白蘭瓜是甜(tian)瓜的一(yi)種(zhong)，原產于美(mei)(mei)國(guo)，美(mei)(mei)國(guo)人把(ba)它叫“蜜露”。1944年，美(mei)(mei)國(guo)土(tu)壤學(xue)和水土(tu)保持專(zhuan)家羅德民趁美(mei)(mei)國(guo)副總統華萊士(shi)訪(fang)問蘭州的機會，托他將種(zhong)子(zi)帶(dai)到蘭州，白蘭瓜自此名(ming)揚中國(guo)。
河(he)西(xi)走廊的(de)氣(qi)候及各種(zhong)自然條件適合白(bai)蘭(lan)瓜的(de)生長(chang)，故白(bai)蘭(lan)瓜也(ye)曾稱雄河(he)西(xi)。
地近沙漠的(de)民(min)勤縣，陽光輻(fu)射強烈(lie)，晝(zhou)夜溫差甚(shen)大，這一得(de)天獨厚的(de)條件，使白蘭(lan)瓜(gua)(gua)富含糖分，品質優(you)秀，瓜(gua)(gua)肉淡綠(lv)且(qie)呈半(ban)透明狀，宛如翡(fei)翠（間或也(ye)有杏黃色）。其瓜(gua)(gua)味甘甜、汁液豐富、香氣濃郁、芳醇爽口，真是“色如玉、甜如蜜”，不愧瓜(gua)(gua)中一絕。
由來
1943年(nian)，時任甘(gan)肅(su)省建(jian)設廳(ting)廳(ting)長的張心(xin)一博士，邀請美(mei)國著名的生態(tai)學家(jia)羅(luo)德明博士來(lai)蘭州幫助研究(jiu)解決干旱問題。羅(luo)德明認為蘭州很適宜種(zhong)(zhong)植(zhi)甜瓜(gua)(gua)，并答應回國后捎一些(xie)“蜜露”瓜(gua)(gua)種(zhong)(zhong)，在蘭州試種(zhong)(zhong)。
次年元(yuan)月，美國副總統(tong)華(hua)萊(lai)士(shi)(shi)在訪華(hua)途經蘭(lan)州時(shi)，親自將羅德明捎的“蜜露(lu)”瓜(gua)種(zhong)(zhong)子交給張心一。1954年經張心一組織(zhi)在蘭(lan)州地區(qu)的砂田里試種(zhong)(zhong)成功，因種(zhong)(zhong)子系(xi)華(hua)萊(lai)士(shi)(shi)攜來蘭(lan)州，故將此瓜(gua)起名“華(hua)萊(lai)士(shi)(shi)”，以示紀念(nian)。建(jian)國后一度(du)改(gai)名為“蘭(lan)州瓜(gua)”，1956年，時(shi)任甘肅省省長(chang)的鄧寶珊先生，取此瓜(gua)皮純白而獲源于蘭(lan)州之意，提意更(geng)名為“白蘭(lan)瓜(gua)”，沿用之今。
白蘭瓜在蘭州試種(zhong)成(cheng)功(gong)后，便被(bei)推廣到皋蘭忠和、水阜(fu)、什川、石洞等(deng)鄉村，經40多年(nian)栽培已成(cheng)為皋蘭傳(chuan)統(tong)特產。這種(zhong)瓜，每(mei)畝種(zhong)1200余(yu)株，植(zhi)株強壯，每(mei)株留瓜1枚。群眾(zhong)將其生長狀況概括為：“四(si)個(ge)(ge)扁擔八(ba)(ba)個(ge)(ge)叉，四(si)十八(ba)(ba)片葉子一(yi)個(ge)(ge)瓜” (即每(mei)株4枝主秧(yang)，8枝側(ce)秧(yang)，48片葉子留瓜一(yi)個(ge)(ge))。
瓜重約1．5公斤，含糖量一般(ban)達12%左(zuo)右，好的(de)可達16%左(zuo)右，瓤厚汁(zhi)豐，脆而細嫩，吃時瓜糖盈口，甜美清涼，滿頰清香，直透心脾，有“如露如蜜(mi)”之(zhi)說。
群眾戲曰：“白蘭瓜(gua)拌(ban)炒面，笑死(si)尕老漢”。過(guo)去主要在旱砂田(tian)種植(zhi)，近年來，隨著地膜覆蓋和大棚技(ji)術的推廣，開始采用大棚套小棚，再壓地膜的種植(zhi)方式種植(zhi)，提高了瓜(gua)品質(zhi)量，提早(zao)了上市時間，效益大增。
