枇(pi)(pi)杷(pa)是我國南方的(de)(de)珍貴水果,主要出產于(yu)南方福(fu)建,云南,四川(chuan)等省區。云南蒙自(zi)市(shi)坐落在北回歸線(xian)上,海拔高緯度低,常年陽(yang)光普照,雨水充沛,氣候溫和(he),當地獨有的(de)(de)肥沃紅(hong)土地,富含多種(zhong)植物(wu)生長(chang)(chang)所(suo)需礦物(wu)質(zhi),所(suo)出產的(de)(de)石榴,枇(pi)(pi)杷(pa),小紅(hong)棗(zao)等土特產,品(pin)質(zhi)好(hao)(hao),甜度高,深受(shou)市(shi)場歡迎。蒙自(zi)枇(pi)(pi)杷(pa)主要種(zhong)類有“五(wu)星(xing)”、“長(chang)(chang)紅(hong)”、“解(jie)放鐘(zhong)”等幾(ji)個品(pin)種(zhong),其果肉金黃細膩,柔嫩多汁,口感甘(gan)甜怡人,味道鮮美,是很(hen)好(hao)(hao)的(de)(de)綠色生態果品(pin)。
蒙(meng)自(zi)枇杷(pa)種植在蒙(meng)自(zi)市壩區(qu)(qu)和城郊山區(qu)(qu),期路白,新安所,芷村,文瀾(lan),草壩,雨(yu)過鋪等村鎮(zhen)均(jun)有農(nong)戶專(zhuan)業(ye)種植。
一般而言,山區枇杷(pa)個(ge)頭大(da),甜度(du)高(gao),壩區枇杷(pa)雖(sui)然個(ge)頭中等,甜度(du)更優于山區枇杷(pa)。每年春節前后成熟(shu)季節,福建,浙江(jiang),四川,廣(guang)東等大(da)量(liang)省外(wai)客商(shang)便進(jin)駐(zhu)蒙自,收購枇杷(pa),發(fa)往省外(wai)的市場。
地(di)理位置優越,陽光充足、雨水(shui)充沛,再加上當地(di)的肥沃紅土富(fu)含多種礦物質(zhi),為枇杷的生長提供了得天獨厚的條件。這里的枇杷,味道鮮甜,皮(pi)薄(bo)易剝(bo),水(shui)潤多汁。
蒙自(zi)枇(pi)(pi)杷(pa)一(yi)般是(shi)在春季的(de)3~5月份成熟,到(dao)了(le)初夏大量(liang)上市(shi),果(guo)肉細嫩可口(kou),甜度適中,是(shi)我國(guo)最(zui)為出名的(de)枇(pi)(pi)杷(pa)品(pin)種。每(mei)到(dao)此時枇(pi)(pi)杷(pa)樹(shu)上就掛滿了(le)金黃的(de)枇(pi)(pi)杷(pa)。蒙自(zi)枇(pi)(pi)杷(pa)的(de)市(shi)場價(jia)格是(shi)比較(jiao)貴(gui)貴(gui)的(de),一(yi)般為21元每(mei)公斤,但這個價(jia)格也不(bu)是(shi)固定的(de),具體價(jia)格會因(yin)為上市(shi)時間、品(pin)種不(bu)同等因(yin)素而有所差異。
蒙自枇(pi)杷三個(ge)最常見的品種各有特色,“解放鐘”個(ge)頭(tou)(tou)最大,外(wai)觀橢(tuo)圓,成(cheng)(cheng)熟(shu)果(guo)味(wei)甜度偏(pian)淡;“五(wu)星”外(wai)觀圓形,個(ge)頭(tou)(tou)適中,成(cheng)(cheng)熟(shu)果(guo)甜中微酸(suan),鮮美可口(kou);“長紅”外(wai)觀呈長圓形,個(ge)頭(tou)(tou)較(jiao)之偏(pian)小,但成(cheng)(cheng)熟(shu)果(guo)口(kou)感在(zai)幾個(ge)品種里最甜。
蒙自枇杷不(bu)僅鮮美可口(kou),而且(qie)具有(you)很(hen)好的食用價值。具體(ti)參考以(yi)下:
1、“潤肺清火,祛(qu)痰止咳”是常食用枇(pi)杷(pa)最(zui)大的裨益。為(wei)在(zai)辛勤工作的同(tong)時,不要忘(wang)了愛(ai)惜自己的身體,吸(xi)煙(yan)有(you)害健康(kang),常吃(chi)枇(pi)杷(pa),利于(yu)不斷(duan)化(hua)解肺部呼吸(xi)道(dao)積累(lei)的煙(yan)毒,對于(yu)已經形成的呼吸(xi)道(dao)黏膜損傷有(you)修復功能(neng),對于(yu)治療咳嗽肺痿,胸悶多痰等吸(xi)煙(yan)綜合征有(you)顯(xian)著療效(xiao)。
