1、冰片(pian)糖和(he)水煮開,糖融化后倒入(ru)糯米粉里,趁熱和(he)好(hao)面,捏成個深(shen)杯狀。
2、折皺褶,收好(hao)口(kou),盡量讓里面封住多點空(kong)氣。
3、油(you)熱倒入面球,中小(xiao)火炸(zha)一會,再(zai)翻面 ,微金黃(huang)色的時候用炊具輕(qing)輕(qing)按壓,翻一翻,再(zai)繼(ji)續按壓,炸(zha)至兩面金黃(huang)即可(ke)。
吃不(bu)完(wan)的尖堆可以包好保(bao)鮮膜放冰箱冷藏保(bao)存,但是不(bu)能保(bao)存太久,會失(shi)了(le)風味。