特別是忠(zhong)和產的大暑白蘭瓜，皮(pi)白瓤綠(lv)，籽腔小，肉厚(hou)汁多，含糖量(liang)高(gao)，堪與瓜地相(xiang)連的蘭州青白石出口名產媲美。
全國各地廣泛栽(zai)培。世界(jie)溫帶至熱帶地區也廣泛栽(zai)培，蘭州(zhou)居多。
白(bai)蘭瓜(gua)(gua)的產地在甘(gan)肅(su)省蘭州(zhou)青(qing)白(bai)石鄉，是素負(fu)盛名的“白(bai)蘭瓜(gua)(gua)之鄉”，這里生產的白(bai)蘭瓜(gua)(gua)是甘(gan)肅(su)傳統出口(kou)產，也是甘(gan)肅(su)省蘭州(zhou)市著名的瓜(gua)(gua)類特產，在當地的種(zhong)植(zhi)歷(li)史有五十多年，是當地特色農產品。白(bai)蘭瓜(gua)(gua)原(yuan)名叫(jiao)“蜜(mi)露”，1944年由美國引種(zhong)到蘭州(zhou)。
一(yi)年生匍匐或攀援草本；莖、枝(zhi)有(you)棱，有(you)黃褐(he)色或白色的糙硬毛(mao)(mao)和疣狀突起。卷須纖細，單一(yi)，被微(wei)柔毛(mao)(mao)。
葉柄(bing)長8-12厘米(mi)，具槽溝及短剛毛；葉片厚(hou)紙質，近圓(yuan)(yuan)形(xing)或腎(shen)形(xing)，長、寬均8-15厘米(mi)，上面(mian)粗糙(cao)(cao)，被白色糙(cao)(cao)硬毛，背面(mian)沿脈密(mi)被糙(cao)(cao)硬毛，邊緣不分(fen)裂(lie)或3-7淺裂(lie)，裂(lie)片先(xian)端圓(yuan)(yuan)鈍，有鋸齒，基(ji)部截形(xing)或具半圓(yuan)(yuan)形(xing)的彎缺(que)，具掌狀脈。
花(hua)單性，雌雄(xiong)同(tong)株。雄(xiong)花(hua)：數朵簇生于葉(xie)腋；花(hua)梗纖細，長(chang)(chang)0.5-2厘(li)米(mi)(mi)，被柔(rou)(rou)毛(mao)；花(hua)萼筒狹鐘形(xing)，密被白色長(chang)(chang)柔(rou)(rou)毛(mao)，長(chang)(chang)6-8毫(hao)米(mi)(mi)，裂片近(jin)鉆形(xing)，直立或開展(zhan)，比筒部短；花(hua)冠黃色，長(chang)(chang)2厘(li)米(mi)(mi)，裂片卵狀長(chang)(chang)圓(yuan)形(xing)，急尖；雄(xiong)蕊(rui)3，花(hua)絲極短，藥室折曲，藥隔(ge)頂端引長(chang)(chang)；退(tui)化雌蕊(rui)長(chang)(chang)約1毫(hao)米(mi)(mi)。雌花(hua)：單生，花(hua)梗粗(cu)糙，被柔(rou)(rou)毛(mao)；子房長(chang)(chang)橢圓(yuan)形(xing)，密被長(chang)(chang)柔(rou)(rou)毛(mao)和長(chang)(chang)糙硬毛(mao)，花(hua)柱長(chang)(chang)1-2毫(hao)米(mi)(mi)，柱頭靠合，長(chang)(chang)約2毫(hao)米(mi)(mi)。
果(guo)實的形狀(zhuang)、顏色(se)(se)因(yin)品種(zhong)而(er)異(yi)，通(tong)常(chang)為球形或(huo)長橢圓形，果(guo)皮平滑(hua)，有縱溝紋，或(huo)斑(ban)紋，無刺(ci)狀(zhuang)突起，果(guo)肉白(bai)色(se)(se)、黃色(se)(se)或(huo)綠色(se)(se)，有香甜(tian)味；種(zhong)子(zi)污白(bai)色(se)(se)或(huo)黃白(bai)色(se)(se)，卵形或(huo)長圓形，先端尖，基(ji)部鈍，表面光(guang)滑(hua)，無邊緣(yuan)。花果(guo)期夏季。
