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酸菜五花肉卷是哪里的菜

酸菜五花肉(rou)卷是一道東(dong)(dong)北(bei)(bei)特(te)(te)色菜，采用東(dong)(dong)北(bei)(bei)地區的特(te)(te)色腌酸菜與五花肉(rou)巧妙結(jie)合，酸爽可口、香而不膩，很受歡迎。

五花肉酸菜卷的做法

原料：五花肉、自腌酸菜、玉米油、生抽、花椒(jiao)粉(fen)、胡椒(jiao)粉(fen)、蒜蓉、生抽、辣椒(jiao)油。

步驟：

1、買(mai)來的(de)五花肉清洗干凈后切(qie)塊，放入冰箱冷凍2小時(shi)取出。

2、切成薄薄的肉(rou)片。

3、準備適量(liang)的(de)自家腌制的(de)酸菜。

4、加入1勺生(sheng)抽、1匙胡椒面(mian)、1匙花(hua)椒粉、1勺玉米(mi)油，攪拌(ban)均(jun)勻。

5、取一片(pian)五花肉包上拌好的(de)酸菜卷(juan)起(qi)來(lai)。

6、整齊地碼入盤(pan)中(zhong)，上鍋蒸20分鐘。

7、準備蒜蓉，加入1勺生(sheng)抽、1勺辣(la)椒油，攪拌均(jun)勻。

8、蒸(zheng)好的酸(suan)菜(cai)五花肉(rou)卷蘸食即可。

五花肉卷酸菜的營養功效

1、補充(chong)蛋白(bai)質：豬肉(rou)(rou)為人類提供優(you)質蛋白(bai)質和(he)必需的(de)脂肪酸(suan)(suan)。豬肉(rou)(rou)可(ke)提供血紅素(su)(有機鐵(tie))和(he)促進鐵(tie)吸收(shou)的(de)半胱氨酸(suan)(suan)，能改(gai)善(shan)缺(que)鐵(tie)性貧血。

2、補(bu)腎養血：豬肉味甘咸、性平(ping)，入(ru)脾、胃、腎經;補(bu)腎養血，滋陰潤(run)燥;主治(zhi)熱(re)病傷津、消(xiao)渴羸瘦、腎虛體弱(ruo)、產后(hou)血虛、燥咳、便秘(mi)、補(bu)虛、滋陰、潤(run)燥、滋肝陰，潤(run)肌膚，利(li)二便和(he)止消(xiao)渴。

3、潤燥：豬肉(rou)煮湯(tang)飲(yin)下(xia)可急補由于津液不足引起(qi)的煩燥、干咳、便秘和難產。