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鴨下巴和鴨頭的區別

鴨(ya)頭是(shi)整個鴨(ya)子的(de)頭部(bu)(bu)，它包括(kuo)了下巴(ba)，而鴨(ya)下巴(ba)只是(shi)頭部(bu)(bu)下面那個弧形骨骼部(bu)(bu)分，不包括(kuo)整個鴨(ya)頭。

鴨下巴的做法

1、將凈(jing)鴨(ya)下巴用洋蔥、芹菜(cai)、姜和所有調料腌(a)漬3個(ge)小時后(hou)上籠蒸熟(shu)。

2、蒸熟之后取出，再用雞蛋清(qing)和淀粉拌勻，以(yi)增加其口感和口感。

3、將鍋燒熱并加油，燒至六成熱時(shi)將鴨下巴(ba)放(fang)入鍋中炸熟。

4、炸(zha)熟后的鴨下(xia)巴呈(cheng)現出醬(jiang)紅色，然后將(jiang)其放在油(you)炸(zha)過的粉(fen)絲上(shang)，最(zui)后再在中間綴上(shang)西蘭花即可。

鴨下巴的功效與作用

1、鴨下巴(ba)主(zhu)要指的(de)是鴨子的(de)下顎(e)，這種鴨下巴(ba)性寒、味甘(gan)，可以清熱利濕、涼血(xue)解毒，對于(yu)上火現(xian)象有(you)改善(shan)作用。

2、鴨下巴(ba)中含(han)有一定的(de)蛋白質、脂(zhi)肪、鈣離子、鐵離子、煙酸等(deng)礦物質都比(bi)較豐(feng)富(fu)，含(han)有豐(feng)富(fu)的(de)維(wei)生素b族，不但可(ke)以(yi)改善缺鈣的(de)現象，還可(ke)以(yi)預防(fang)缺鐵性貧(pin)血，能夠營養神經、改善失眠多夢等(deng)癥(zheng)狀，可(ke)以(yi)加速身體內水分的(de)排除(chu)，可(ke)以(yi)預防(fang)水腫。