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酸菜五花肉卷是哪里的菜

酸(suan)菜五花肉卷是一道東(dong)北特(te)色菜，采用(yong)東(dong)北地區的特(te)色腌酸(suan)菜與(yu)五花肉巧(qiao)妙結合，酸(suan)爽可口(kou)、香而不膩(ni)，很受(shou)歡迎。

五花肉酸菜卷的做法

原料：五花(hua)肉、自腌酸菜、玉米油、生(sheng)抽(chou)(chou)、花(hua)椒粉(fen)、胡椒粉(fen)、蒜蓉(rong)、生(sheng)抽(chou)(chou)、辣椒油。

步驟：

1、買來(lai)的五(wu)花肉清洗干(gan)凈后(hou)切塊，放入冰箱(xiang)冷凍2小(xiao)時取(qu)出。

2、切成薄薄的肉片。

3、準(zhun)備適量的自家腌制的酸(suan)菜。

4、加入1勺生抽(chou)、1匙(chi)胡椒面、1匙(chi)花椒粉、1勺玉米油，攪拌均(jun)勻。

5、取一(yi)片五(wu)花肉包(bao)上(shang)拌好的酸(suan)菜卷起來。

6、整齊地碼入盤中，上鍋蒸20分鐘(zhong)。

7、準備(bei)蒜蓉(rong)，加(jia)入1勺(shao)(shao)生(sheng)抽、1勺(shao)(shao)辣椒油，攪拌(ban)均(jun)勻。

8、蒸好的(de)酸菜五(wu)花(hua)肉卷(juan)蘸食即可(ke)。

五花肉卷酸菜的營養功效

1、補充蛋白質(zhi)(zhi)：豬肉(rou)為人類提供優質(zhi)(zhi)蛋白質(zhi)(zhi)和(he)必需的脂(zhi)肪酸。豬肉(rou)可提供血紅素(有機鐵(tie)(tie))和(he)促進鐵(tie)(tie)吸收(shou)的半胱氨酸，能改善缺(que)鐵(tie)(tie)性貧血。

2、補(bu)腎(shen)(shen)養血(xue)：豬(zhu)肉味甘咸、性(xing)平，入脾、胃、腎(shen)(shen)經;補(bu)腎(shen)(shen)養血(xue)，滋陰(yin)(yin)潤(run)(run)燥(zao);主治熱病(bing)傷津(jin)、消渴(ke)(ke)羸瘦(shou)、腎(shen)(shen)虛(xu)體弱、產后(hou)血(xue)虛(xu)、燥(zao)咳、便(bian)秘、補(bu)虛(xu)、滋陰(yin)(yin)、潤(run)(run)燥(zao)、滋肝陰(yin)(yin)，潤(run)(run)肌(ji)膚，利二(er)便(bian)和止消渴(ke)(ke)。

3、潤燥：豬肉煮湯飲(yin)下可急補由于津液不足引起的(de)煩(fan)燥、干(gan)咳(ke)、便(bian)秘(mi)和難產。