白(bai)蘭瓜(gua)(gua)性(xing)喜干燥，適(shi)宜在干旱地區種植。蘭州(zhou)地處西北黃(huang)土高原(yuan)中部，屬于(yu)大陸(lu)性(xing)氣候，雨量少，日照強，晝夜(ye)溫度大，對于(yu)白(bai)蘭瓜(gua)(gua)的生(sheng)長和糖份積累十分有利。
成熟的白蘭瓜呈圓球形(xing)，個頭(tou)均勻，皮色白中泛黃，外形(xing)十分美觀。切開后(hou)瓤(rang)口碧綠，肉厚汁多，脆(cui)而細嫩，清(qing)香撲鼻。
本(ben)種(zhong)為我國最早(zao)利用為果(guo)(guo)品的(de)(de)瓜(gua)(gua)(gua)類，《詩經》等古(gu)籍多有之(zhi)，發掘材料如馬王(wang)堆女尸(shi)胃中已(yi)常見，賈思勰《齊民要術》稱為小瓜(gua)(gua)(gua)，以別(bie)于古(gu)已(yi)有之(zhi)的(de)(de)冬瓜(gua)(gua)(gua)（大瓜(gua)(gua)(gua)）。因本(ben)種(zhong)栽(zai)培悠久，品種(zhong)繁多，果(guo)(guo)實形狀、色澤、大小和(he)味道也因品種(zhong)而異，園藝上(shang)分為數十個品系，例如普通香瓜(gua)(gua)(gua)、哈密瓜(gua)(gua)(gua)、白(bai)蘭瓜(gua)(gua)(gua)等均屬不同的(de)(de)品系。
大暑(shu)白蘭瓜(gua)(gua)，屬厚度(du)非網紋甜瓜(gua)(gua)，為主(zhu)(zhu)要栽培(pei)品(pin)(pin)種。生育(yu)期120天，瓜(gua)(gua)圓形，單瓜(gua)(gua)重1.5一2公斤。皮潔白，陽面略帶黃暈，肉厚，綠色，汁(zhi)多(duo)味香，極(ji)甜，含糖量14%左右，是主(zhu)(zhu)要外銷品(pin)(pin)種。
小(xiao)暑(shu)(shu)白(bai)蘭瓜(gua)(gua)，生育(yu)期11O天，因其(qi)上(shang)市(shi)早，栽(zai)培面積頗大(da)，但其(qi)品(pin)質(zhi)(zhi)遠不如(ru)大(da)暑(shu)(shu)白(bai)蘭瓜(gua)(gua)。實呈橢(tuo)圓形(xing)，肉桔紅(hong)色，俗稱"紅(hong)瓤(rang)子"，單瓜(gua)(gua)重1.5公斤(jin)左右，皮光滑，乳白(bai)色，陽面淡黃(huang)色，肉較薄，2.8厘米左右，汁多味較淡，可(ke)溶(rong)性(xing)固形(xing)物含(han)量9.34%。1980年以后種植的還(huan)有小(xiao)暑(shu)(shu)綠瓤(rang)白(bai)蘭瓜(gua)(gua)，綠肉C-81，73-2等。品(pin)質(zhi)(zhi)極佳。
釀白蘭瓜，是(shi)五(wu)十年代，由“西瓜燈”、“西瓜盅(zhong)”演變而來(lai)的烹調新秀，它作(zuo)為一種特殊風味，進入(ru)名饌(zhuan)佳肴行列。
主料：熟透的(de)白蘭瓜一個(ge)。
輔料：糯米100克(ke)，葡萄干50克(ke)，水淀粉(fen)25克(ke)，果脯(fu)100克(ke)，核桃仁100克(ke)，瓜脯(fu)100克(ke)，豬(zhu)板油100克(ke)，白糖(tang)200克(ke)，玫瑰(gui)糖(tang)300克(ke)。
制法：
糯米泡洗干凈，用小火(huo)煮(zhu)透裝入碗內，上籠蒸約半小時晾溫(wen)。
豬板油去油皮，改刀為(wei)小丁，入開水(shui)(shui)鍋中(zhong)燙透撈出(chu)，瀝去水(shui)(shui)分(fen)。
果脯、瓜(gua)脯、桃仁改刀為丁。葡萄(tao)干去蒂洗(xi)凈。
將果脯(fu)、瓜脯(fu)、葡萄干放(fang)入盆(pen)內，加白糖100克，玫瑰(gui)糖20克，攪拌成餡(xian)。
