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苙的歷史

苙也叫“簏”。

在(zai)海南方言中，簏(lu)與新加坡幣的“叻”是諧音(yin)，所以挑一(yi)擔(dan)南洋客簏(lu)，寓(yu)意著富(fu)有(you)，也期(qi)望他們往來一(yi)帆風順、事業有(you)成。

因為簏寓有寬裕和富有之意。于(yu)是，這一簏文化(hua)便加以延伸，大凡親戚砌灶、祈平安、建村(cun)公廟、蓋(gai)新房(fang)子等也都做簏挑往祝(zhu)賀。

簏在以下(xia)三種(zhong)(zhong)情況下(xia)作為禮品送給親(qin)朋家：第一種(zhong)(zhong)是(shi)海(hai)外(wai)親(qin)人歸來；第二種(zhong)(zhong)是(shi)親(qin)朋家辦大事情，比如建房、起灶(zao)、祝壽、建墳、挖井(jing)和(he)造棺的時候(hou)做簏，簏裝在兩(liang)個有蓋的小籮里挑去，既表示(shi)(shi)祝賀，又期(qi)望親(qin)朋家所辦之事順順當(dang)當(dang)；第三種(zhong)(zhong)是(shi)在親(qin)戚朋友生并受驚或發生意(yi)外(wai)傷(shang)害(hai)，精神壓力很(hen)大的時候(hou)送去，表示(shi)(shi)安慰(wei)。

在以下兩種情況下自家(jia)要做簏來(lai)吃：第(di)一種是在平(ping)安節、閏年、社會(hui)(hui)出現(xian)動蕩或發(fa)現(xian)有異常天兆時(shi)，目的是祈望消(xiao)災除禍、社會(hui)(hui)穩定、安居(ju)樂業、平(ping)安幸福；第(di)二(er)種是在家(jia)人要出遠門，或者到較遠的地方干(gan)活的時(shi)候(hou)，做幾個苙(li)讓(rang)他帶(dai)去(qu)吃，一來(lai)方便、好吃、衛生，二(er)來(lai)省錢，三是在他鄉也能感受到家(jia)的溫暖(nuan)、親(qin)人的關懷(huai)。過去(qu)，兒(er)女要去(qu)參(can)加紅(hong)軍、部隊要到遠方打仗等等，群眾都(dou)會(hui)(hui)做簏讓(rang)他們帶(dai)上。

文昌苙的制作方法

1、用洗凈的椰(ye)葉或蔞葉編織(zhi)成(cheng)苙外殼，再把經過椰(ye)汁、蝦米(mi)、黃姜、蒜(suan)頭、油和香料等炒香后的米(mi)填入簏殼里(li)面，把簏放到鍋里(li)用水煮熟。

2、為了(le)味(wei)更美，可(ke)以(yi)加進各種肉餡(xian)等。

文昌苙怎么吃

在吃簏前，必須將(jiang)簏葉一條一條地抽剝(bo)解(jie)開(kai)，就像給捆綁的簏松綁一樣，而不(bu)是用刀來切開(kai)，這是約定(ding)俗(su)成的吃法。

剝(bo)(bo)除簏(lu)殼稱為“解(jie)寬”，就是(shi)表示解(jie)剝(bo)(bo)簏(lu)殼后，手頭錢財(cai)便寬裕起(qi)來(lai)。

還(huan)有(you)一種說法是(shi)“解松”，意(yi)為(wei)解脫(tuo)、使人“寬(kuan)松順(shun)暢(chang)”。