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油燜筍怎么做

食材：竹筍、生(sheng)姜、冰糖、老抽、生(sheng)抽。

步驟：

1、竹筍去(qu)掉老根和筍衣，切成寸段(duan)，放(fang)入開水鍋中，加鹽焯燙2分鐘(zhong)，這樣可(ke)以去(qu)除過多(duo)的草(cao)酸鈣，撈出瀝干水分待用。

2、另起鍋燒熱，下(xia)寬油，下(xia)姜片煸香，下(xia)筍段翻(fan)炒至(zhi)表面微焦，接著下(xia)入冰糖、老抽、生抽炒勻。

3、加半碗(wan)水到鍋中，蓋上鍋蓋小(xiao)火燜5分鐘，繼續大火翻(fan)炒把汁(zhi)收干即可出鍋。

油燜筍的功效與作用

1、油(you)燜筍主要(yao)原料(liao)為筍，筍中含有含氮(dan)的成分(fen)，可釋(shi)放出清香，油(you)燜筍能(neng)夠增(zeng)進食欲，增(zeng)加進食量(liang)。

2、筍屬于高(gao)膳(shan)食纖維(wei)食物，進入(ru)胃(wei)腸道后，可(ke)以刺激(ji)胃(wei)腸道蠕動。其中的膳(shan)食纖維(wei)還可(ke)吸收水分(fen)軟化糞便(bian)，適當進食油燜筍可(ke)以幫助排(pai)便(bian)，預防便(bian)秘。

3、油燜筍營(ying)養(yang)價值(zhi)較高，其中含(han)有的(de)(de)礦物質可以(yi)促進骨骼的(de)(de)生長(chang)發(fa)育，且可以(yi)為(wei)造血提供(gong)原料(liao)，日常適當攝(she)入有助于增強(qiang)體質。

油燜筍起白霜了還能吃嗎

油(you)燜筍(sun)起(qi)白(bai)霜了一般不(bu)能吃(chi)。

這(zhe)種白霜(shuang)可能(neng)是(shi)食物生霉菌，吃了可能(neng)會引起腸胃炎、腹痛、腹瀉等不適癥狀，容(rong)易危害健康。

發(fa)霉(mei)的食物(wu)中含有大量的霉(mei)菌(jun)，食用后會(hui)導致消化道內菌(jun)群紊(wen)亂(luan)、食物(wu)中毒，甚(shen)至(zhi)會(hui)引起(qi)頭昏、休克等(deng)癥狀(zhuang)，甚(shen)至(zhi)可(ke)能會(hui)危及生命。