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銀魚蛋炒飯的做法

1、鍋(guo)里加油(you)，將蛋液(ye)打散下鍋(guo)。

2、炒(chao)至蛋液凝固并(bing)劃散(san)。

3、將冷飯下鍋炒制(zhi)。

4、成團的冷飯很難炒松(song)散，可以加(jia)入適量(liang)料酒。

5、加了料酒或是清水(shui)，這飯團(tuan)就一(yi)下子(zi)炒松散了。

6、加適量的(de)細鹽，銀魚，香蔥，小火炒至(zhi)米飯均勻掛味(wei)即(ji)可。

7、這樣子一份銀魚蛋炒飯就完成了(le)。

銀魚炒飯的食用價值

1、營養分(fen)析(xi)：銀魚(yu)屬一種高(gao)蛋白低脂肪食品，對高(gao)脂血(xue)癥(zheng)患者(zhe)食之(zhi)亦宜。中(zhong)醫上認為其味(wei)甘(gan)性平，善補脾胃，且可宣肺(fei)、利水，可治(zhi)脾胃虛弱(ruo)、肺(fei)虛咳嗽、虛勞諸疾。

2、適合(he)人群(qun)：一(yi)般人都可(ke)食用銀(yin)魚

尤(you)適宜體(ti)質虛(xu)(xu)弱、營養(yang)不足、消化不良者、高脂血癥(zheng)患者、脾胃虛(xu)(xu)弱者、有肺虛(xu)(xu)咳嗽(sou)、虛(xu)(xu)勞等(deng)癥(zheng)者食用(yong)。

3、食療作用：銀(yin)魚味甘、性平，歸脾、胃(wei)經有潤肺(fei)止咳(ke)、善補(bu)脾胃(wei)、宣肺(fei)利水(shui)的(de)功效；可治(zhi)脾胃(wei)虛弱、肺(fei)虛咳(ke)嗽、虛勞諸疾。