枇杷是我國南方的珍貴水(shui)果(guo)，主要出產于(yu)南方福(fu)建，云(yun)南，四(si)川等(deng)省區。云(yun)南蒙自市坐落在北回(hui)歸線(xian)上，海拔高(gao)緯度低(di)，常年陽光(guang)普照，雨水(shui)充沛(pei)，氣候溫和，當地(di)獨(du)有的肥(fei)沃紅(hong)土(tu)地(di)，富含多種植物(wu)生長所(suo)需礦物(wu)質(zhi)，所(suo)出產的石榴，枇杷，小紅(hong)棗等(deng)土(tu)特產，品(pin)質(zhi)好(hao)，甜度高(gao)，深(shen)受(shou)市場歡迎(ying)。蒙自枇杷主要種類有“五星”、“長紅(hong)”、“解放鐘”等(deng)幾個品(pin)種，其果(guo)肉金黃(huang)細膩，柔嫩多汁，口感甘甜怡人，味道鮮美，是很好(hao)的綠色生態果(guo)品(pin)。
蒙自(zi)(zi)枇杷種(zhong)(zhong)植在蒙自(zi)(zi)市壩(ba)區(qu)和城郊(jiao)山區(qu)，期(qi)路(lu)白，新(xin)安所，芷村，文瀾(lan)，草壩(ba)，雨過鋪等(deng)村鎮均有農戶專業種(zhong)(zhong)植。
一般(ban)而言，山區枇杷(pa)個頭大(da)(da)，甜度(du)高，壩區枇杷(pa)雖然個頭中(zhong)等，甜度(du)更優于山區枇杷(pa)。每年春(chun)節(jie)前后成(cheng)熟季節(jie)，福建(jian)，浙江，四川，廣(guang)東(dong)等大(da)(da)量省(sheng)外客商(shang)便進駐(zhu)蒙(meng)自，收購枇杷(pa)，發往省(sheng)外的市場。
地(di)理位置優越，陽光充(chong)足、雨水(shui)充(chong)沛，再加(jia)上(shang)當地(di)的肥沃(wo)紅土富含多種礦物質，為(wei)枇(pi)杷(pa)的生長提供了(le)得天獨(du)厚(hou)的條(tiao)件。這里(li)的枇(pi)杷(pa)，味道鮮甜，皮薄易剝，水(shui)潤多汁(zhi)。
蒙(meng)自枇(pi)杷(pa)(pa)一(yi)般是在春季的(de)3～5月份(fen)成熟，到(dao)了初夏大量上市(shi)(shi)(shi)，果肉(rou)細嫩(nen)可口，甜(tian)度(du)適中(zhong)，是我國(guo)最(zui)為(wei)出名的(de)枇(pi)杷(pa)(pa)品(pin)種(zhong)。每到(dao)此時(shi)(shi)枇(pi)杷(pa)(pa)樹上就掛滿了金黃的(de)枇(pi)杷(pa)(pa)。蒙(meng)自枇(pi)杷(pa)(pa)的(de)市(shi)(shi)(shi)場價格是比較貴貴的(de)，一(yi)般為(wei)21元每公斤(jin)，但這個價格也不是固(gu)定的(de)，具體價格會因(yin)為(wei)上市(shi)(shi)(shi)時(shi)(shi)間、品(pin)種(zhong)不同等因(yin)素而有所差異(yi)。
蒙自(zi)枇杷(pa)三個(ge)(ge)(ge)最(zui)(zui)常(chang)見的品(pin)種各(ge)有特色，“解放鐘(zhong)”個(ge)(ge)(ge)頭(tou)最(zui)(zui)大，外觀橢圓，成熟果味甜(tian)度偏淡(dan)；“五星”外觀圓形(xing)，個(ge)(ge)(ge)頭(tou)適中，成熟果甜(tian)中微酸，鮮美可口(kou)(kou)；“長紅”外觀呈(cheng)長圓形(xing)，個(ge)(ge)(ge)頭(tou)較之偏小，但(dan)成熟果口(kou)(kou)感(gan)在(zai)幾(ji)個(ge)(ge)(ge)品(pin)種里最(zui)(zui)甜(tian)。
蒙自枇(pi)杷不僅(jin)鮮(xian)美(mei)可口，而且具有很好的食用價值。具體參考以下：
1、“潤(run)肺清火(huo)，祛痰(tan)止咳”是常(chang)食(shi)用枇(pi)杷(pa)最大的裨益。為在辛勤工作的同時，不要忘了愛惜(xi)自己的身(shen)體，吸(xi)煙(yan)有害(hai)健康，常(chang)吃(chi)枇(pi)杷(pa)，利(li)于(yu)不斷化解肺部呼吸(xi)道(dao)積累的煙(yan)毒(du)，對于(yu)已經(jing)形(xing)成的呼吸(xi)道(dao)黏膜損傷有修復功能，對于(yu)治療(liao)咳嗽(sou)肺痿，胸悶多痰(tan)等(deng)吸(xi)煙(yan)綜合征有顯著療(liao)效。
