枇杷是(shi)我國南方的(de)珍貴(gui)水果，主要出產(chan)(chan)于(yu)南方福建，云(yun)南，四(si)川等省區。云(yun)南蒙(meng)自(zi)市坐落在北回(hui)歸線(xian)上，海拔高(gao)緯(wei)度低，常年(nian)陽(yang)光(guang)普照，雨水充沛(pei)，氣(qi)候(hou)溫和，當地(di)獨有的(de)肥沃紅(hong)土地(di)，富含多(duo)種(zhong)(zhong)植物生長(chang)所(suo)需(xu)礦物質，所(suo)出產(chan)(chan)的(de)石榴，枇杷，小紅(hong)棗等土特產(chan)(chan)，品(pin)質好，甜度高(gao)，深(shen)受市場歡迎。蒙(meng)自(zi)枇杷主要種(zhong)(zhong)類有“五(wu)星”、“長(chang)紅(hong)”、“解放(fang)鐘”等幾個品(pin)種(zhong)(zhong)，其(qi)果肉金黃細(xi)膩，柔嫩多(duo)汁，口感甘甜怡(yi)人，味道鮮美，是(shi)很(hen)好的(de)綠色生態(tai)果品(pin)。
蒙自(zi)枇杷種(zhong)植在蒙自(zi)市(shi)壩(ba)(ba)區(qu)和(he)城郊山區(qu)，期路白，新安所，芷(zhi)村，文瀾，草壩(ba)(ba)，雨過鋪(pu)等(deng)村鎮均有(you)農戶(hu)專業種(zhong)植。
一般而言(yan)，山區(qu)枇(pi)杷(pa)個頭(tou)大(da)(da)，甜度(du)高(gao)，壩區(qu)枇(pi)杷(pa)雖然個頭(tou)中等，甜度(du)更優于山區(qu)枇(pi)杷(pa)。每年春節(jie)(jie)前后成(cheng)熟(shu)季節(jie)(jie)，福(fu)建(jian)，浙(zhe)江，四川，廣東等大(da)(da)量省(sheng)外客商便進駐(zhu)蒙自，收(shou)購枇(pi)杷(pa)，發往省(sheng)外的市場。
地理位(wei)置優越(yue)，陽光充足(zu)、雨水充沛，再加上當(dang)地的肥沃紅(hong)土(tu)富(fu)含(han)多種礦物質，為枇杷的生長提(ti)供了得天(tian)獨厚的條件(jian)。這里(li)的枇杷，味(wei)道鮮甜，皮薄易剝，水潤多汁。
蒙(meng)自枇(pi)杷(pa)一般(ban)是(shi)在春季的(de)3～5月份(fen)成熟，到了(le)初夏大量上市(shi)，果肉(rou)細嫩(nen)可口，甜度(du)適中，是(shi)我(wo)國(guo)最為(wei)出名(ming)的(de)枇(pi)杷(pa)品種(zhong)。每(mei)到此時枇(pi)杷(pa)樹(shu)上就掛(gua)滿了(le)金黃(huang)的(de)枇(pi)杷(pa)。蒙(meng)自枇(pi)杷(pa)的(de)市(shi)場價(jia)(jia)格(ge)是(shi)比較貴貴的(de)，一般(ban)為(wei)21元每(mei)公斤(jin)，但這個價(jia)(jia)格(ge)也不是(shi)固定的(de)，具體價(jia)(jia)格(ge)會因為(wei)上市(shi)時間(jian)、品種(zhong)不同等(deng)因素(su)而有(you)所差(cha)異。
蒙自枇杷三個(ge)(ge)最常(chang)見的品種各有特色，“解放鐘”個(ge)(ge)頭最大(da)，外觀橢圓(yuan)，成(cheng)熟果(guo)味甜度偏(pian)(pian)淡；“五星”外觀圓(yuan)形(xing)，個(ge)(ge)頭適中，成(cheng)熟果(guo)甜中微酸，鮮美可(ke)口(kou)(kou)；“長紅”外觀呈(cheng)長圓(yuan)形(xing)，個(ge)(ge)頭較之偏(pian)(pian)小(xiao)，但成(cheng)熟果(guo)口(kou)(kou)感在(zai)幾個(ge)(ge)品種里最甜。
蒙(meng)自枇杷(pa)不僅鮮美(mei)可口(kou)，而且(qie)具有很(hen)好的食(shi)用價值。具體參考以下：
1、“潤(run)肺(fei)清火，祛痰止咳(ke)”是常食用枇杷(pa)最大的(de)裨益(yi)。為(wei)在辛勤工作的(de)同(tong)時，不要忘了愛惜自(zi)己的(de)身體，吸煙有(you)害健康，常吃枇杷(pa)，利于不斷化解(jie)肺(fei)部呼吸道積累的(de)煙毒，對于已經形成的(de)呼吸道黏膜損(sun)傷有(you)修(xiu)復功能，對于治療咳(ke)嗽肺(fei)痿(wei)，胸(xiong)悶多痰等(deng)吸煙綜合(he)征(zheng)有(you)顯著療效(xiao)。
