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牛肋骨是哪個部位

牛(niu)肋骨(gu)，是(shi)牛(niu)的肋骨(gu)部分，主要有蛋(dan)白(bai)質、脂肪酸等營養成分。

黑木碳燒牛肋骨怎么做

食材：澳洲(zhou)牛肋排、洋(yang)蔥、胡蘿卜、西芹、礦泉水(shui)。

步驟：1、先把配料(liao)切碎(sui)，和(he)水一起用(yong)粉(fen)(fen)碎(sui)機(ji)打碎(sui)，加入(ru)鹽、糖、沙姜(jiang)粉(fen)(fen)適量(liang)，然后倒入(ru)容器中。

2、將整根處理(li)好的牛(niu)肋(lei)骨(gu)放入粉碎好的輔料中，腌制8個(ge)小時，使(shi)牛(niu)肋(lei)骨(gu)能夠徹底入味的同時，也吸(xi)收了(le)輔料洋蔥、胡蘿卜、西芹(qin)的香味。

3、將腌制好(hao)的(de)牛肋(lei)排用(yong)廚房(fang)專用(yong)烤(kao)制錫箔(bo)紙包好(hao)，放置黑木(mu)炭(tan)火中烤(kao)制40分鐘左(zuo)右即可。

4、將牛肋骨從錫(xi)箔紙中(zhong)拿出，改刀切(qie)好，裝盤即(ji)可。

碳燒牛肋骨的功效

1、牛肋(lei)骨(gu)有(you)提(ti)高身體免(mian)疫(yi)力的作(zuo)用，而且也有(you)強身健(jian)體的食療作(zuo)用。

2、牛脅(xie)骨(gu)含有豐(feng)富(fu)的(de)蛋白質以(yi)及氨(an)基酸(suan)，對于提(ti)高身體的(de)抗病能力有一定好處。

3、有(you)滋(zi)養脾胃(wei)，補中益氣(qi)的(de)作用，冬天食用暖心暖胃(wei)，是(shi)寒冬補益的(de)佳品(pin)。