闊爾(er)達(da)克做起(qi)(qi)來(lai)(lai)很(hen)簡單,也很(hen)美(mei)味,不需(xu)要太(tai)多(duo)的(de)技術,任何人都可以很(hen)容易的(de)做出來(lai)(lai),而且真的(de)很(hen)好吃,胡(hu)(hu)椒很(hen)關(guan)鍵,要稍微(wei)多(duo)放(fang)一點(dian),湯汁一定也要多(duo),這樣吃起(qi)(qi)來(lai)(lai)特(te)別(bie)棒,尤其是在冬天的(de)時候,來(lai)(lai)一碗(wan)胡(hu)(hu)爾(er)達(da)克,全身(shen)都熱了。
用料:羊(yang)肉(rou)、黃(huang)紅胡蘿卜、洋蔥、土豆、油(you)、鹽、花椒粒、干紅辣椒、姜(jiang)、雞精
做法:
1、把羊肉洗凈切(qie)成小(xiao)塊(kuai)(kuai),黃紅胡蘿卜洗凈切(qie)塊(kuai)(kuai),姜切(qie)片,土豆去皮洗凈切(qie)塊(kuai)(kuai),洋蔥切(qie)塊(kuai)(kuai)。
2、鍋里(li)加油燒成7成熱,加洋(yang)蔥花椒姜爆香(xiang),加羊肉、干紅辣椒翻炒(chao)一會(hui)。
3、加水,大火燒開(kai),加蓋轉小火燜(men)到羊肉7成(cheng)熟時,放入黃蘿卜塊、土(tu)豆(dou)塊,燜到羊肉松軟,加鹽翻炒均勻,調味出鍋。