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基本介紹

向塘(tang)土雞(ji)是一(yi)道(dao)菜品(pin)，制(zhi)作材(cai)料(liao)有土雞(ji)、紅椒、蔥(cong)等。在南昌的大街小巷，其實常常能夠看見(jian)向塘(tang)燒(shao)土雞(ji)的字樣，可見(jian)這道(dao)菜是有多么流行，甚至許多店的招牌(pai)(pai)就直接叫(jiao)做向塘(tang)燒(shao)土雞(ji)，能夠直接叫(jiao)招牌(pai)(pai)菜名字的店，不是店家不愿意再(zai)仔(zi)細思考，而是對于(yu)自家這道(dao)菜的一(yi)種自信與(yu)驕傲。

食用價值

出鍋的土雞具有(you)“鮮、辣、嫩(nen)、滑”的特點，食用(yong)后具有(you)溫(wen)中(zhong)益氣(qi)、補(bu)(bu)(bu)精填髓、益五臟(zang)、補(bu)(bu)(bu)虛(xu)(xu)損的功效(xiao)，可用(yong)于脾胃氣(qi)虛(xu)(xu)、陽虛(xu)(xu)引起的乏力(li)、胃脘隱痛(tong)、浮腫、產后乳少、虛(xu)(xu)弱頭暈的調補(bu)(bu)(bu)，對于腎精不足所(suo)致的小便頻數、耳聾、精少精冷等癥(zheng)也(ye)有(you)很好的輔助療效(xiao)。

制作方法

做時先將土雞(ji)洗(xi)凈斬塊，再向鍋內(nei)放輔料小炒(chao)，然后加(jia)入(ru)雞(ji)塊、調料，最后上(shang)湯(tang)燜制(zhi)半(ban)小時即可。