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苙的歷史

苙也叫“簏”。

在海南方言(yan)中，簏與新加(jia)坡幣(bi)的“叻”是諧音，所以挑一(yi)擔南洋客簏，寓意著(zhu)富(fu)有，也期(qi)望他們往來一(yi)帆風順、事業(ye)有成。

因為簏寓有(you)寬裕和富有(you)之意。于(yu)是，這一簏文(wen)化便加以延伸，大(da)凡(fan)親戚砌灶、祈平安、建村公廟、蓋新(xin)房子等也(ye)都做簏挑往祝賀。

簏在以下三(san)種(zhong)情(qing)況下作為禮(li)品送(song)(song)給親(qin)朋家(jia)：第一種(zhong)是(shi)海(hai)外親(qin)人歸來；第二(er)種(zhong)是(shi)親(qin)朋家(jia)辦大(da)事(shi)情(qing)，比如建(jian)房、起灶(zao)、祝壽、建(jian)墳(fen)、挖井和造棺的時候做簏，簏裝(zhuang)在兩個有蓋的小籮里挑去(qu)，既表示祝賀，又期望親(qin)朋家(jia)所辦之事(shi)順(shun)(shun)順(shun)(shun)當(dang)當(dang)；第三(san)種(zhong)是(shi)在親(qin)戚朋友生并(bing)受驚或發生意(yi)外傷害(hai)，精神壓力很大(da)的時候送(song)(song)去(qu)，表示安慰(wei)。

在(zai)以下兩種(zhong)情況下自(zi)家要做簏來吃(chi)：第一種(zhong)是(shi)在(zai)平安(an)節、閏年(nian)、社會(hui)出現動(dong)蕩或發現有異常(chang)天(tian)兆時，目的(de)(de)是(shi)祈(qi)望消災(zai)除禍、社會(hui)穩定、安(an)居(ju)樂業(ye)、平安(an)幸福；第二種(zhong)是(shi)在(zai)家人要出遠門，或者到(dao)(dao)較(jiao)遠的(de)(de)地方(fang)干活的(de)(de)時候，做幾個苙讓(rang)他(ta)帶(dai)去(qu)吃(chi)，一來方(fang)便、好(hao)吃(chi)、衛生，二來省錢(qian)，三是(shi)在(zai)他(ta)鄉(xiang)也能感受到(dao)(dao)家的(de)(de)溫暖、親人的(de)(de)關懷。過(guo)去(qu)，兒(er)女要去(qu)參加紅軍(jun)、部隊要到(dao)(dao)遠方(fang)打仗等(deng)等(deng)，群(qun)眾都(dou)會(hui)做簏讓(rang)他(ta)們帶(dai)上。

文昌苙的制作方法

1、用洗(xi)凈(jing)的(de)椰葉(xie)或蔞葉(xie)編織成(cheng)苙外殼，再把經過椰汁、蝦米、黃姜、蒜頭(tou)、油和(he)香料等炒香后的(de)米填入簏殼里面，把簏放到鍋里用水煮(zhu)熟。

2、為了味更美，可以(yi)加進(jin)各種肉(rou)餡等。

文昌苙怎么吃

在吃簏前，必須將簏葉一條一條地抽剝解開，就像給捆綁(bang)的(de)簏松(song)綁(bang)一樣，而不是用(yong)刀(dao)來切開，這(zhe)是約定俗(su)成的(de)吃法(fa)。

剝除簏殼稱(cheng)為“解寬”，就是表示解剝簏殼后，手頭錢(qian)財便寬裕(yu)起來。

還有一種說(shuo)法是“解松”，意為解脫、使人“寬松順暢”。