芒果视频下载

黃梅野鴨炒酸菜介紹

黃(huang)梅野(ye)鴨(ya)炒酸(suan)菜(cai)是(shi)湖(hu)北(bei)黃(huang)岡地區的特色菜(cai)，是(shi)一(yi)道色香(xiang)味俱(ju)全的佳(jia)肴(yao)，屬(shu)于(yu)湖(hu)北(bei)菜(cai)系。黃(huang)梅野(ye)鴨(ya)炒酸(suan)菜(cai)的口味酸(suan)爽，適(shi)合(he)各年齡層的人食用，此(ci)菜(cai)更(geng)適(shi)宜體內有熱體質虛弱，食欲不振(zhen)，發(fa)熱，大(da)便干燥和水腫(zhong)的人食之更(geng)為有益(yi)。

黃梅野鴨炒酸菜的做法

1、將野鴨洗(xi)凈，剁(duo)成小塊，在熱水中燙一下后撈出，瀝干水分。

2、接著，將酸(suan)菜切成(cheng)小段。

3、鍋燒熱后放(fang)入(ru)(ru)豬油，倒入(ru)(ru)鴨塊，加入(ru)(ru)姜末、蔥、精(jing)鹽、醬油進(jin)行(xing)爆炒。

4、再加高湯、料酒進行燜制。

5、隨后，將(jiang)酸菜(cai)、大蒜(suan)和冬筍片(pian)加入炒熟，以濕淀粉(fen)“勾芡(qian)”，最(zui)后撒入胡椒(jiao)粉(fen)即可(ke)。

黃梅野鴨炒酸菜的營養

鴨(ya)肉和酸(suan)菜放在一起(qi)吃(chi)時能夠(gou)滋補身體，降低(di)膽固醇，具有一定的(de)(de)養(yang)(yang)胃作用，鴨(ya)肉和酸(suan)菜放在一起(qi)，酸(suan)菜能夠(gou)減少鴨(ya)肉的(de)(de)葷腥之氣，使鴨(ya)肉補而不膩，能夠(gou)增進食(shi)欲。中醫看來，鴨(ya)子吃(chi)的(de)(de)食(shi)物多為水(shui)生物，故其肉性味甘、寒(han)，入肺胃腎經，有滋補、養(yang)(yang)胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水(shui)腫、止熱痢(li)、止咳(ke)化痰等作用。