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油燜筍怎么做

食材：竹(zhu)筍、生(sheng)姜、冰(bing)糖、老抽、生(sheng)抽。

步驟：

1、竹筍去掉老根(gen)和筍衣，切成寸(cun)段，放(fang)入(ru)開水鍋中，加(jia)鹽焯燙2分鐘，這樣可以去除過多的草酸鈣，撈(lao)出瀝干水分待(dai)用。

2、另起(qi)鍋燒(shao)熱，下(xia)寬油，下(xia)姜片煸香，下(xia)筍段(duan)翻炒至表面(mian)微焦，接著下(xia)入(ru)冰(bing)糖、老(lao)抽、生(sheng)抽炒勻。

3、加半(ban)碗水到(dao)鍋中，蓋上鍋蓋小火燜5分鐘(zhong)，繼續大火翻炒把汁收(shou)干即可出鍋。

油燜筍的功效與作用

1、油(you)(you)燜筍主(zhu)要原(yuan)料為筍，筍中(zhong)含(han)有含(han)氮的成分，可釋放(fang)出清香(xiang)，油(you)(you)燜筍能夠增(zeng)進(jin)食(shi)欲，增(zeng)加(jia)進(jin)食(shi)量。

2、筍屬于高膳(shan)(shan)食纖(xian)維食物，進(jin)(jin)入(ru)胃(wei)腸道后，可以(yi)刺激胃(wei)腸道蠕動(dong)。其中的膳(shan)(shan)食纖(xian)維還可吸(xi)收(shou)水分軟化糞便，適當進(jin)(jin)食油(you)燜筍可以(yi)幫助排便，預防便秘。

3、油(you)燜筍營養價值(zhi)較(jiao)高，其中含(han)有(you)的礦物質可(ke)以促進骨骼的生長發育(yu)，且可(ke)以為造(zao)血提(ti)供原料(liao)，日常適(shi)當(dang)攝入有(you)助于增強體質。

油燜筍起白霜了還能吃嗎

油燜筍起白霜了一(yi)般(ban)不能(neng)吃。

這種白(bai)霜(shuang)可能是(shi)食物生霉菌，吃了可能會引起腸胃(wei)炎(yan)、腹痛、腹瀉等不適癥狀(zhuang)，容易危害健康(kang)。

發霉的(de)食物中含有(you)大量的(de)霉菌，食用后會(hui)導致消化(hua)道內菌群紊亂、食物中毒，甚至會(hui)引(yin)起頭(tou)昏、休克等癥狀，甚至可能會(hui)危及生命。