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東方紅糖年糕怎么做

準備材料(liao)：糯米粉(fen)、粘(zhan)米粉(fen)、紅糖塊、清水。

制作步驟：

1、將(jiang)紅(hong)糖塊、清水放(fang)入(ru)鍋里煮至糖融(rong)化(hua)，糖水稍晾(liang)涼后，倒入(ru)糯米粉(fen)、粘米粉(fen)，混合均勻(yun)成無顆(ke)粒、帶柔韌性、較(jiao)濃稠的面糊(hu)。

2、將(jiang)面糊(hu)倒(dao)入(ru)(ru)刷了油的模具里，模具表面蓋好錫紙，放入(ru)(ru)蒸(zheng)鍋。

3、大(da)火將水燒開，中火蒸(zheng)約(yue)50分鐘至熟（具體所需時(shi)間根據年(nian)糕大(da)小、厚(hou)度進行調整），用牙簽(qian)插在年(nian)糕中心不帶出(chu)粉(fen)即熟了(le)。

4、取出蒸(zheng)好的(de)年糕(gao)，完全(quan)冷卻后，脫模，切(qie)塊。

5、熱的(de)年糕很粘，不易切(qie)塊(kuai)，可在刀口上抹些油，或(huo)放入冰箱冷藏(zang)至(zhi)稍硬，或(huo)室溫(wen)放至(zhi)第二天(tian)再脫模、切(qie)塊(kuai)，這樣切(qie)出(chu)的(de)年糕整齊美觀，可直接吃(chi)，也可蒸一下(xia)，柔軟(ruan)香甜，或(huo)煎一下(xia)也很好吃(chi)。

東方紅糖年糕功效

1、紅糖具有溫(wen)中健脾、活血化瘀、清肺止咳等功效。

2、年糕含(han)有(you)蛋(dan)白質、脂肪(fang)、碳水化合(he)物、煙酸(suan)、磷、鉀、鎂等健康元素(su)，具(ju)有(you)補(bu)脾暖胃、補(bu)中益氣的功效。