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潑水粑粑基本介紹

蒸(zheng)熟后的(de)(de)潑(po)水(shui)粑(ba)(ba)(ba)粑(ba)(ba)(ba)，松軟而富(fu)有彈性，口(kou)感極好，既有糯(nuo)米(mi)的(de)(de)香味，又有芭蕉(jiao)葉的(de)(de)清香，同(tong)時還可(ke)(ke)在(zai)粑(ba)(ba)(ba)粑(ba)(ba)(ba)內包(bao)上餡(xian)心。這種潑(po)水(shui)粑(ba)(ba)(ba)粑(ba)(ba)(ba)可(ke)(ke)保存一(yi)周，變硬可(ke)(ke)油煎，有人稱它是(shi)德(de)昂年糕，吃起來別有一(yi)番風味。

潑水粑粑制作方法

食材：糯(nuo)米、紅(hong)糖、豬油或香(xiang)油、芭(ba)蕉葉

做法：

1、用上等糯米(mi)磨成吊漿粉(fen)，加入適(shi)量紅糖揉合成粉(fen)團(tuan)狀。

2、然后取適(shi)(shi)量的糯米粉(fen)團放在大小合適(shi)(shi)的新鮮芭蕉葉，葉上可抹上一點豬油或(huo)香油，適(shi)(shi)當將粉(fen)團壓成(cheng)扁長狀。

3、將芭蕉葉包成(cheng)長條狀(zhuang)，即可上蒸籠，蒸至糯米粉團變為棕色(se)即可。