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銀魚蛋炒飯的做法

1、鍋里加油，將蛋(dan)液打散下鍋。

2、炒至蛋液(ye)凝固并劃散。

3、將冷飯下鍋炒制(zhi)。

4、成團的冷飯很難炒松散，可以(yi)加入適量料酒。

5、加了(le)(le)料酒或是清水，這飯團就一(yi)下(xia)子炒(chao)松散了(le)(le)。

6、加適(shi)量的細鹽，銀(yin)魚，香蔥，小火炒至米(mi)飯(fan)均勻掛味即可。

7、這樣子一(yi)份銀魚蛋炒飯就完成(cheng)了。

銀魚炒飯的食用價值

1、營養分析：銀魚屬(shu)一種高蛋白低脂(zhi)肪(fang)食品(pin)，對高脂(zhi)血癥患者食之亦宜(yi)。中醫上認為(wei)其味甘性平(ping)，善補脾胃，且可宣肺(fei)、利水，可治脾胃虛弱、肺(fei)虛咳嗽、虛勞(lao)諸疾(ji)。

2、適(shi)合人(ren)群：一般人(ren)都(dou)可(ke)食用(yong)銀魚(yu)

尤適宜體質虛(xu)弱(ruo)、營養不(bu)足、消化不(bu)良者、高脂血癥患者、脾胃(wei)虛(xu)弱(ruo)者、有肺虛(xu)咳嗽、虛(xu)勞(lao)等癥者食用。

3、食療作用：銀(yin)魚味甘、性平，歸脾(pi)(pi)、胃經有潤肺止(zhi)咳、善(shan)補脾(pi)(pi)胃、宣肺利水的功效；可治脾(pi)(pi)胃虛(xu)(xu)弱(ruo)、肺虛(xu)(xu)咳嗽、虛(xu)(xu)勞(lao)諸疾。