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羯羊脖燉黃芪是哪里的特色

羯羊脖燉(dun)黃芪是(shi)寧夏地區(qu)的(de)特色美食(shi)(shi)，在吳忠市(shi)青(qing)銅峽地區(qu)比較流(liu)行，具(ju)有滋補提(ti)氣(qi)作用，是(shi)吳忠民間常用的(de)食(shi)(shi)療佳品。

羯羊脖子燉黃芪怎么做

1、首(shou)先，將(jiang)黃芪(qi)用(yong)溫水洗凈，然后放入砂(sha)鍋中，加入冷水。將(jiang)砂(sha)鍋用(yong)旺火燒開，然后轉至(zhi)文火慢熬(ao)。這樣可以充(chong)分釋放黃芪(qi)的藥效，使湯汁更加濃(nong)郁。

2、接下來，將(jiang)綿(mian)羊脖肉(rou)順骨節(jie)(jie)切開，從骨節(jie)(jie)中間一刀(dao)砍成兩半。然(ran)后將(jiang)肉(rou)放(fang)入清水(shui)中浸泡(pao)30分鐘，再(zai)放(fang)入湯鍋稍煮(zhu)，以(yi)去除血(xue)水(shui)。將(jiang)煮(zhu)熟的(de)脖肉(rou)撈出，控(kong)凈水(shui)分。

3、然后將熬好(hao)的(de)黃芪湯汁和(he)脖肉一同放入(ru)砂鍋中，置于旺火上燒。在燒開的(de)過(guo)程中，會浮出一些雜(za)質和(he)浮沫(mo)，需(xu)要用勺子(zi)將其撇凈。同時，還需(xu)加入(ru)調料(liao)包、蔥段和(he)精鹽(yan)，以(yi)增添菜肴的(de)風味。

4、待肉爛汁濃時，即(ji)可撈去蔥段和調料包，將燉好的羯(jie)羊脖(bo)肉盛裝在湯盤上(shang)席。此時的羯(jie)羊脖(bo)肉色(se)澤鮮亮(liang)，香(xiang)氣四(si)溢，令人垂涎欲滴。

羊脖子黃芪的功效與作用

羯(jie)羊脖肉燉黃(huang)芪的(de)食療效果非常顯著。黃(huang)芪是一(yi)種(zhong)常見(jian)的(de)中草藥，具有疏肝解毒、提氣益陽的(de)功效。它能夠(gou)(gou)調(diao)節人體免(mian)疫力(li)，增強(qiang)(qiang)抵抗力(li)，對于疲(pi)勞、虛(xu)弱、免(mian)疫力(li)低下等(deng)問題有很好的(de)治療作用。而羯(jie)羊脖肉則是一(yi)種(zhong)富(fu)含蛋白質(zhi)和草酸等(deng)營養成分的(de)食材，能夠(gou)(gou)補充人體所需的(de)營養物質(zhi)，增強(qiang)(qiang)體力(li)和抵抗力(li)。

羯羊脖子燉黃芪禁忌

禁忌人群

1、熱病(bing)時(shi)疫(yi)者(zhe)：羊(yang)肉性質偏(pian)熱，熱病(bing)時(shi)疫(yi)的患者(zhe)在進食羯羊(yang)脖燉黃芪(qi)后，可能會導致病(bing)情加重(zhong)，從而不利(li)于疾(ji)病(bing)恢復；

2、經期女(nv)性：黃芪(qi)具有(you)補脾益氣(qi)的作用，有(you)利于(yu)生血(xue)生津，如(ru)果女(nv)性在(zai)經期服用羯羊(yang)脖燉黃芪(qi)，容易導(dao)致月(yue)經量(liang)過(guo)多(duo)，因此(ci)經期女(nv)性服用羯羊(yang)脖燉黃芪(qi)要遵醫囑(zhu)服用。

禁忌藥物

1、中(zhong)藥(yao)：由于羯羊脖燉(dun)黃芪中(zhong)含有黃芪，不(bu)(bu)能(neng)與中(zhong)藥(yao)白鮮皮共同服(fu)用，以免引起血壓(ya)升高等不(bu)(bu)良反應。同時不(bu)(bu)能(neng)與玄參同時吃，因(yin)為兩者(zhe)藥(yao)性相(xiang)生相(xiang)克，容易(yi)對身體(ti)造成損(sun)傷；

2、西藥(yao)(yao)(yao)：羯羊(yang)脖燉黃芪(qi)與西藥(yao)(yao)(yao)降血(xue)(xue)壓(ya)的藥(yao)(yao)(yao)同(tong)食，可(ke)能會出(chu)現直立性低血(xue)(xue)壓(ya)，與強心苷(gan)藥(yao)(yao)(yao)物共(gong)用，可(ke)能會導致(zhi)藥(yao)(yao)(yao)效累加(jia)，增加(jia)藥(yao)(yao)(yao)物的毒性。此外，羯羊(yang)脖燉黃芪(qi)還不可(ke)以(yi)與肝素、華法林以(yi)及阿司匹(pi)林等藥(yao)(yao)(yao)物共(gong)用，以(yi)免產生化(hua)學反應，增加(jia)出(chu)血(xue)(xue)傾向。

禁忌食物

羯羊(yang)脖燉黃芪中含有黃芪，不可與(yu)蘿卜、綠豆(dou)、葡萄、茶葉、海帶等食(shi)物(wu)同(tong)食(shi)。因為黃芪具(ju)有補脾(pi)益氣的作用，而上(shang)述食(shi)物(wu)有利于(yu)排氣，可能會降低羯羊(yang)脖燉黃芪藥(yao)(yao)膳的藥(yao)(yao)用價值。