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炒湯圓是哪里的特色

黃州(zhou)炒(chao)湯圓(yuan)是(shi)黃州(zhou)地方風味名點，源自湖北省(sheng)黃岡市(shi)。自清光(guang)緒(xu)元年(1875)年至今，已有二百多年的歷史(shi)。此湯圓(yuan)為秋冬兩季時食品(pin)，操作復雜，技術(shu)性強。每年八月十(shi)五(wu)至翌年正月十(shi)五(wu)，都是(shi)盛銷時節。

湖北炒湯圓怎么做

1、湯(tang)圓煮(zhu)熟后撈出控水。

2、干辣椒(jiao)拍破、香蔥切(qie)粒(li)、姜切(qie)末備用。

3、鍋中做(zuo)油，6成(cheng)熱時(shi)下入湯(tang)圓炸至金黃色撈出。

4、鍋中留(liu)底油，成熱時下入干辣(la)椒慢(man)慢(man)炸香。

5、下(xia)入姜(jiang)末煸炒幾下(xia)后(hou)適(shi)當降低鍋中油溫。

6、淋入(ru)少許香(xiang)醋后加(jia)鹽、味精、糖調(diao)味。

7、變大(da)火下(xia)入(ru)湯圓、香蔥粒(li)后大(da)火翻(fan)勻，出鍋即成。

黃岡炒湯圓的做法竅門

1、湯圓生熟(shu)都可以油(you)炸，但是推薦大家最好先煮熟(shu)。

2、注意以(yi)甜辣微酸的口味為好。