1、先將糯(nuo)米泡上好幾個小時,泡透后(hou)再磨(mo)成漿。
2、放在特制的蒸籠里(li)蒸成一塊塊稍帶韌(ren)性的糯米餅,這就是豬腸(chang)粑(ba)的外(wai)皮了(le)。
3、將椰(ye)子(zi)刨成絲。
4、將(jiang)紅(hong)糖和生姜放(fang)到鍋里,加少許水熬制,待糖水稠粘度已合適,就(jiu)將(jiang)椰絲放(fang)進鍋里和紅(hong)糖攪拌。
5、拌(ban)(ban)時速度要快,要把紅(hong)糖水和(he)椰絲拌(ban)(ban)勻,拌(ban)(ban)好的椰絲就會變成金燦燦的顏色。
豬腸粑的主要(yao)原料是(shi)糯米(mi)。
糯(nuo)米含(han)有蛋白質、碳水化合(he)物、脂肪、維生素B族(zu)、多種礦物質等成分,營養豐富。
經常食(shi)用糯米,可(ke)以為人體提供營養與熱(re)量,恢(hui)復體力,還可(ke)以補脾暖胃(wei),緩解脾胃(wei)虛寒、腹脹腹瀉(xie)、食(shi)欲(yu)不佳等病(bing)癥。
糯米還(huan)具有收澀止(zhi)汗的(de)功效,可用(yong)于治療和預防出虛(xu)汗、尿頻的(de)癥狀。
糯米還可以補中益氣,可用于(yu)改(gai)善(shan)體(ti)虛引(yin)起的(de)頭暈眼花(hua)、血虛、盜(dao)汗(han)等癥(zheng)狀,還可以輔助治療產后多(duo)汗(han)及產后痢疾等病癥(zheng)。