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羯羊脖燉黃芪是哪里的特色

羯羊脖燉黃芪是(shi)寧夏地(di)區的特色美(mei)食(shi)，在吳(wu)忠市青銅峽地(di)區比(bi)較流行，具有(you)滋補提(ti)氣作用，是(shi)吳(wu)忠民間常用的食(shi)療佳(jia)品(pin)。

羯羊脖子燉黃芪怎么做

1、首先(xian)，將黃芪(qi)用溫水(shui)洗凈，然后(hou)放(fang)入砂鍋(guo)中，加入冷水(shui)。將砂鍋(guo)用旺火燒(shao)開，然后(hou)轉至文火慢(man)熬。這(zhe)樣可(ke)以充(chong)分釋放(fang)黃芪(qi)的藥效，使湯汁更(geng)加濃(nong)郁。

2、接下來，將綿羊(yang)脖肉(rou)順骨(gu)節(jie)切開，從(cong)骨(gu)節(jie)中間一(yi)刀砍成兩半。然后將肉(rou)放入(ru)清水中浸(jin)泡(pao)30分鐘，再放入(ru)湯(tang)鍋稍煮，以去除(chu)血(xue)水。將煮熟的脖肉(rou)撈出，控凈水分。

3、然后將熬好的(de)(de)黃芪(qi)湯汁和脖(bo)肉一同放入砂鍋中(zhong)(zhong)，置于旺火(huo)上燒。在燒開的(de)(de)過程中(zhong)(zhong)，會浮出一些雜質和浮沫，需要(yao)用勺子將其(qi)撇(pie)凈。同時，還需加入調料包、蔥段和精(jing)鹽，以增添菜肴的(de)(de)風味(wei)。

4、待肉爛汁濃時，即可撈去蔥(cong)段(duan)和調料包，將燉好的羯羊脖肉盛裝在湯(tang)盤(pan)上席。此時的羯羊脖肉色澤(ze)鮮亮，香氣四溢，令人(ren)垂涎欲滴。

羊脖子黃芪的功效與作用

羯羊(yang)脖肉(rou)燉(dun)黃(huang)芪的食療效果非常(chang)顯著(zhu)。黃(huang)芪是(shi)(shi)一(yi)種常(chang)見的中草藥(yao)，具有疏肝解毒、提氣益陽的功效。它能(neng)夠調(diao)節人(ren)(ren)體免(mian)疫力(li)，增強(qiang)抵抗力(li)，對于疲勞、虛弱(ruo)、免(mian)疫力(li)低下(xia)等問(wen)題有很好的治療作用。而羯羊(yang)脖肉(rou)則(ze)是(shi)(shi)一(yi)種富含蛋白質和(he)草酸(suan)等營養成分的食材，能(neng)夠補(bu)充(chong)人(ren)(ren)體所需的營養物質，增強(qiang)體力(li)和(he)抵抗力(li)。

羯羊脖子燉黃芪禁忌

禁忌人群

1、熱(re)病時疫者：羊肉(rou)性質偏熱(re)，熱(re)病時疫的患(huan)者在進食羯(jie)羊脖燉(dun)黃(huang)芪后，可(ke)能會導致病情加重，從而不(bu)利(li)于疾病恢復；

2、經(jing)(jing)期(qi)女(nv)(nv)性：黃(huang)芪(qi)(qi)具有(you)補脾益(yi)氣(qi)的作(zuo)用，有(you)利于生(sheng)血生(sheng)津，如果女(nv)(nv)性在經(jing)(jing)期(qi)服用羯(jie)羊脖(bo)燉(dun)(dun)黃(huang)芪(qi)(qi)，容易導致月經(jing)(jing)量過多，因此經(jing)(jing)期(qi)女(nv)(nv)性服用羯(jie)羊脖(bo)燉(dun)(dun)黃(huang)芪(qi)(qi)要遵(zun)醫囑(zhu)服用。

禁忌藥物

1、中(zhong)藥：由(you)于羯羊脖(bo)燉(dun)黃芪中(zhong)含有黃芪，不能(neng)與中(zhong)藥白(bai)鮮皮(pi)共同服用，以免引起血(xue)壓升高等不良反(fan)應。同時不能(neng)與玄(xuan)參同時吃，因為兩者藥性相生相克，容易對身體(ti)造成損傷(shang)；

2、西藥(yao)：羯羊脖(bo)燉(dun)(dun)黃(huang)芪(qi)與西藥(yao)降血(xue)壓的藥(yao)同食，可能(neng)會出現(xian)直立性低(di)血(xue)壓，與強(qiang)心苷藥(yao)物共用，可能(neng)會導致(zhi)藥(yao)效累(lei)加，增加藥(yao)物的毒性。此外，羯羊脖(bo)燉(dun)(dun)黃(huang)芪(qi)還不可以與肝素、華法林以及阿(a)司匹林等藥(yao)物共用，以免(mian)產生化學(xue)反應，增加出血(xue)傾向(xiang)。

禁忌食物

羯羊脖(bo)燉(dun)黃(huang)(huang)芪(qi)中含有黃(huang)(huang)芪(qi)，不可與蘿卜、綠豆(dou)、葡(pu)萄、茶葉、海帶等食物(wu)(wu)同食。因為黃(huang)(huang)芪(qi)具有補脾益氣的(de)作用，而上述食物(wu)(wu)有利(li)于排氣，可能會降低羯羊脖(bo)燉(dun)黃(huang)(huang)芪(qi)藥膳的(de)藥用價值(zhi)。