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苙的歷史

苙也叫“簏”。

在(zai)海南方言(yan)中，簏與(yu)新加(jia)坡幣的“叻”是諧(xie)音，所以挑一(yi)擔南洋客簏，寓意著富有，也期望(wang)他們往(wang)來一(yi)帆風順、事業有成。

因(yin)為(wei)簏寓(yu)有寬裕(yu)和富有之(zhi)意。于是(shi)，這一簏文化便加以延伸(shen)，大凡(fan)親戚(qi)砌灶、祈平安(an)、建村公廟、蓋(gai)新房(fang)子等也都做簏挑(tiao)往祝(zhu)賀。

簏在以下三種(zhong)情(qing)況(kuang)下作為禮(li)品送給親(qin)朋(peng)家：第一種(zhong)是海外親(qin)人歸來；第二種(zhong)是親(qin)朋(peng)家辦大事(shi)情(qing)，比如建(jian)房、起灶、祝壽、建(jian)墳、挖(wa)井和造棺的(de)(de)時候(hou)做簏，簏裝在兩個有蓋(gai)的(de)(de)小籮里挑去，既表(biao)示祝賀，又期(qi)望親(qin)朋(peng)家所辦之事(shi)順順當當；第三種(zhong)是在親(qin)戚朋(peng)友生并受驚或(huo)發生意外傷(shang)害(hai)，精神壓力很大的(de)(de)時候(hou)送去，表(biao)示安慰。

在(zai)以下兩(liang)種(zhong)情況下自(zi)家要(yao)做(zuo)簏來吃：第(di)一(yi)種(zhong)是在(zai)平(ping)安節(jie)、閏(run)年、社(she)會出現動蕩(dang)或發現有異常天兆時，目的是祈望消災除禍、社(she)會穩(wen)定(ding)、安居樂業、平(ping)安幸福；第(di)二種(zhong)是在(zai)家人(ren)要(yao)出遠門，或者到較遠的地方(fang)干活的時候，做(zuo)幾個(ge)苙讓(rang)(rang)他(ta)帶去(qu)吃，一(yi)來方(fang)便、好吃、衛(wei)生，二來省錢，三是在(zai)他(ta)鄉也能(neng)感受到家的溫(wen)暖、親人(ren)的關(guan)懷。過去(qu)，兒女要(yao)去(qu)參加紅軍、部隊(dui)要(yao)到遠方(fang)打仗等(deng)等(deng)，群眾都會做(zuo)簏讓(rang)(rang)他(ta)們(men)帶上。

文昌苙的制作方法

1、用洗(xi)凈的椰葉(xie)或蔞(lou)葉(xie)編織(zhi)成苙外(wai)殼，再把(ba)經過椰汁、蝦米(mi)、黃(huang)姜、蒜(suan)頭、油和(he)香料(liao)等炒香后的米(mi)填入簏殼里面，把(ba)簏放到鍋里用水煮熟。

2、為了味更美，可(ke)以加進各(ge)種肉(rou)餡等。

文昌苙怎么吃

在吃簏前，必(bi)須將簏葉一(yi)條一(yi)條地抽剝解開(kai)(kai)，就像給捆綁的(de)簏松綁一(yi)樣，而不(bu)是用刀(dao)來切(qie)開(kai)(kai)，這是約定(ding)俗成(cheng)的(de)吃法。

剝(bo)除簏(lu)殼稱為“解(jie)寬”，就是表(biao)示(shi)解(jie)剝(bo)簏(lu)殼后，手(shou)頭錢財便寬裕起來(lai)。

還有(you)一種說法是“解松(song)”，意為解脫(tuo)、使人“寬松(song)順暢(chang)”。