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米粉湯怎么做

食材：細(xi)米粉(fen)1斤，豬皮半斤，肝連肉一付，油(you)(you)豆(dou)腐(fu)4塊，蝦(xia)皮3大匙，油(you)(you)蔥酥少(shao)許(xu)，蒜泥少(shao)許(xu)，芹菜少(shao)許(xu)，紅辣椒1根，醬(jiang)油(you)(you)1大匙，烏醋(cu)2大匙，香(xiang)油(you)(you)少(shao)許(xu)，雞粉(fen)1小匙半，鹽1小匙，白胡椒粉(fen)少(shao)許(xu)。

制作步驟：

1、芹菜、辣椒切(qie)末，豬皮(pi)刮(gua)去多余油脂切(qie)大(da)片。

2、在碗(wan)中放入(ru)蒜(suan)泥、辣椒、醬油1大匙(chi)、烏醋2大匙(chi)、少許(xu)香油，即(ji)為沾(zhan)醬。

3、燒開一鍋水，肝入鍋燙(tang)去血(xue)水后取(qu)出，再將豬皮入鍋略燙(tang)后取(qu)出。

4、起一快鍋(guo)，開大火(huo)熱鍋(guo)，轉(zhuan)小火(huo)，加油(you)3大匙，蝦皮入鍋(guo)爆香后熄(xi)火(huo)，加水4000cc，開大火(huo)，煮到水快滾開時，放入米粉、豬(zhu)皮、肝連(lian)、油(you)豆腐(fu)，蓋上鍋(guo)蓋煮到排(pai)氣閥發出唧(ji)唧(ji)聲，轉(zhuan)小火(huo)煮2分鐘(zhong)即可(ke)熄(xi)火(huo)。

5、 掀(xian)開鍋蓋(gai)，取出油(you)豆腐、肝(gan)連、豬皮切成一口(kou)大(da)小(xiao)，食用時沾取適量(liang)沾醬即可(ke)。

米粉湯熱量

湯米粉的卡路(lu)里比(bi)較高，一碗湯米粉大約重(zhong)300克左(zuo)(zuo)右，含熱量600大卡左(zuo)(zuo)右。

湯(tang)米粉中的碳(tan)水化合物(wu)、淀粉、鈣離(li)子含量都比較高，吃了身體后能促(cu)進新陳代謝，增加飽腹感(gan)。

但是不能吃(chi)得太(tai)多，否則這些湯米粉中的(de)糖分就會在體內積聚，容易(yi)導致(zhi)血糖升(sheng)高，也容易(yi)形(xing)成肥胖(pang)。

米粉湯功效與作用

1、湯米粉中(zhong)含有(you)蛋(dan)白(bai)質(zhi)、碳(tan)水化合物、膳食(shi)纖維、維生素、鈣、鉀、磷等(deng)營(ying)養(yang)(yang)物質(zhi)，適(shi)量(liang)食(shi)用可(ke)以為人體補充(chong)所需(xu)的(de)營(ying)養(yang)(yang)物質(zhi)，有(you)利于(yu)身體健康。

2、湯米粉(fen)中(zhong)含有豐(feng)富的(de)碳水(shui)化(hua)合物，食用后可以為人體補充所需的(de)能(neng)量，維(wei)持機體各組織器官(guan)的(de)正(zheng)常(chang)生理(li)功能(neng)。

3、湯米(mi)粉中含有(you)豐富的(de)膳食(shi)纖(xian)維，可以促進胃腸道(dao)蠕動，有(you)利于食(shi)物(wu)的(de)消(xiao)化(hua)與吸收，可以輔助改善消(xiao)化(hua)不良(liang)的(de)情況。

4、湯(tang)米粉(fen)中含有豐富的(de)湯(tang)汁，可以促進唾液和胃(wei)液的(de)分(fen)泌，在一定程度上可以增進食(shi)欲(yu)，適合食(shi)欲(yu)不振的(de)人群(qun)食(shi)用(yong)。

5、湯米(mi)粉中含有豐富(fu)的膳(shan)食(shi)纖維，食(shi)用后可以(yi)促進(jin)胃腸道蠕動，有利于(yu)食(shi)物的消(xiao)化(hua)與吸收，可以(yi)輔助(zhu)改(gai)善便秘的情況(kuang)。

6、湯米粉中含有豐富的(de)(de)蛋白質、氨基(ji)酸、維(wei)生素等(deng)營(ying)養(yang)物質，食用(yong)后可(ke)以為(wei)人(ren)體補充所需(xu)的(de)(de)營(ying)養(yang)物質，在一定程度(du)上也(ye)可(ke)以增強人(ren)體的(de)(de)免疫力。