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基本介紹

通過蒙山縣古老的傳統捶打肉丸技藝，利用(yong)蒙山縣優質的豬肉，甘泉水資(zi)源作為原(yuan)材(cai)料，生產出純天然的肉丸。

蒙山肉丸制作方法

用料：豬瘦(shou)肉、菱粉(fen)水、蛋(dan)清、小蘇打

做法：

1、將尚有余溫的新鮮瘦肉(rou)放在光滑的石板上，用木棍捶成(cheng)肉(rou)泥；

2、加入(ru)菱粉(fen)水、蛋(dan)清、小蘇打等配(pei)料用力(li)拌勻即(ji)可制丸；

3、將丸放在80度水中文(wen)火煮(zhu)至浮起即可，蒙山(shan)肉丸以其爽(shuang)滑鮮(xian)美而(er)深受食客稱譽。