1、鍋(guo)里加油,將蛋液打散(san)下鍋(guo)。
2、炒至(zhi)蛋液(ye)凝固并劃散。
3、將冷飯下(xia)鍋炒制。
4、成團(tuan)的冷(leng)飯很難炒松散,可(ke)以加入(ru)適(shi)量料酒。
5、加了料酒或是清(qing)水,這飯(fan)團就一(yi)下子炒松散了。
6、加適量的細鹽,銀(yin)魚,香蔥(cong),小火炒至米(mi)飯均勻掛味即可(ke)。
7、這樣子一份銀魚蛋(dan)炒飯就完成了。
1、營養分析:銀(yin)魚屬(shu)一種高蛋白低(di)脂肪(fang)食品,對高脂血(xue)癥(zheng)患者(zhe)食之亦宜。中(zhong)醫(yi)上認為其味甘(gan)性(xing)平,善補脾胃(wei),且可宣肺、利水,可治脾胃(wei)虛(xu)弱、肺虛(xu)咳嗽、虛(xu)勞諸疾。
2、適合人群:一般(ban)人都可食用銀(yin)魚
尤(you)適(shi)宜體質虛(xu)弱(ruo)、營養不足(zu)、消化不良者(zhe)、高脂血癥患者(zhe)、脾胃(wei)虛(xu)弱(ruo)者(zhe)、有肺(fei)虛(xu)咳嗽、虛(xu)勞等癥者(zhe)食用。
3、食(shi)療作用(yong):銀魚味甘、性平,歸脾、胃(wei)經有潤肺(fei)止咳、善補脾胃(wei)、宣肺(fei)利水(shui)的功效;可治脾胃(wei)虛(xu)弱、肺(fei)虛(xu)咳嗽、虛(xu)勞(lao)諸疾。