芒果视频下载

青海羊肉蓋被介紹

羊(yang)肉蓋(gai)被是(shi)青海一(yi)道家喻戶曉的名(ming)吃，它主要是(shi)用洋芋和羊(yang)肉碰撞出的美味(wei)，吃得時候(hou)洋芋吸收了羊(yang)肉的油脂(zhi)，面餅(bing)的一(yi)面焦香可口，另一(yi)面綿軟美味(wei)。

羊肉蓋被怎么做好吃

1、將羊排浸泡在涼(liang)水中去血。

2、浸泡好(hao)的羊排控干水分后，加入(ru)蔥絲、姜(jiang)絲、料(liao)酒、花椒面、辣椒面、蠔油、鹽、老抽、生抽。

3、腌制：用手抓勻，腌制3～4小時，時間長(chang)更(geng)入味。

4、土豆洗(xi)凈削皮，切成1CM左右(you)的厚(hou)片(pian)備用。

5、平(ping)底(di)(di)鍋(guo)(guo)內加入適(shi)量菜籽油加熱，這里用鍋(guo)(guo)底(di)(di)比較厚的不粘鍋(guo)(guo)較好(hao)，底(di)(di)太薄容易粘鍋(guo)(guo)。（在青海，用的是幾乎(hu)家家都有(you)的平(ping)底(di)(di)鋁鍋(guo)(guo)）

6、將土豆片放入鍋中，將腌制好的羊排鋪在(zai)上面。加水至沒過(guo)肉，如(ru)果家(jia)里有高(gao)湯加一些味道更好。

7、大(da)火燒開轉(zhuan)小火慢燉，燉到沒有湯汁就可以(yi)了。