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鴨下巴和鴨頭的區別

鴨頭(tou)是(shi)整個鴨子(zi)的頭(tou)部，它包括(kuo)了下巴(ba)(ba)，而鴨下巴(ba)(ba)只是(shi)頭(tou)部下面那個弧(hu)形(xing)骨(gu)骼部分，不包括(kuo)整個鴨頭(tou)。

鴨下巴的做法

1、將凈(jing)鴨下巴用洋蔥、芹菜(cai)、姜和(he)所有調料(liao)腌漬(zi)3個小時后上籠蒸熟。

2、蒸熟之后(hou)取出，再用雞蛋(dan)清和淀粉(fen)拌(ban)勻，以增(zeng)加其口感和口感。

3、將鍋燒熱并加(jia)油，燒至(zhi)六(liu)成熱時將鴨下巴放入鍋中炸熟。

4、炸熟后(hou)的鴨下巴(ba)呈現出醬紅(hong)色，然后(hou)將其放在油炸過的粉(fen)絲上，最后(hou)再在中間綴上西蘭花即可。

鴨下巴的功效與作用

1、鴨下(xia)(xia)巴(ba)主要指(zhi)的(de)是(shi)鴨子(zi)的(de)下(xia)(xia)顎(e)，這種鴨下(xia)(xia)巴(ba)性(xing)寒(han)、味(wei)甘，可以清熱利濕、涼血(xue)解毒(du)，對于上火現(xian)象有改善作用。

2、鴨下巴中含有(you)一定的(de)蛋白質、脂(zhi)肪、鈣(gai)離子(zi)、鐵離子(zi)、煙酸等礦物質都比較豐(feng)富(fu)，含有(you)豐(feng)富(fu)的(de)維生素(su)b族，不但可(ke)以(yi)改善(shan)(shan)缺(que)(que)鈣(gai)的(de)現象(xiang)，還可(ke)以(yi)預防(fang)缺(que)(que)鐵性(xing)貧血，能(neng)夠營養神(shen)經、改善(shan)(shan)失(shi)眠多(duo)夢(meng)等癥狀，可(ke)以(yi)加速身體內(nei)水分的(de)排除，可(ke)以(yi)預防(fang)水腫(zhong)。