2、枇杷(pa)中(zhong)所含有機酸(suan),能刺激消化腺分泌(mi),增(zeng)進食欲、止(zhi)渴(ke)解暑;枇杷(pa)中(zhong)富含的(de)(de)纖維(wei)素、果(guo)膠、胡蘿卜(bu)素、蘋(pin)果(guo)酸(suan)、檸檬酸(suan)、鉀、磷(lin)、鐵、鈣及(ji)維(wei)生(sheng)(sheng)素A、B、C等,具(ju)有保護視(shi)力、保持皮膚健(jian)康潤澤、促進兒童身體發(fa)育功用(yong);所含維(wei)生(sheng)(sheng)素b17還是防(fang)癌的(de)(de)營養素,是夏(xia)季(ji)營養保健(jian)、防(fang)止(zhi)衰老的(de)(de)最佳水果(guo)。
3、枇(pi)杷富(fu)含粗纖(xian)維(wei)及礦物元素,是很有效的減(jian)肥(fei)良品。每百克枇(pi)杷肉(rou)中含0。4克蛋白質、6。6克碳(tan)水(shui)化合物,含有維(wei)生素b1和維(wei)生素c,具(ju)有很有效的減(jian)肥(fei)效果(guo)。中醫理(li)論認為,減(jian)肥(fei)應以健脾、利水(shui)、化痰為本,而枇(pi)杷恰好(hao)具(ju)備了這些功效,故(gu)為很好(hao)的減(jian)肥(fei)果(guo)品。
云南蒙自(zi)枇杷(pa)一身都是寶,果肉,果皮,枝葉均可入藥,對很多疾患(huan)有一定療效,以下(xia)列舉(ju)若(ruo)干食療配(pei)方(fang),具體還需遵醫囑進(jin)行搭(da)配(pei)。
1、枇杷葉治呃逆嘔吐
配(pei)方:鮮(xian)枇杷葉50克(ke),竹(zhu)茹25克(ke),陳皮10克(ke),蜂(feng)蜜適量。
制法:將(jiang)前(qian)1味(wei)洗凈,然后再將(jiang)竹茹(ru)和陳皮,一同入鍋(guo),加適量水煎煮(zhu),即可。
服法(fa):加蜂蜜(mi)調服。
2、枇杷治咳嗽
配方:枇(pi)杷(pa)12個(ge),冰(bing)糖30克。
制法:將枇杷去皮、去核,與冰(bing)糖入鍋,加適量水(shui)煎湯(tang),即可(ke)。
服法:服法每日1劑,連服5日。
3、枇杷治胃熱
配方:枇(pi)杷15個。
制法:將枇杷(pa)入鍋,加(jia)適量水(shui),以(yi)文火煎煮即可(ke)。
服法(fa):每日早(zao)晚分服。
4、鮮枇杷根治肺結核咳嗽
配(pei)方:鮮枇杷根40-60克(ke)。
制法:將鮮(xian)枇杷根洗凈,切(qie)碎,入鍋,加適(shi)量水煎煮,即成。
服(fu)法(fa):每日2次。
5、嫩枇杷葉治氣管炎
配方:嫩批把葉30克(ke),款冬(dong)花9克(ke),生甘草6克(ke)。
制法(fa):將(jiang)嫩(nen)枇(pi)杷(pa)葉弄(nong)干凈(jing),然后再將(jiang)后兩味(wei)一起(qi)入鍋,加適(shi)量水煎(jian),即成。
服法:,每日(ri)早(zao)、晚各(ge)1次。
枇杷(pa)屬高端水果,在日常儲存中要注(zhu)意:
早春氣溫還比較低,如需長時間保存,最(zui)好置(zhi)于背光(guang)干燥的(de)(de)地方,維持室溫15攝氏度上下,短時間內可保存在冰箱冷(leng)藏室,如果(guo)暫時還不(bu)(bu)食用,在拿枇杷果(guo)的(de)(de)時候(hou),注意拿著果(guo)柄部分,不(bu)(bu)要(yao)捏(nie)到果(guo)皮(pi),避免表面絨毛脫落而使其變質,同時應注意不(bu)(bu)要(yao)弄(nong)斷果(guo)柄。
日常(chang)擺放相互隔離(li),避免擠壓,合(he)理保(bao)存情況(kuang)下,一(yi)盒枇(pi)杷能保(bao)存半個月左右,之后也只是表皮水分蒸(zheng)發發皺,而(er)果子品質依舊完(wan)好。