芒果视频下载

苕粉肉是什么

湖北(bei)大冶的年夜飯中(zhong)，苕粉肉是(shi)必(bi)不可少的一(yi)(yi)道菜(cai)肴。家(jia)家(jia)戶(hu)戶(hu)每一(yi)(yi)代人中(zhong)至少有一(yi)(yi)人是(shi)能夠掌握(wo)這道菜(cai)肴烹(peng)飪方法的。雖然其是(shi)由苕粉，也就是(shi)紅(hong)薯(shu)粉制作而(er)成，但(dan)成品香軟勁(jing)道，紅(hong)燒(shao)或搭配蒜苔、大蔥清炒后，和肉一(yi)(yi)樣香郁可口，因此(ci)稱為苕粉肉。

大冶苕粉肉的家常做法

1、取紅薯粉(fen)200g，清(qing)水200g混合(he)均勻；

2、加鹽5g后再(zai)攪拌均勻；

3、鍋預熱(re)，放油(you)，油(you)熱(re)后改小火(huo)；

4倒入紅(hong)薯粉液體(ti)，不(bu)停攪拌、壓扁、翻(fan)面至全部透明，沒有白色（大約8分(fen)鐘左(zuo)右(you)就熟了）；

5、盛出、冷(leng)卻，可(ke)以(yi)直接吃(chi)，也可(ke)以(yi)作為配菜(cai)，紅燒、加(jia)蒜苔(tai)清炒都可(ke)以(yi)。

大冶苕粉肉的營養價值

從營(ying)養學(xue)的(de)(de)角度(du)來看，紅(hong)薯屬于粗糧(liang)，紅(hong)薯粉(fen)的(de)(de)熱(re)量相對于100g白米飯(fan)400kcal來說是比(bi)較低(di)的(de)(de)，100g紅(hong)薯粉(fen)熱(re)量在337kcal左右，含有豐富的(de)(de)β-胡蘿卜素、維生素C、維生素B6、葉(xie)酸和鉀，還含有大量的(de)(de)膳食纖(xian)維，可以很好地補充(chong)營(ying)養，促進胃(wei)腸蠕動、保護心(xin)臟、預防心(xin)血管疾病(bing)，而且(qie)飽(bao)腹(fu)感強、升糖慢(man)。

大冶苕粉肉的由來

苕(tiao)粉(fen)(fen)肉在物質匱(kui)乏(fa)的(de)(de)(de)年代，是能夠代替肉滿(man)(man)足口腹之欲(yu)的(de)(de)(de)美味佳(jia)肴(yao)。在物質豐盛的(de)(de)(de)今(jin)天，苕(tiao)粉(fen)(fen)肉除了作為(wei)傳統菜肴(yao)具備(bei)的(de)(de)(de)節日意義外，很多老(lao)人因為(wei)健康的(de)(de)(de)原(yuan)因被(bei)限制吃太(tai)多肉，苕(tiao)粉(fen)(fen)肉成(cheng)為(wei)他們享用年夜飯又滿(man)(man)足健康需求必不(bu)可少的(de)(de)(de)菜肴(yao)之一。聚會或(huo)宴席上，也少不(bu)了這(zhe)道(dao)菜肴(yao)的(de)(de)(de)身(shen)影。主要(yao)還是因為(wei)這(zhe)道(dao)菜肴(yao)確實味道(dao)香(xiang)濃(nong)勁道(dao)，確實很好(hao)吃。