食材:老鴨、排骨、金華火(huo)腿、姜、青菜、鹽。
步驟:1、取鴨湯入另一淺口砂鍋燒開。
2、燒開(kai)后下(xia)(xia)餛飩,滾開(kai)至餛飩浮起透明立刻下(xia)(xia)點小菜苗燙(tang)燙(tang)就(jiu)可以了(le)。如果(guo)加了(le)火腿的可以試一(yi)試還要不要加鹽。
1、鴨肉脂(zhi)肪(fang)含量適(shi)中(zhong),分(fen)布(bu)均勻,脂(zhi)肪(fang)酸(suan)主要是不飽和(he)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)和(he)低(di)碳(tan)飽和(he)脂(zhi)肪(fang)酸(suan),熔點低(di)、易(yi)于消化(hua),有增加食欲(yu)的作用(yong)。
2、鴨肉性(xing)涼、味甘,最(zui)大特點是清(qing)熱去火、清(qing)熱涼血,適宜于(yu)陰血內(nei)熱的人群(qun)食用。
3、鴨(ya)肉(rou)有(you)通(tong)利小(xiao)便、補腎(shen)固本的作(zuo)用,常(chang)吃可利水(shui)消腫,對于各種水(shui)腫,尤其是妊娠期間(jian)水(shui)腫有(you)很好(hao)的改善(shan)作(zuo)用。此外,有(you)慢性腎(shen)炎性水(shui)腫的患者經常(chang)吃鴨(ya)肉(rou)有(you)保護腎(shen)臟的作(zuo)用。
4、鴨肉還含有(you)大量的無(wu)機(ji)物和較(jiao)高的鉀、鐵、銅、鋅(xin)等微量元素,常食可滋陰(yin)養胃、利水(shui)消腫、補血(xue)行(xing)水(shui)、養胃生津,可用于(yu)緩(huan)解和改善身體虛(xu)弱、病后(hou)體虛(xu)等癥。
5、鴨(ya)肉通過滋陰(yin)以達(da)到護膚、美膚作(zuo)用。此(ci)外,鴨(ya)肉中(zhong)富含(han)B族維生素(su)和維生素(su)E,可以達(da)到延緩衰老(lao)的(de)目(mu)的(de)。