芒果视频下载

汾河鯉魚怎么做好吃

做(zuo)法一：干燒鯉魚

1、準備(bei)好(hao)新鮮(xian)的鯉魚500克(ke)，去(qu)掉內臟和頭部，并在表面切上幾個口子，以便入味。

2、在(zai)鍋(guo)中加入適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)油(you)，放入適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)姜片(pian)和(he)適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)蔥段爆(bao)香后(hou)撈出不用。

3、把切好的魚(yu)放(fang)入鍋中(zhong)兩(liang)面煎至金黃色(se)。

4、倒入適(shi)量料酒、生抽、老抽、白(bai)糖和(he)鹽(yan)等調料，并(bing)加水沒(mei)過魚身。

5、放(fang)入(ru)少(shao)許豆(dou)腐皮和木耳(er)等配菜。

6、蓋(gai)上鍋(guo)蓋(gai)燜(men)燒10分鐘(zhong)左右即可出(chu)鍋(guo)。

做法(fa)二：酸(suan)湯(tang)鯉魚

1、準備好草魚1條、蔥姜(jiang)蒜適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)、干辣(la)椒5個、花椒適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)、白胡椒粉適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)、鹽(yan)適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)、生抽(chou)適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)、老(lao)抽(chou)適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)、香油適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)、米醋適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)。

2、將草(cao)魚(yu)去掉內臟并(bing)洗凈，在表面(mian)切上十字花紋。

3、在鍋中加入(ru)清水(shui)，放入(ru)草魚和(he)蔥姜煮開后撇(pie)去浮沫，再加入(ru)干辣椒和(he)花椒等調(diao)料(liao)，并用(yong)小火(huo)煮30分(fen)鐘左右。

4、待草魚煮熟后撈(lao)出放在碗(wan)里備用。

5、將(jiang)鍋中的(de)湯(tang)倒入(ru)另一個容器(qi)中過濾掉雜質，并加入(ru)鹽、生(sheng)抽和(he)老抽調味。

6、再加入(ru)米醋和白胡椒粉拌勻。

7、將調好味的湯倒在草魚上，再撒(sa)上蔥姜(jiang)和(he)香(xiang)油即可(ke)。

做法三：糖(tang)醋(cu)鯉魚

1、準備(bei)好1條(tiao)活鯉魚、鹽、生姜片、蔥段(duan)、白(bai)胡椒(jiao)粉、淀粉和(he)油各適量。

2、將活鯉魚(yu)去掉內臟后洗(xi)凈，在兩側切(qie)上三刀，并在表面均勻地涂上鹽和白胡椒粉。

3、用(yong)干凈的廚房(fang)紙(zhi)吸干水分，并在表面(mian)撒上一層淀(dian)粉。

4、將鍋中倒入適量油(you)，加(jia)熱(re)至七成熱(re)時(shi)放入腌好的鯉魚進行煎制，待兩側金黃(huang)色時(shi)撈出備用。

5、在鍋中加入適量清水、白糖和米醋(cu)，并放入生姜片和蔥段進行調味。

6、等到汁液濃稠時再(zai)把之前煎(jian)好的鯉魚(yu)放(fang)進去焯一下即可裝(zhuang)盤(pan)食用了(le)。

鯉魚的營養價值及功效

1、鯉魚中含有(you)的不飽(bao)和脂肪酸較多，能降低膽固醇，在一定程度上可(ke)以預防動脈(mo)粥(zhou)樣(yang)硬化。

2、鯉魚肉蛋白質(zhi)組(zu)織結構(gou)松軟，致使魚肉易(yi)被人體吸(xi)收(shou)。同時，鯉魚的(de)(de)脂(zhi)肪含量較低，且多為不飽和脂(zhi)肪酸。這種高(gao)蛋白、低脂(zhi)肪的(de)(de)特(te)點使鯉魚尤宜形體虛胖者食用(yong)，具有減肥(fei)的(de)(de)作用(yong)。