2、枇杷(pa)中所含(han)(han)有(you)(you)機酸(suan)(suan)，能刺激消化(hua)腺(xian)分(fen)泌，增(zeng)進(jin)食欲、止渴解(jie)暑(shu)；枇杷(pa)中富(fu)含(han)(han)的(de)纖(xian)維素(su)(su)、果膠、胡(hu)蘿卜素(su)(su)、蘋(pin)果酸(suan)(suan)、檸檬酸(suan)(suan)、鉀(jia)、磷(lin)、鐵、鈣(gai)及維生素(su)(su)A、B、C等，具有(you)(you)保護(hu)視力、保持(chi)皮膚(fu)健康(kang)潤澤、促進(jin)兒童身體發育功用；所含(han)(han)維生素(su)(su)b17還(huan)是(shi)防癌的(de)營養素(su)(su)，是(shi)夏(xia)季營養保健、防止衰老的(de)最(zui)佳水(shui)果。
3、枇杷(pa)富含(han)粗纖維及(ji)礦物元素(su)，是很有效(xiao)的減(jian)肥良品(pin)。每百克(ke)(ke)枇杷(pa)肉(rou)中含(han)0。4克(ke)(ke)蛋(dan)白質、6。6克(ke)(ke)碳水(shui)化合物，含(han)有維生素(su)b1和維生素(su)c，具有很有效(xiao)的減(jian)肥效(xiao)果(guo)(guo)。中醫理(li)論認為，減(jian)肥應(ying)以健脾、利水(shui)、化痰為本，而枇杷(pa)恰好具備了這些功效(xiao)，故為很好的減(jian)肥果(guo)(guo)品(pin)。
云(yun)南蒙自枇杷一身都(dou)是寶，果(guo)肉(rou)，果(guo)皮，枝葉均可入(ru)藥(yao)，對(dui)很多疾患有一定療效，以下列舉若干食療配方，具體還需遵(zun)醫囑進行搭(da)配。
1、枇杷葉治呃逆嘔吐
配(pei)方：鮮枇(pi)杷葉50克，竹茹25克，陳皮10克，蜂(feng)蜜適量。
制法(fa)：將前(qian)1味洗凈，然后(hou)再將竹茹(ru)和陳皮，一同入鍋，加適量水煎煮，即可。
服(fu)(fu)法：加蜂蜜調服(fu)(fu)。
2、枇杷治咳嗽
配方：枇杷(pa)12個，冰糖30克。
制(zhi)法(fa)：將(jiang)枇杷去皮、去核(he)，與冰糖入鍋，加適量水煎湯，即可。
服法：服法每日1劑，連服5日。
3、枇杷治胃熱
配(pei)方：枇(pi)杷15個。
制法：將(jiang)枇(pi)杷入鍋，加適量水，以文火煎煮即可。
服法：每(mei)日早晚分服。
4、鮮枇杷根治肺結核咳嗽
配方(fang)：鮮(xian)枇杷根40-60克。
制法(fa)：將鮮枇杷根洗(xi)凈，切碎，入(ru)鍋，加適量水煎煮(zhu)，即成。
服法：每日(ri)2次。
5、嫩枇杷葉治氣管炎
配方：嫩批把葉30克(ke)，款冬花9克(ke)，生甘草6克(ke)。
制法：將(jiang)嫩枇杷葉弄干凈，然后再(zai)將(jiang)后兩味一起入鍋，加適量水煎(jian)，即(ji)成(cheng)。
服法：，每日早、晚各1次(ci)。
枇杷屬高(gao)端水果，在日常儲存中要注意：
早春(chun)氣(qi)溫(wen)還(huan)比較低，如需長時間(jian)保存(cun)，最(zui)好置于背光(guang)干燥的地(di)方(fang)，維持室(shi)溫(wen)15攝氏度上下，短時間(jian)內可保存(cun)在冰箱冷(leng)藏室(shi)，如果暫(zan)時還(huan)不食(shi)用，在拿枇杷果的時候，注(zhu)意拿著果柄部分(fen)，不要(yao)捏到果皮，避免表面(mian)絨毛脫落(luo)而使其變質，同(tong)時應注(zhu)意不要(yao)弄斷(duan)果柄。
日(ri)常擺放(fang)相互隔(ge)離，避免擠(ji)壓(ya)，合理保(bao)存情況下(xia)，一盒枇杷能保(bao)存半(ban)個(ge)月左右，之后也(ye)只(zhi)是表皮水分蒸發發皺(zhou)，而果子品質依舊完好。
美味佳肴
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