食(shi)材:細(xi)米(mi)粉1斤,豬皮(pi)半(ban)斤,肝連肉一付,油(you)豆(dou)腐4塊,蝦皮(pi)3大(da)匙,油(you)蔥酥(su)少許(xu)(xu),蒜(suan)泥(ni)少許(xu)(xu),芹菜少許(xu)(xu),紅辣椒1根,醬油(you)1大(da)匙,烏(wu)醋2大(da)匙,香油(you)少許(xu)(xu),雞粉1小(xiao)匙半(ban),鹽(yan)1小(xiao)匙,白胡椒粉少許(xu)(xu)。
制作步驟:
1、芹(qin)菜、辣椒切末,豬皮刮去(qu)多余油脂切大(da)片。
2、在(zai)碗中放入蒜泥、辣椒、醬(jiang)油1大匙(chi)、烏醋(cu)2大匙(chi)、少許香油,即為(wei)沾醬(jiang)。
3、燒開(kai)一(yi)鍋(guo)水,肝入鍋(guo)燙(tang)去血水后(hou)取出,再將(jiang)豬皮入鍋(guo)略(lve)燙(tang)后(hou)取出。
4、起一快鍋,開大(da)(da)火(huo)熱鍋,轉小(xiao)火(huo),加(jia)油3大(da)(da)匙,蝦皮入(ru)鍋爆香后(hou)熄火(huo),加(jia)水4000cc,開大(da)(da)火(huo),煮(zhu)到水快滾開時,放入(ru)米粉、豬皮、肝連、油豆腐,蓋上(shang)鍋蓋煮(zhu)到排氣閥發出唧唧聲,轉小(xiao)火(huo)煮(zhu)2分鐘即可熄火(huo)。
5、 掀(xian)開鍋(guo)蓋,取(qu)(qu)出(chu)油豆腐、肝連、豬(zhu)皮切成一口大小,食用時沾(zhan)取(qu)(qu)適(shi)量沾(zhan)醬即可。
湯米粉(fen)的(de)卡路里(li)比較(jiao)高,一碗湯米粉(fen)大約重300克左(zuo)右,含熱量(liang)600大卡左(zuo)右。
湯米(mi)粉中(zhong)的碳水(shui)化(hua)合物(wu)、淀粉、鈣離子(zi)含量都比(bi)較高(gao),吃了身體后能促(cu)進新陳代謝,增加飽腹(fu)感(gan)。
但(dan)是(shi)不能吃得太多,否則這些湯米(mi)粉中的糖(tang)分就會在體內積聚,容(rong)易導致(zhi)血糖(tang)升高,也容(rong)易形(xing)成肥胖。
1、湯米粉中含(han)有蛋白質(zhi)(zhi)、碳水化(hua)合物(wu)、膳食纖維、維生素、鈣、鉀(jia)、磷等營(ying)養物(wu)質(zhi)(zhi),適量食用可以為人體補充所需(xu)的(de)營(ying)養物(wu)質(zhi)(zhi),有利于身(shen)體健(jian)康。
2、湯(tang)米(mi)粉中含有(you)豐富的碳水化合物,食用后可以(yi)為人體補充所(suo)需的能量,維(wei)持(chi)機體各組織器官的正常生理功能。
3、湯米粉中(zhong)含有(you)豐富的(de)膳食纖維,可以(yi)促(cu)進胃腸道蠕動,有(you)利于(yu)食物的(de)消(xiao)化與吸收,可以(yi)輔助(zhu)改善消(xiao)化不良的(de)情況。
4、湯米粉中含(han)有(you)豐富的(de)(de)湯汁,可以(yi)(yi)促進唾(tuo)液和胃液的(de)(de)分泌,在(zai)一定程度上可以(yi)(yi)增進食(shi)欲,適合食(shi)欲不振的(de)(de)人群食(shi)用。
5、湯米粉(fen)中含有豐(feng)富的膳食纖維,食用(yong)后可(ke)以促進胃腸道蠕動,有利(li)于食物的消(xiao)化與(yu)吸收(shou),可(ke)以輔助改善便秘的情況。
6、湯米粉中含(han)有豐富(fu)的(de)蛋(dan)白質(zhi)、氨基(ji)酸、維生素等營(ying)養(yang)物(wu)質(zhi),食(shi)用后可(ke)以(yi)為人體(ti)補充所(suo)需的(de)營(ying)養(yang)物(wu)質(zhi),在一(yi)定程度上也可(ke)以(yi)增強人體(ti)的(de)免(mian)疫力。