2、枇(pi)杷(pa)(pa)中(zhong)所含(han)(han)有(you)(you)機(ji)酸(suan)，能(neng)刺(ci)激消化(hua)腺(xian)分泌，增進食欲(yu)、止(zhi)渴解暑；枇(pi)杷(pa)(pa)中(zhong)富含(han)(han)的(de)纖維素、果(guo)膠、胡蘿(luo)卜素、蘋(pin)果(guo)酸(suan)、檸檬(meng)酸(suan)、鉀、磷、鐵、鈣及維生素A、B、C等，具(ju)有(you)(you)保(bao)(bao)護視力、保(bao)(bao)持皮膚健康潤(run)澤(ze)、促進兒(er)童身(shen)體發育功用；所含(han)(han)維生素b17還是防(fang)癌的(de)營(ying)養素，是夏季營(ying)養保(bao)(bao)健、防(fang)止(zhi)衰老的(de)最佳水果(guo)。
3、枇(pi)杷(pa)(pa)富含粗纖維(wei)及(ji)礦物元(yuan)素，是很有(you)效的減(jian)(jian)肥(fei)良品。每百克枇(pi)杷(pa)(pa)肉中含0。4克蛋白質、6。6克碳水化合物，含有(you)維(wei)生(sheng)素b1和維(wei)生(sheng)素c，具有(you)很有(you)效的減(jian)(jian)肥(fei)效果。中醫(yi)理論認為，減(jian)(jian)肥(fei)應以健脾(pi)、利水、化痰(tan)為本，而枇(pi)杷(pa)(pa)恰(qia)好具備了這些功效，故為很好的減(jian)(jian)肥(fei)果品。
云南蒙自枇杷一身都(dou)是寶，果(guo)肉，果(guo)皮，枝(zhi)葉均可入藥，對很(hen)多疾患有一定療(liao)效，以下列(lie)舉若干食療(liao)配(pei)方，具體(ti)還需(xu)遵醫囑進行搭配(pei)。
1、枇杷葉治呃逆嘔吐
配方：鮮枇杷葉50克，竹茹25克，陳皮10克，蜂蜜適量。
制法：將前(qian)1味(wei)洗凈，然(ran)后(hou)再將竹茹(ru)和(he)陳(chen)皮，一(yi)同入鍋，加適量水煎煮，即可。
服(fu)法(fa)：加(jia)蜂蜜調服(fu)。
2、枇杷治咳嗽
配方(fang)：枇杷12個，冰糖30克(ke)。
制法：將(jiang)枇杷(pa)去(qu)皮、去(qu)核(he)，與(yu)冰(bing)糖入鍋，加適量水煎湯，即可。
服法：服法每日1劑，連服5日。
3、枇杷治胃熱
配方：枇杷(pa)15個(ge)。
制法：將枇杷入鍋，加適量水，以文火(huo)煎煮即可。
服法：每日早晚分服。
4、鮮枇杷根治肺結核咳嗽
配方：鮮枇杷(pa)根40-60克。
制法：將鮮枇杷(pa)根(gen)洗凈(jing)，切碎，入鍋，加適量水煎(jian)煮，即成(cheng)。
服法：每日2次。
5、嫩枇杷葉治氣管炎
配(pei)方：嫩批(pi)把葉30克，款(kuan)冬花9克，生(sheng)甘(gan)草(cao)6克。
制(zhi)法：將嫩枇(pi)杷葉弄干凈，然后再將后兩(liang)味一起入(ru)鍋，加適量水煎，即成(cheng)。
服法：，每日早、晚各1次。
枇杷(pa)屬高端水(shui)果，在(zai)日常儲存中要注意：
早(zao)春(chun)氣溫還比較低，如需長時間保存，最好置(zhi)于(yu)背光干燥的地方(fang)，維持室溫15攝氏(shi)度上下，短(duan)時間內可保存在冰(bing)箱(xiang)冷藏(zang)室，如果(guo)暫時還不(bu)食(shi)用，在拿(na)枇杷果(guo)的時候，注意拿(na)著果(guo)柄部分，不(bu)要捏到果(guo)皮，避免表面絨毛脫(tuo)落(luo)而使其變質，同時應注意不(bu)要弄斷果(guo)柄。
日常(chang)擺(bai)放(fang)相互隔離，避免擠壓(ya)，合理保(bao)存情況下，一盒(he)枇(pi)杷能(neng)保(bao)存半個月(yue)左右，之后也只是表皮水分(fen)蒸發(fa)發(fa)皺，而果子(zi)品質依舊(jiu)完好。
美(mei)味(wei)佳(jia)肴
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