu)鍋的(de)土雞具(ju)有(you)“鮮、辣、嫩、滑(hua)”的(de)特(te)點(dian)，食(shi)用后具(ju)有(you)溫(wen)中益(yi)氣、補(bu)精填髓、益(yi)五(wu)臟、補(bu)虛(xu)損的(de)功效，可用于脾胃氣虛(xu)、陽虛(xu)引起的(de)乏力、胃脘隱痛、浮腫、產后乳少、虛(xu)弱頭暈(yun)的(de)調補(bu)，對于腎精不足所致的(de)小(xiao)便頻數(shu)、耳聾、精少精冷等癥也有(you)很(hen)好的(de)輔助療效。

制作方法

做時(shi)先將土(tu)雞洗(xi)凈斬塊(kuai)，再(zai)向鍋(guo)內放(fang)輔料(liao)小(xiao)炒，然后加(jia)入雞塊(kuai)、調(diao)料(liao)，最后上湯燜(men)制半小(xiao)時(shi)即可。