把白蘭瓜(gua)洗凈去(qu)皮(pi)，切平兩(liang)端，從瓜(gua)尾四分之一處切開(kai)，去(qu)籽，裝入拌好的(de)甜餡，蓋上瓜(gua)蓋，放入凹盤內上籠(long)蒸(zheng)約半小時，晾(liang)涼換裝凹盤。
炒(chao)勺上(shang)(shang)火，投入(ru)原(yuan)瓜汁；加(jia)水100克，再(zai)加(jia)乘余的白糖(tang)，用水淀粉勾(gou)薄芡，撒上(shang)(shang)剩余的玫瑰糖(tang)，兌碗內晾(liang)涼，上(shang)(shang)桌時淋澆白蘭瓜上(shang)(shang)即食。
瓜藏八寶，色(se)彩絢(xuan)麗，瑩美如(ru)玉(yu)，味甜如(ru)蜜，瓜汁風味獨有，軟爛爽口，為清暑解熱佳肴(yao)。
相關：一般人(ren)群均可食(shi)用。
忌諱：多(duo)吃會引起易引起腹瀉。
白蘭瓜不(bu)僅香甜可口，富有(you)(you)營養，還(huan)有(you)(you)清(qing)暑解熱、解渴利尿、開(kai)胃健脾之功效(xiao)。
白蘭(lan)瓜采用(yong)砂田小行(xing)棚加塑(su)料大棚雙(shuang)覆蓋促成栽(zai)培，較(jiao)傳統單(dan)用(yong)大棚或(huo)小行(xing)棚覆蓋栽(zai)培，具有(you)(you)早上市、品質好的優點，而(er)且還能有(you)(you)效(xiao)避開病(bing)害(hai)高發期，從而(er)增(zeng)加經濟效(xiao)益。
宜選用(yong)(yong)周邊開闊，小氣(qi)候優越的(de)新(xin)砂(sha)地作栽培用(yong)(yong)地。在(zai)上年秋(qiu)按播種行施(shi)入(ru)基(ji)肥，用(yong)(yong)量為(wei)每畝(mu)施(shi)腐熟牛糞2000公斤(jin)(jin)、磷酸二銨25公斤(jin)(jin)、油渣或豆渣100公斤(jin)(jin)、磷肥30公斤(jin)(jin)，施(shi)入(ru)后(hou)整(zheng)平整(zheng)實，平覆砂(sha)石后(hou)噴(pen)足水(shui)分留待備(bei)用(yong)(yong)。
小熟(shu)(shu)紅瓤白蘭瓜、大(da)熟(shu)(shu)白蘭瓜、黃河(he)蜜(mi)等品種。
塑料大(da)棚的跨度(du)和長度(du)依地塊而定。一般寬度(du)為3.5～5.5米，長度(du)為70～90米，過長不利(li)于管理(li)。于播種前(qian)7～10天（2月25日(ri)左(zuo)右）扣好大(da)棚，以利(li)地溫回升，備足種植行搭建(jian)小(xiao)棚用的竹竿(gan)、薄膜，大(da)棚用膜一般可(ke)使(shi)用兩季。
播種以3月初(chu)為宜，先(xian)將種子(zi)(zi)用紗布(bu)包好，用55℃溫水(shui)浸泡種子(zi)(zi)，使之在溫水(shui)中自然冷(leng)卻。12小時(shi)后，用清(qing)水(shui)沖洗(xi)，盛籽容(rong)器置于25～30℃恒溫下催(cui)芽，達到催(cui)芽標準后進(jin)行(xing)播種。
每穴播(bo)(bo)2粒(若種(zhong)子較珍貴也(ye)可選飽滿種(zhong)子l粒/穴)，一般行株距(ju)為(wei)0.55～0.75米(mi)×0.75米(mi)，密度為(wei)1300株/畝。播(bo)(bo)后立(li)即在(zai)大棚內按播(bo)(bo)行搭(da)小行棚，并(bing)將薄(bo)膜拉緊壓(ya)嚴。
播后10天左(zuo)右開始出苗。一(yi)般(ban)2周左(zuo)右即達苗齊。隨著(zhu)苗子長大(da)，氣溫漸(jian)升(sheng)，日間(jian)應(ying)對(dui)大(da)棚通風換氣。白天逐漸(jian)掀(xian)開大(da)棚兩端，夜間(jian)壓(ya)緊，同時(shi)對(dui)小行棚的通風也要循序(xu)加(jia)大(da)，一(yi)般(ban)將行棚內(nei)溫度控制在(zai)30～32℃左(zuo)右為宜，至苗齡(ling)“5葉期”，視天氣情(qing)況可逐漸(jian)撤去(qu)小行棚。
