枇(pi)杷(pa)(pa)是我國南方的(de)珍貴水果(guo)，主要出產(chan)于南方福建，云南，四川等(deng)省區。云南蒙(meng)自市坐落在北回歸線上，海(hai)拔高緯(wei)度(du)低(di)，常年陽光普(pu)照，雨水充沛，氣候溫和(he)，當地(di)獨有的(de)肥沃紅土(tu)地(di)，富含多種(zhong)植物生長(chang)所(suo)需礦物質(zhi)，所(suo)出產(chan)的(de)石榴，枇(pi)杷(pa)(pa)，小紅棗等(deng)土(tu)特(te)產(chan)，品(pin)質(zhi)好(hao)，甜(tian)度(du)高，深受市場(chang)歡(huan)迎。蒙(meng)自枇(pi)杷(pa)(pa)主要種(zhong)類有“五星(xing)”、“長(chang)紅”、“解放鐘”等(deng)幾個品(pin)種(zhong)，其果(guo)肉金黃細膩，柔嫩(nen)多汁，口感甘(gan)甜(tian)怡人，味道鮮美，是很好(hao)的(de)綠色生態果(guo)品(pin)。
蒙自枇杷種(zhong)植在蒙自市(shi)壩(ba)區和城郊山區，期路白(bai)，新安(an)所(suo)，芷村，文(wen)瀾(lan)，草壩(ba)，雨過鋪等(deng)村鎮(zhen)均(jun)有農(nong)戶專業(ye)種(zhong)植。
一般而言，山區(qu)枇(pi)(pi)杷個(ge)頭大(da)，甜度高，壩區(qu)枇(pi)(pi)杷雖然(ran)個(ge)頭中等(deng)，甜度更優于山區(qu)枇(pi)(pi)杷。每年春節前(qian)后成熟季節，福建，浙江，四川(chuan)，廣(guang)東(dong)等(deng)大(da)量省外(wai)客商便進駐蒙自，收購枇(pi)(pi)杷，發往省外(wai)的市場。
地理位置(zhi)優越(yue)，陽(yang)光充(chong)足、雨(yu)水充(chong)沛，再加上(shang)當地的(de)肥沃紅土富含多種礦物質，為枇(pi)杷的(de)生長提供了得天獨厚的(de)條件。這里的(de)枇(pi)杷，味道(dao)鮮(xian)甜，皮(pi)薄易剝，水潤多汁。
蒙自枇杷(pa)一般是(shi)(shi)在春季的(de)(de)(de)3～5月份(fen)成熟，到了(le)(le)初夏大量上(shang)市，果(guo)肉(rou)細嫩可(ke)口，甜度(du)適中(zhong)，是(shi)(shi)我(wo)國最為出名的(de)(de)(de)枇杷(pa)品種。每到此時(shi)枇杷(pa)樹上(shang)就掛滿了(le)(le)金黃的(de)(de)(de)枇杷(pa)。蒙自枇杷(pa)的(de)(de)(de)市場價格是(shi)(shi)比較貴貴的(de)(de)(de)，一般為21元每公斤，但這個價格也不(bu)是(shi)(shi)固(gu)定的(de)(de)(de)，具體價格會因為上(shang)市時(shi)間、品種不(bu)同等因素而(er)有所差異。
蒙(meng)自枇杷三個(ge)最(zui)常見(jian)的品(pin)種(zhong)各有特色，“解放鐘”個(ge)頭最(zui)大，外(wai)觀橢圓，成(cheng)(cheng)熟果(guo)味甜(tian)度偏(pian)淡(dan)；“五星(xing)”外(wai)觀圓形(xing)(xing)，個(ge)頭適中，成(cheng)(cheng)熟果(guo)甜(tian)中微酸，鮮美可口(kou)；“長紅(hong)”外(wai)觀呈(cheng)長圓形(xing)(xing)，個(ge)頭較之(zhi)偏(pian)小，但成(cheng)(cheng)熟果(guo)口(kou)感在幾(ji)個(ge)品(pin)種(zhong)里最(zui)甜(tian)。
蒙自枇杷不僅(jin)鮮美(mei)可(ke)口(kou)，而且具(ju)有(you)很好(hao)的食(shi)用(yong)價值。具(ju)體(ti)參考以下：
1、“潤肺(fei)清火(huo)，祛(qu)痰止咳”是常食用枇杷最大(da)的裨益。為在辛勤工作(zuo)的同(tong)時，不要(yao)忘了愛惜自己的身體，吸(xi)煙有(you)害健康，常吃枇杷，利于不斷化解肺(fei)部(bu)呼吸(xi)道(dao)積累的煙毒，對(dui)于已經形成的呼吸(xi)道(dao)黏(nian)膜損傷有(you)修復(fu)功能，對(dui)于治療咳嗽(sou)肺(fei)痿，胸悶(men)多(duo)痰等吸(xi)煙綜合征有(you)顯著療效(xiao)。
