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羯羊脖燉黃芪是哪里的特色

羯羊脖燉黃芪是(shi)寧夏地(di)區的特(te)色美食(shi)，在(zai)吳忠(zhong)市青銅峽(xia)地(di)區比較流行，具有滋補提氣作用(yong)，是(shi)吳忠(zhong)民間常用(yong)的食(shi)療佳品。

羯羊脖子燉黃芪怎么做

1、首(shou)先，將黃芪(qi)用(yong)溫水洗(xi)凈，然后(hou)放入(ru)砂鍋(guo)中，加(jia)(jia)入(ru)冷(leng)水。將砂鍋(guo)用(yong)旺火燒開，然后(hou)轉至文(wen)火慢熬。這樣可以充分(fen)釋放黃芪(qi)的藥(yao)效(xiao)，使湯汁(zhi)更(geng)加(jia)(jia)濃郁。

2、接下來，將綿羊脖肉順(shun)骨節切開，從(cong)骨節中間一刀砍成兩(liang)半。然后(hou)將肉放入清水(shui)中浸泡30分鐘，再放入湯鍋稍煮(zhu)，以(yi)去除血水(shui)。將煮(zhu)熟的脖肉撈出，控凈水(shui)分。

3、然后將熬好的(de)(de)黃芪湯(tang)汁(zhi)和脖肉一同放(fang)入(ru)(ru)砂鍋中，置于旺火上燒(shao)。在燒(shao)開的(de)(de)過程中，會浮(fu)出一些(xie)雜質和浮(fu)沫(mo)，需要用勺子將其撇凈(jing)。同時，還需加(jia)入(ru)(ru)調(diao)料包、蔥段和精(jing)鹽，以增(zeng)添菜肴的(de)(de)風味(wei)。

4、待肉(rou)爛汁濃時(shi)，即(ji)可(ke)撈去蔥段和調料包，將燉好的羯羊脖肉(rou)盛裝在湯盤上席。此時(shi)的羯羊脖肉(rou)色澤(ze)鮮亮，香氣四溢，令人垂(chui)涎(xian)欲(yu)滴。

羊脖子黃芪的功效與作用

羯(jie)(jie)羊脖(bo)肉(rou)燉黃(huang)(huang)芪(qi)的(de)(de)食療效(xiao)果非常顯(xian)著。黃(huang)(huang)芪(qi)是一種(zhong)(zhong)常見(jian)的(de)(de)中草藥，具有(you)(you)疏肝解毒、提(ti)氣(qi)益陽的(de)(de)功效(xiao)。它能(neng)夠(gou)調(diao)節人體(ti)免疫力，增強抵抗力，對(dui)于疲勞、虛弱(ruo)、免疫力低下等問題有(you)(you)很好的(de)(de)治(zhi)療作(zuo)用。而(er)羯(jie)(jie)羊脖(bo)肉(rou)則(ze)是一種(zhong)(zhong)富含蛋白(bai)質(zhi)和(he)草酸等營養成分的(de)(de)食材(cai)，能(neng)夠(gou)補充人體(ti)所需的(de)(de)營養物質(zhi)，增強體(ti)力和(he)抵抗力。

羯羊脖子燉黃芪禁忌

禁忌人群

1、熱(re)病時(shi)疫(yi)者：羊肉性質(zhi)偏熱(re)，熱(re)病時(shi)疫(yi)的患者在進(jin)食羯羊脖燉黃芪后，可能會導致病情加重，從而不利于疾病恢復；

2、經期(qi)女性(xing)：黃(huang)(huang)芪(qi)具有補(bu)脾益氣的作(zuo)用(yong)(yong)，有利(li)于生血生津(jin)，如果女性(xing)在(zai)經期(qi)服用(yong)(yong)羯(jie)羊脖燉(dun)黃(huang)(huang)芪(qi)，容(rong)易導致(zhi)月(yue)經量過多，因此經期(qi)女性(xing)服用(yong)(yong)羯(jie)羊脖燉(dun)黃(huang)(huang)芪(qi)要遵醫囑服用(yong)(yong)。

禁忌藥物

1、中藥：由(you)于羯(jie)羊(yang)脖燉黃(huang)芪中含有黃(huang)芪，不能與中藥白(bai)鮮皮共同(tong)服(fu)用(yong)，以免引起血壓升高等不良反(fan)應。同(tong)時不能與玄參同(tong)時吃，因為兩者藥性相生相克，容易(yi)對身(shen)體造(zao)成損傷；

2、西藥(yao)：羯羊(yang)脖(bo)燉黃芪(qi)與西藥(yao)降血壓(ya)的(de)藥(yao)同(tong)食，可能(neng)會出現直立(li)性低血壓(ya)，與強心苷藥(yao)物共(gong)用，可能(neng)會導致(zhi)藥(yao)效累加(jia)，增加(jia)藥(yao)物的(de)毒(du)性。此外，羯羊(yang)脖(bo)燉黃芪(qi)還不(bu)可以與肝(gan)素、華(hua)法林(lin)以及(ji)阿司匹林(lin)等藥(yao)物共(gong)用，以免產生化學反(fan)應，增加(jia)出血傾(qing)向。

禁忌食物

羯羊(yang)脖(bo)燉(dun)黃芪(qi)(qi)中含有(you)黃芪(qi)(qi)，不(bu)可與蘿(luo)卜、綠豆、葡(pu)萄、茶葉、海帶(dai)等食物同食。因為(wei)黃芪(qi)(qi)具有(you)補脾益氣(qi)的作用(yong)，而上述食物有(you)利于排(pai)氣(qi)，可能會降(jiang)低羯羊(yang)脖(bo)燉(dun)黃芪(qi)(qi)藥膳的藥用(yong)價值。