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潑水粑粑基本介紹

蒸熟后的(de)(de)潑水粑(ba)粑(ba)，松軟(ruan)而富(fu)有彈(dan)性，口感極好，既有糯米(mi)的(de)(de)香味(wei)，又有芭(ba)蕉葉(xie)的(de)(de)清香，同時還可在粑(ba)粑(ba)內包上(shang)餡心。這種潑水粑(ba)粑(ba)可保存(cun)一周(zhou)，變硬可油(you)煎，有人(ren)稱(cheng)它是德昂年糕，吃起(qi)來別有一番(fan)風味(wei)。

潑水粑粑制作方法

食材：糯米、紅糖、豬油或(huo)香油、芭蕉葉

做法：

1、用(yong)上等糯米磨(mo)成吊漿粉(fen)(fen)，加入適量紅糖揉合成粉(fen)(fen)團狀。

2、然后取適量的糯(nuo)米(mi)粉(fen)團放(fang)在(zai)大(da)小合(he)適的新鮮(xian)芭蕉葉(xie)，葉(xie)上(shang)可抹上(shang)一點豬(zhu)油或香油，適當將(jiang)粉(fen)團壓(ya)成扁(bian)長狀。

3、將芭蕉葉包成長條狀，即可上(shang)蒸(zheng)籠(long)，蒸(zheng)至(zhi)糯(nuo)米粉團變為棕色即可。