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潑水粑粑基本介紹

蒸(zheng)熟(shu)后(hou)的(de)潑(po)(po)水粑(ba)粑(ba)，松軟而(er)富有彈(dan)性，口感(gan)極(ji)好(hao)，既有糯米的(de)香味，又(you)有芭(ba)蕉葉的(de)清(qing)香，同時還可(ke)在粑(ba)粑(ba)內包上餡心。這種潑(po)(po)水粑(ba)粑(ba)可(ke)保存(cun)一(yi)周(zhou)，變硬可(ke)油煎，有人稱它是德(de)昂年糕，吃(chi)起來別有一(yi)番風味。

潑水粑粑制作方法

食材：糯米、紅糖、豬油(you)或香油(you)、芭蕉葉

做法：

1、用上(shang)等(deng)糯米(mi)磨成(cheng)吊漿粉，加入適量紅糖(tang)揉(rou)合成(cheng)粉團狀。

2、然后取適量的糯(nuo)米粉(fen)團放在(zai)大(da)小合(he)適的新鮮(xian)芭蕉葉，葉上可抹上一點豬油(you)或香油(you)，適當將粉(fen)團壓成扁長狀。

3、將芭蕉葉包成長(chang)條狀，即可上蒸籠(long)，蒸至糯米(mi)粉團變為棕色(se)即可。