芒果视频下载

芋頭扣肉的做法

食材：豬肋條肉、芋頭、蘿卜、小麥(mai)面粉(fen)、味精、茴香籽、花椒、麥(mai)芽糖、豬油、白砂糖、鹽、辣(la)椒粉(fen)、草果、八角、白酒。

步驟：1、取(qu)鮮蘿卜洗凈用特制工(gong)具椎成絲，曬干(gan)。

2、曬(shai)干的蘿(luo)卜絲(si)用鹽、辣椒(jiao)面、草果、八(ba)角(jiao)、炒(chao)面粉、茴香籽、白酒拌勻入(ru)味。

3、拌勻入味(wei)的蘿(luo)卜絲(si)再裝入陶罐(guan)壓實腌制(zhi)而成(cheng)，即為蘿(luo)卜絲(si)酢。

4、芋頭削去外皮，洗凈，切成(cheng)5 厘(li)米長(chang)、3 厘(li)米寬、4 厘(li)米厚的(de)片，入油鍋炸(zha)呈金黃色。

5、豬(zhu)五花(hua)肉刮洗干凈，拔凈殘毛，下湯鍋煮至(zhi)皮(pi)能插(cha)筷，撈出趁(chen)熱抹上飴(yi)糖溶液。

6、炒(chao)鍋(guo)上火，注入(ru)豬油，燒至六成(cheng)熱，將五花肉(rou)皮(pi)朝下(xia)下(xia)鍋(guo)炸至金紅(hong)色，取出控油，切(qie)成(cheng)4 毫米的(de)厚片(pian)。

7、取扣碗(wan)1 只，碗(wan)底抹上豬油，一片豬肉(rou)一片芋頭整齊地碼在(zai)扣碗(wan)中，均勻地撒上白(bai)糖、鹽(yan)、味精、蘿卜絲酢，拌入(ru)花椒、茴香(xiang)籽(zi)，蓋(gai)在(zai)肉(rou)和芋頭上。

8、將扣碗入籠(long)，用旺(wang)火蒸3 小時至(zhi)肉軟爛，取出扣入盤中即成(cheng)。

芋頭的功效與作用

1、芋頭所(suo)含的(de)礦物質中，氟的(de)含量(liang)較高，具(ju)有潔齒防齲、保護牙齒的(de)作(zuo)用。

2、芋頭含(han)豐富的(de)蛋(dan)白質(zhi)、糖(tang)類(lei)、礦物質(zhi)和維生素B等，脂肪(fang)含(han)量卻很(hen)低，因此也是減(jian)肥者(zhe)的(de)理想食品。

3、芋(yu)頭(tou)中含有(you)一種天然的(de)(de)多糖(tang)類高分子植(zhi)物膠體，這種物質對于(yu)人體有(you)很好的(de)(de)潤(run)腸通便作用。

五花肉的功效與作用

1、五花肉(rou)中富含優(you)質(zhi)蛋白、脂(zhi)肪酸、無機鹽(yan)、維生素等營(ying)養(yang)物質(zhi)，為機體提(ti)供必需的營(ying)養(yang)物質(zhi)和(he)能(neng)量(liang)。

2、五花肉(rou)營養豐(feng)富(fu)，血(xue)紅(hong)素和(he)半(ban)胱氨(an)酸可促進(jin)鐵的(de)吸收，從(cong)而改善缺鐵性貧血(xue)癥(zheng)狀，對貧血(xue)、氣血(xue)虛患者有輔(fu)助治療作用。

3、五花肉中(zhong)富含B族(zu)維生素，維生素B2可(ke)促進脂肪(fang)的合成和分解，具有保護內(nei)臟、維持體(ti)溫的功效。