采(cai)用孫(sun)蔓3—2—1整枝法。花期宜采(cai)用工人輔助(zhu)授粉(fen)(fen)，以保證正(zheng)常坐瓜。授粉(fen)(fen)一般在上午進行。
通(tong)(tong)風時(shi)間和強度要根據白(bai)蘭瓜不(bu)同生育階段和當(dang)日(ri)氣(qi)(qi)象(xiang)條件確定。幼苗(miao)期正值早春，棚外(wai)氣(qi)(qi)象(xiang)因素多變，通(tong)(tong)風應小些，只(zhi)是在(zai)中午通(tong)(tong)風4～5小時(shi)即可。隨著幼苗(miao)生長，外(wai)界變暖，可逐漸增大通(tong)(tong)風量，延長通(tong)(tong)風時(shi)間。
一般要求(qiu)白天棚(peng)內30～35℃為宜，夜(ye)間最低(di)(di)溫度不應(ying)低(di)(di)于15℃。坐果(guo)以后(hou)，為促進(jin)果(guo)實膨大(da)(da)和糖分積累，白天更(geng)應(ying)加大(da)(da)通風(feng)量，攝天氣(qi)情況，白天可拉開大(da)(da)棚(peng)兩端棚(peng)膜。后(hou)期高溫天氣(qi)甚至可在(zai)大(da)(da)棚(peng)兩側分段卷膜開通風(feng)口，夜(ye)間閉(bi)合。若遇連陰天，更(geng)要注意延長通風(feng)時間，以降低(di)(di)棚(peng)內濕度。
大棚甜瓜主要病蟲害有：猝倒病、蔓枯病、白粉病、疫病、葉斑(ban)病、病毒病和蚜蟲等。
猝倒(dao)病：防(fang)治(zhi)時應以(yi)培育壯苗為主要目標，并做好輪作倒(dao)茬，以(yi)提高植株抗性，也可用(yong)敵可松液噴根防(fang)治(zhi)。
蔓(man)枯病(bing)：發現(xian)病(bing)株應(ying)立即用代森(sen)錳鋅噴布全(quan)株，以(yi)后每隔(ge)5～7天噴一次，也(ye)可用福爾馬林100倍液涂抹病(bing)處。
白粉病(bing)(bing)：一般多(duo)在甜瓜生(sheng)育中后期(qi)發(fa)(fa)病(bing)(bing)，主要危害(hai)葉片，發(fa)(fa)現(xian)病(bing)(bing)葉就(jiu)及(ji)時全面噴(pen)一次農藥。可(ke)用(yong)50%可(ke)濕(shi)性(xing)多(duo)菌靈500倍液或70%甲基托布津800～1000倍液噴(pen)布，也可(ke)用(yong)25%粉銹寧(ning)3000倍液防治。
蚜蟲(chong)：可用(yong)蚜蟲(chong)凈煙霧劑防治，也可用(yong)1000倍液樂(le)果液噴布。
白蘭瓜與黃河蜜(mi)同屬于厚皮甜瓜中晚熟種(zhong)。這兩個品種(zhong)從播種(zhong)到(dao)采(cai)收(shou)共用(yong)120天左右。其中，雌花開放到(dao)果實(shi)成熟需55天，除了依據(ju)果實(shi)發(fa)育時間采(cai)收(shou)外，還可根據(ju)這兩個品種(zhong)成熟時的固有色澤采(cai)收(shou)。
采收(shou)(shou)時可輕壓(ya)臍部(bu)稍感有(you)彈性外，還要特別(bie)注意果(guo)(guo)實觸(chu)地部(bu)分的皮(pi)色。白(bai)蘭(lan)瓜果(guo)(guo)實觸(chu)地部(bu)皮(pi)色如果(guo)(guo)已轉變成(cheng)乳白(bai)色，富有(you)光澤，黃河蜜(mi)轉變成(cheng)橙黃色或(huo)金黃色。果(guo)(guo)實就已充分成(cheng)熟，即可采收(shou)(shou)。
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