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米粉湯怎么做

食材：細米粉(fen)1斤，豬(zhu)皮半斤，肝連肉(rou)一付(fu)，油(you)(you)豆腐4塊(kuai)，蝦皮3大匙，油(you)(you)蔥(cong)酥(su)少(shao)(shao)許(xu)，蒜泥(ni)少(shao)(shao)許(xu)，芹菜少(shao)(shao)許(xu)，紅辣椒1根，醬油(you)(you)1大匙，烏醋2大匙，香油(you)(you)少(shao)(shao)許(xu)，雞(ji)粉(fen)1小匙半，鹽1小匙，白胡椒粉(fen)少(shao)(shao)許(xu)。

制作步驟：

1、芹菜、辣(la)椒(jiao)切(qie)末，豬皮刮去多(duo)余油(you)脂切(qie)大片。

2、在碗(wan)中放入(ru)蒜泥、辣椒、醬(jiang)油1大匙、烏醋2大匙、少許香油，即(ji)為沾醬(jiang)。

3、燒開一(yi)鍋(guo)水(shui)，肝入(ru)鍋(guo)燙(tang)去血水(shui)后取(qu)出，再將豬皮入(ru)鍋(guo)略燙(tang)后取(qu)出。

4、起一快鍋(guo)，開(kai)大(da)火(huo)熱鍋(guo)，轉小火(huo)，加油(you)(you)3大(da)匙，蝦皮入鍋(guo)爆香(xiang)后(hou)熄火(huo)，加水4000cc，開(kai)大(da)火(huo)，煮到水快滾開(kai)時，放入米粉(fen)、豬(zhu)皮、肝連、油(you)(you)豆腐，蓋上鍋(guo)蓋煮到排氣閥發出唧唧聲，轉小火(huo)煮2分鐘即可(ke)熄火(huo)。

5、 掀(xian)開(kai)鍋蓋，取出油豆腐、肝連、豬皮切(qie)成一(yi)口大小，食用時沾(zhan)(zhan)取適量沾(zhan)(zhan)醬即可。

米粉湯熱量

湯(tang)米粉的(de)卡(ka)(ka)路里比較高，一碗湯(tang)米粉大約重(zhong)300克左(zuo)右，含熱量600大卡(ka)(ka)左(zuo)右。

湯(tang)米粉中(zhong)的(de)碳水化合物、淀粉、鈣離子含量(liang)都(dou)比較高(gao)，吃了身(shen)體(ti)后能促進新陳代(dai)謝，增加飽腹感。

但是不能吃得(de)太(tai)多，否則(ze)這些(xie)湯米粉中的糖分就會在(zai)體內積聚，容易導致血糖升高，也容易形(xing)成肥(fei)胖。

米粉湯功效與作用

1、湯米(mi)粉中含有(you)蛋白質、碳水(shui)化合物(wu)、膳食纖維、維生(sheng)素、鈣、鉀、磷等(deng)營養物(wu)質，適量食用可以為人體補(bu)充所需(xu)的(de)營養物(wu)質，有(you)利于身體健康(kang)。

2、湯米粉中含有豐富的(de)(de)碳水化合物(wu)，食用后可以為人體(ti)補充(chong)所需的(de)(de)能量，維(wei)持機體(ti)各組織器官的(de)(de)正常(chang)生(sheng)理(li)功能。

3、湯米粉中含有豐(feng)富的膳食纖維(wei)，可以促進胃腸道蠕動，有利于食物(wu)的消化與吸(xi)收(shou)，可以輔助改善消化不(bu)良的情況(kuang)。

4、湯米粉(fen)中含(han)有(you)豐富(fu)的湯汁，可以(yi)促進(jin)唾液和胃液的分泌，在一(yi)定程度上可以(yi)增進(jin)食欲，適(shi)合食欲不振的人群食用(yong)。

5、湯米粉中含有豐富的膳食纖維，食用后可以(yi)促進胃腸道蠕(ru)動，有利于食物的消化(hua)與吸收，可以(yi)輔(fu)助改善便(bian)秘的情(qing)況。

6、湯(tang)米粉中(zhong)含有豐(feng)富的蛋白質(zhi)、氨基(ji)酸、維生素等營養物(wu)質(zhi)，食(shi)用后(hou)可(ke)以為人體(ti)補充所需的營養物(wu)質(zhi)，在一(yi)定程度上(shang)也可(ke)以增強人體(ti)的免疫(yi)力。