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東方紅糖年糕怎么做

準備材料(liao)：糯米粉、粘米粉、紅糖塊(kuai)、清水。

制作步驟：

1、將紅糖塊、清(qing)水放入鍋里煮至糖融化(hua)，糖水稍晾(liang)涼后，倒入糯米粉(fen)、粘米粉(fen)，混(hun)合均(jun)勻成無顆粒、帶(dai)柔韌性、較濃稠(chou)的面(mian)糊。

2、將面糊倒(dao)入刷(shua)了油的模具(ju)里，模具(ju)表面蓋好錫紙，放(fang)入蒸鍋。

3、大火將水(shui)燒(shao)開，中火蒸約50分鐘至熟(shu)（具(ju)體(ti)所(suo)需(xu)時間根據年糕(gao)大小、厚度進行調整(zheng)），用牙簽插在年糕(gao)中心不帶出粉(fen)即熟(shu)了。

4、取出蒸(zheng)好的(de)年糕，完全冷卻(que)后(hou)，脫(tuo)模，切塊。

5、熱(re)的年糕(gao)很(hen)粘，不易切(qie)塊，可在刀口上抹些油，或(huo)放入冰箱冷(leng)藏至(zhi)稍硬，或(huo)室溫放至(zhi)第(di)二天再脫(tuo)模(mo)、切(qie)塊，這樣切(qie)出(chu)的年糕(gao)整齊美觀(guan)，可直接(jie)吃，也可蒸一下，柔軟香甜，或(huo)煎一下也很(hen)好吃。

東方紅糖年糕功效

1、紅糖(tang)具有溫中(zhong)健脾、活血化瘀、清肺止咳(ke)等功效。

2、年糕(gao)含有蛋(dan)白質、脂肪、碳水(shui)化合物、煙(yan)酸、磷(lin)、鉀、鎂(mei)等健康元素，具(ju)有補脾暖胃(wei)、補中(zhong)益氣的功效。