2、枇(pi)杷中所含有機酸(suan)，能(neng)刺(ci)激消化腺分泌，增(zeng)進食欲、止渴解暑；枇(pi)杷中富含的纖維素(su)(su)(su)、果(guo)膠、胡蘿卜素(su)(su)(su)、蘋果(guo)酸(suan)、檸檬酸(suan)、鉀、磷(lin)、鐵、鈣及維生(sheng)素(su)(su)(su)A、B、C等，具有保護(hu)視力、保持皮膚健康(kang)潤(run)澤、促進兒童身體(ti)發育功用；所含維生(sheng)素(su)(su)(su)b17還是防癌的營(ying)養素(su)(su)(su)，是夏季營(ying)養保健、防止衰老的最佳水(shui)果(guo)。
3、枇(pi)杷富含(han)粗(cu)纖維(wei)及礦(kuang)物元素(su)，是很有效的(de)減(jian)肥(fei)(fei)良品(pin)。每百克枇(pi)杷肉中(zhong)含(han)0。4克蛋白質、6。6克碳(tan)水化合(he)物，含(han)有維(wei)生素(su)b1和維(wei)生素(su)c，具(ju)有很有效的(de)減(jian)肥(fei)(fei)效果(guo)。中(zhong)醫理論(lun)認為(wei)(wei)，減(jian)肥(fei)(fei)應(ying)以健(jian)脾、利(li)水、化痰為(wei)(wei)本，而枇(pi)杷恰好(hao)具(ju)備了(le)這些(xie)功(gong)效，故為(wei)(wei)很好(hao)的(de)減(jian)肥(fei)(fei)果(guo)品(pin)。
云南(nan)蒙自枇杷一(yi)身都是寶(bao)，果(guo)肉，果(guo)皮，枝葉均可入藥，對很多疾患(huan)有一(yi)定療效，以下列(lie)舉(ju)若干食療配方，具體還需(xu)遵醫囑進行搭配。
1、枇杷葉治呃逆嘔吐
配方(fang)：鮮(xian)枇(pi)杷葉50克，竹(zhu)茹(ru)25克，陳皮(pi)10克，蜂蜜適(shi)量。
制法：將前(qian)1味洗凈(jing)，然后再將竹茹和(he)陳皮，一同入鍋，加適量水煎(jian)煮(zhu)，即可(ke)。
服(fu)法：加蜂蜜(mi)調服(fu)。
2、枇杷治咳嗽
配(pei)方：枇(pi)杷(pa)12個(ge)，冰糖30克。
制法：將枇杷(pa)去皮、去核，與冰糖入(ru)鍋，加適量水煎湯，即可(ke)。
服法：服法每日1劑，連服5日。
3、枇杷治胃熱
配方：枇(pi)杷15個。
制法：將枇杷入(ru)鍋，加(jia)適量水，以文(wen)火煎煮即可。
服法：每日早(zao)晚分服。
4、鮮枇杷根治肺結核咳嗽
配方(fang)：鮮枇(pi)杷根40-60克。
制(zhi)法(fa)：將鮮枇杷根洗凈，切碎，入(ru)鍋，加適量水(shui)煎煮，即成。
服法(fa)：每日2次。
5、嫩枇杷葉治氣管炎
配方：嫩批(pi)把葉30克(ke)，款冬(dong)花9克(ke)，生甘草6克(ke)。
制法(fa)：將嫩枇杷(pa)葉弄干凈，然后(hou)再將后(hou)兩味一起(qi)入鍋，加適量水煎，即成。
服法：，每日早、晚各1次。
枇杷(pa)屬高(gao)端水果，在日常儲(chu)存中(zhong)要注意：
早春(chun)氣溫還(huan)比較(jiao)低，如(ru)需長(chang)時(shi)間保存(cun)，最好置于背光干燥的地方，維持室溫15攝氏度上下，短時(shi)間內(nei)可保存(cun)在冰箱(xiang)冷藏室，如(ru)果(guo)暫時(shi)還(huan)不食用，在拿枇杷果(guo)的時(shi)候，注意拿著果(guo)柄部分(fen)，不要捏到果(guo)皮(pi)，避(bi)免(mian)表面絨毛脫(tuo)落而使其變質，同時(shi)應注意不要弄斷果(guo)柄。
日常擺(bai)放相互隔離，避免(mian)擠壓，合理保(bao)存(cun)情況下，一盒枇杷能(neng)保(bao)存(cun)半個月(yue)左右，之后也(ye)只(zhi)是(shi)表皮水分蒸發發皺，而果子(zi)品質(zhi)依舊(jiu)完好。
美味(wei)佳肴
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