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餛飩老鴨煲做法

食材(cai)：老鴨、排骨、金華火腿(tui)、姜、青(qing)菜、鹽(yan)。

步驟：1、取鴨湯(tang)入另一淺口砂(sha)鍋(guo)燒(shao)開。

2、燒開(kai)后下餛飩，滾(gun)開(kai)至(zhi)餛飩浮起透明立刻下點小菜苗燙燙就可(ke)以(yi)了(le)。如果加(jia)了(le)火腿(tui)的可(ke)以(yi)試一試還(huan)要(yao)不要(yao)加(jia)鹽(yan)。

餛飩老鴨煲功效與作用

1、鴨肉(rou)脂(zhi)肪(fang)含量適(shi)中，分布均勻，脂(zhi)肪(fang)酸主要是不飽和(he)脂(zhi)肪(fang)酸和(he)低(di)碳飽和(he)脂(zhi)肪(fang)酸，熔點低(di)、易于消(xiao)化，有增加食欲的作用。

2、鴨肉性涼、味甘，最(zui)大特點是(shi)清熱去火、清熱涼血，適宜于陰血內熱的人群食用。

3、鴨(ya)肉有(you)(you)(you)通(tong)利(li)小便、補(bu)腎(shen)固本的(de)作用，常吃可(ke)利(li)水(shui)(shui)(shui)消(xiao)腫，對于各(ge)種水(shui)(shui)(shui)腫，尤其(qi)是妊娠期間水(shui)(shui)(shui)腫有(you)(you)(you)很好的(de)改善作用。此外(wai)，有(you)(you)(you)慢性(xing)腎(shen)炎性(xing)水(shui)(shui)(shui)腫的(de)患者經(jing)常吃鴨(ya)肉有(you)(you)(you)保護腎(shen)臟的(de)作用。

4、鴨(ya)肉還含(han)有(you)大(da)量的無(wu)機物和較(jiao)高的鉀、鐵、銅、鋅等微量元素，常食可(ke)滋陰(yin)養胃、利水消腫、補血行水、養胃生津(jin)，可(ke)用于緩解和改善身體(ti)虛弱、病后體(ti)虛等癥。

5、鴨(ya)肉(rou)(rou)通(tong)過(guo)滋(zi)陰(yin)以達到護(hu)膚、美(mei)膚作用。此外，鴨(ya)肉(rou)(rou)中(zhong)富含B族維生(sheng)素和維生(sheng)素E，可(ke)以達到延緩衰老的(de)目的(de)。