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米粉湯怎么做

食材：細(xi)米粉1斤，豬(zhu)皮(pi)半斤，肝連肉(rou)一(yi)付(fu)，油(you)豆腐4塊，蝦皮(pi)3大(da)匙(chi)(chi)，油(you)蔥酥少(shao)許(xu)，蒜泥少(shao)許(xu)，芹菜少(shao)許(xu)，紅(hong)辣(la)椒1根，醬油(you)1大(da)匙(chi)(chi)，烏醋2大(da)匙(chi)(chi)，香(xiang)油(you)少(shao)許(xu)，雞粉1小匙(chi)(chi)半，鹽1小匙(chi)(chi)，白胡椒粉少(shao)許(xu)。

制作步驟：

1、芹菜、辣(la)椒切(qie)(qie)末，豬皮刮去多余(yu)油脂切(qie)(qie)大(da)片。

2、在(zai)碗(wan)中放入蒜泥(ni)、辣椒、醬(jiang)油1大匙、烏醋2大匙、少許香(xiang)油，即為沾(zhan)醬(jiang)。

3、燒開(kai)一鍋水(shui)，肝入鍋燙(tang)去血水(shui)后取出(chu)，再將豬皮(pi)入鍋略燙(tang)后取出(chu)。

4、起一快(kuai)鍋，開(kai)(kai)大火(huo)(huo)熱鍋，轉(zhuan)小火(huo)(huo)，加油3大匙，蝦皮入鍋爆香(xiang)后熄(xi)火(huo)(huo)，加水(shui)4000cc，開(kai)(kai)大火(huo)(huo)，煮(zhu)到水(shui)快(kuai)滾開(kai)(kai)時，放入米粉、豬皮、肝連、油豆腐，蓋(gai)上鍋蓋(gai)煮(zhu)到排氣閥發出唧(ji)唧(ji)聲，轉(zhuan)小火(huo)(huo)煮(zhu)2分(fen)鐘即(ji)可熄(xi)火(huo)(huo)。

5、 掀開鍋蓋，取(qu)出油豆腐、肝(gan)連、豬皮切成(cheng)一口大小，食用時(shi)沾取(qu)適量沾醬即可。

米粉湯熱量

湯米(mi)粉的卡路里比較(jiao)高，一碗湯米(mi)粉大(da)約重300克左(zuo)右，含熱(re)量600大(da)卡左(zuo)右。

湯(tang)米粉中(zhong)的碳水化(hua)合(he)物(wu)、淀粉、鈣離子(zi)含量都比較高，吃了身體后能促進新陳代(dai)謝，增加飽腹感。

但是不能吃得太多，否則這些(xie)湯(tang)米粉中的糖分就會在體(ti)內積聚，容(rong)易導(dao)致(zhi)血(xue)糖升高，也容(rong)易形(xing)成肥胖(pang)。

米粉湯功效與作用

1、湯米粉(fen)中含有蛋白質、碳水化合(he)物、膳食纖維、維生(sheng)素、鈣、鉀、磷等(deng)營養物質，適量食用可以為(wei)人體(ti)補充所需(xu)的營養物質，有利于身體(ti)健(jian)康。

2、湯(tang)米粉中含有豐富(fu)的(de)碳水化合物，食用后可以為人體補充(chong)所需的(de)能量，維(wei)持機(ji)體各(ge)組織器官(guan)的(de)正常生(sheng)理功能。

3、湯米(mi)粉中含有豐(feng)富的膳食纖維，可以(yi)促進胃(wei)腸道蠕動，有利于食物的消化與吸收，可以(yi)輔助改善消化不良的情況。

4、湯(tang)米(mi)粉中(zhong)含(han)有(you)豐富的(de)湯(tang)汁，可(ke)以(yi)促進唾液(ye)和胃液(ye)的(de)分(fen)泌，在(zai)一定(ding)程度上可(ke)以(yi)增(zeng)進食欲(yu)，適合食欲(yu)不振的(de)人群食用。

5、湯米粉(fen)中含有豐富(fu)的(de)膳(shan)食纖維，食用后(hou)可(ke)以促(cu)進胃腸道蠕動，有利于食物的(de)消化與吸收，可(ke)以輔助改善便秘的(de)情況。

6、湯(tang)米粉中含有豐富的(de)蛋白質(zhi)、氨基酸(suan)、維生素等營養物(wu)質(zhi)，食用后(hou)可以為(wei)人(ren)體(ti)補充所(suo)需的(de)營養物(wu)質(zhi)，在(zai)一定程度(du)上也可以增(zeng)強人(ren)體(ti)的(de)免疫力。