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炒湯圓是哪里的特色

黃州(zhou)炒湯圓是黃州(zhou)地方風味名點，源自(zi)湖北省黃岡(gang)市。自(zi)清光緒元(yuan)年(nian)(nian)(1875)年(nian)(nian)至今，已有二百多(duo)年(nian)(nian)的(de)歷史。此湯圓為(wei)秋冬(dong)兩季時食品(pin)，操作復雜，技術性強。每年(nian)(nian)八月十五至翌(yi)年(nian)(nian)正月十五，都是盛銷時節。

湖北炒湯圓怎么做

1、湯圓煮熟后(hou)撈(lao)出控水。

2、干辣椒拍破(po)、香蔥切(qie)粒、姜切(qie)末備用。

3、鍋中(zhong)做(zuo)油(you)，6成熱時下(xia)入湯圓炸至金黃色撈出。

4、鍋中留底油(you)，成熱時(shi)下入(ru)干(gan)辣(la)椒慢慢炸香。

5、下入姜末煸炒幾下后適當降低鍋中油溫。

6、淋入少許香(xiang)醋后加鹽、味(wei)精、糖調味(wei)。

7、變(bian)大(da)火下入湯圓、香蔥粒后(hou)大(da)火翻勻，出鍋即成。

黃岡炒湯圓的做法竅門

1、湯(tang)圓生(sheng)熟(shu)都可以油炸(zha)，但是(shi)推薦大家最(zui)好先煮熟(shu)。

2、注意(yi)以(yi)甜辣微(wei)酸的(de)口(kou)味為好。