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潑水粑粑基本介紹

蒸熟(shu)后的(de)潑水粑(ba)粑(ba)，松軟而(er)富有(you)(you)彈(dan)性(xing)，口(kou)感極(ji)好，既有(you)(you)糯米的(de)香味，又有(you)(you)芭蕉葉的(de)清香，同時還可在粑(ba)粑(ba)內包上(shang)餡心。這種潑水粑(ba)粑(ba)可保(bao)存一周，變硬(ying)可油(you)煎，有(you)(you)人稱它是德(de)昂年糕，吃起來別(bie)有(you)(you)一番(fan)風味。

潑水粑粑制作方法

食材：糯米、紅糖(tang)、豬油或香油、芭蕉葉

做法：

1、用上等糯米磨成吊漿(jiang)粉(fen)，加(jia)入適量紅糖揉合(he)成粉(fen)團(tuan)狀。

2、然(ran)后取適量的(de)糯米粉團放在大小合適的(de)新鮮(xian)芭蕉葉，葉上可抹上一點豬油或(huo)香油，適當將(jiang)粉團壓成扁長(chang)狀。

3、將芭蕉(jiao)葉(xie)包成長條(tiao)狀，即可上蒸(zheng)籠，蒸(zheng)至(zhi)糯米(mi)粉團變為棕(zong)色(se)即可。