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牛肋骨是哪個部位

牛肋骨(gu)，是牛的肋骨(gu)部分，主要有蛋白質、脂肪酸等營養成(cheng)分。

黑木碳燒牛肋骨怎么做

食材：澳洲(zhou)牛肋排、洋蔥、胡蘿卜、西芹、礦泉水(shui)。

步驟：1、先把配料切碎(sui)，和水一(yi)起用粉碎(sui)機打碎(sui)，加入鹽、糖、沙(sha)姜粉適(shi)量，然后倒入容器中。

2、將(jiang)整根處理好的(de)(de)牛(niu)肋(lei)(lei)骨放入(ru)粉碎好的(de)(de)輔料中，腌制8個小時，使牛(niu)肋(lei)(lei)骨能夠徹底入(ru)味的(de)(de)同時，也(ye)吸(xi)收了輔料洋蔥(cong)、胡蘿卜、西芹的(de)(de)香(xiang)味。

3、將腌制(zhi)好的牛(niu)肋排用(yong)廚房(fang)專用(yong)烤(kao)制(zhi)錫箔紙包好，放置(zhi)黑(hei)木炭火中烤(kao)制(zhi)40分鐘左(zuo)右即可(ke)。

4、將牛肋骨(gu)從(cong)錫箔紙中拿出，改刀切好，裝盤即可(ke)。

碳燒牛肋骨的功效

1、牛肋骨有(you)提高(gao)身體(ti)免疫力的(de)作用，而且也有(you)強身健體(ti)的(de)食療(liao)作用。

2、牛(niu)脅骨含有豐富(fu)的(de)蛋白(bai)質(zhi)以及氨基酸，對于(yu)提高(gao)身體的(de)抗病能力有一定好處。

3、有滋養(yang)脾(pi)胃(wei)，補(bu)中益氣的(de)作用，冬天食用暖(nuan)心暖(nuan)胃(wei)，是寒冬補(bu)益的(de)佳品。