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東方紅糖年糕怎么做

準(zhun)備材料(liao)：糯米粉、粘米粉、紅糖(tang)塊、清水。

制作步驟：

1、將紅糖塊、清水放入鍋里(li)煮至糖融化，糖水稍晾涼后，倒入糯米(mi)粉(fen)、粘米(mi)粉(fen)，混合均勻成無顆粒、帶(dai)柔韌(ren)性、較濃稠的(de)面糊。

2、將面(mian)糊倒(dao)入刷(shua)了油(you)的模具(ju)里(li)，模具(ju)表面(mian)蓋好錫紙，放入蒸鍋。

3、大火(huo)將水(shui)燒開，中火(huo)蒸約50分鐘(zhong)至熟（具(ju)體所需時間根(gen)據年糕(gao)大小、厚度進行調整），用牙簽插(cha)在年糕(gao)中心(xin)不(bu)帶(dai)出粉即熟了(le)。

4、取出蒸好的年糕，完全冷卻后，脫(tuo)模，切(qie)塊(kuai)。

5、熱的年糕很(hen)粘，不易切塊，可在(zai)刀口上抹些油，或(huo)(huo)放入(ru)冰箱冷藏(zang)至(zhi)稍硬(ying)，或(huo)(huo)室溫放至(zhi)第(di)二天再(zai)脫模(mo)、切塊，這樣切出(chu)的年糕整齊美觀，可直接(jie)吃，也(ye)可蒸一下，柔軟香(xiang)甜，或(huo)(huo)煎(jian)一下也(ye)很(hen)好(hao)吃。

東方紅糖年糕功效

1、紅(hong)糖具有溫中健脾、活血化瘀、清肺(fei)止(zhi)咳等功效。

2、年糕含有(you)(you)蛋(dan)白質(zhi)、脂(zhi)肪、碳水化合(he)物、煙酸(suan)、磷(lin)、鉀、鎂等健康(kang)元素，具有(you)(you)補(bu)脾(pi)暖(nuan)胃、補(bu)中益(yi)氣的(de)功效。