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苙的歷史

苙也叫“簏”。

在海南(nan)方言中，簏與新(xin)加坡幣的“叻”是諧(xie)音，所以挑一擔(dan)南(nan)洋客簏，寓意(yi)著(zhu)富有(you)，也(ye)期(qi)望他們(men)往來一帆風順、事業有(you)成。

因為(wei)簏(lu)寓有寬裕(yu)和富有之意。于(yu)是，這一簏(lu)文(wen)化便加以延伸，大凡(fan)親戚砌(qi)灶、祈平安、建村公廟(miao)、蓋(gai)新房子等(deng)也都(dou)做簏(lu)挑往祝(zhu)賀(he)。

簏(lu)(lu)(lu)在(zai)以下(xia)三種(zhong)(zhong)情況下(xia)作為禮品送給(gei)親(qin)(qin)朋(peng)(peng)家：第一(yi)種(zhong)(zhong)是海外親(qin)(qin)人歸(gui)來；第二(er)種(zhong)(zhong)是親(qin)(qin)朋(peng)(peng)家辦大事(shi)情，比如建(jian)房、起灶(zao)、祝壽、建(jian)墳、挖井和造棺(guan)的時候做簏(lu)(lu)(lu)，簏(lu)(lu)(lu)裝在(zai)兩(liang)個(ge)有蓋的小籮里挑去，既表示(shi)祝賀，又期望親(qin)(qin)朋(peng)(peng)家所辦之事(shi)順(shun)順(shun)當(dang)(dang)當(dang)(dang)；第三種(zhong)(zhong)是在(zai)親(qin)(qin)戚朋(peng)(peng)友(you)生(sheng)并受驚或發生(sheng)意外傷害，精神(shen)壓(ya)力很(hen)大的時候送去，表示(shi)安慰。

在(zai)以下兩種(zhong)情況(kuang)下自家(jia)(jia)要做(zuo)簏來吃：第一(yi)種(zhong)是在(zai)平安(an)節、閏年、社(she)會(hui)(hui)出現動蕩或發(fa)現有異常天兆時，目的是祈望消災除禍、社(she)會(hui)(hui)穩定(ding)、安(an)居(ju)樂業(ye)、平安(an)幸福；第二種(zhong)是在(zai)家(jia)(jia)人要出遠(yuan)門，或者到較遠(yuan)的地方干活的時候，做(zuo)幾個苙讓他(ta)(ta)帶去吃，一(yi)來方便(bian)、好吃、衛生，二來省錢，三是在(zai)他(ta)(ta)鄉也能感(gan)受(shou)到家(jia)(jia)的溫(wen)暖、親(qin)人的關(guan)懷。過去，兒女要去參加紅(hong)軍、部隊要到遠(yuan)方打(da)仗等(deng)等(deng)，群眾都會(hui)(hui)做(zuo)簏讓他(ta)(ta)們帶上。

文昌苙的制作方法

1、用洗凈的(de)椰(ye)(ye)葉或(huo)蔞葉編織成苙外(wai)殼(ke)，再把經過椰(ye)(ye)汁、蝦米(mi)、黃姜、蒜(suan)頭、油(you)和香(xiang)料等炒香(xiang)后(hou)的(de)米(mi)填入簏(lu)殼(ke)里面，把簏(lu)放到(dao)鍋(guo)里用水煮熟。

2、為了味更美，可以(yi)加進各種肉餡等(deng)。

文昌苙怎么吃

在吃(chi)簏前，必須(xu)將簏葉一(yi)(yi)條一(yi)(yi)條地(di)抽剝(bo)解開，就像給捆綁的(de)簏松綁一(yi)(yi)樣(yang)，而不是用刀來切(qie)開，這(zhe)是約定(ding)俗成(cheng)的(de)吃(chi)法。

剝除(chu)簏殼(ke)稱(cheng)為“解(jie)寬(kuan)”，就是表示解(jie)剝簏殼(ke)后，手頭錢(qian)財便寬(kuan)裕起(qi)來。

還有(you)一種說法是“解(jie)松(song)”，意為解(jie)脫、使人“寬(kuan)松(song)順暢”。