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鴨下巴和鴨頭的區別

鴨(ya)頭是(shi)整(zheng)個(ge)(ge)鴨(ya)子的頭部(bu)，它包括(kuo)了下巴(ba)，而鴨(ya)下巴(ba)只是(shi)頭部(bu)下面那個(ge)(ge)弧形骨骼(ge)部(bu)分(fen)，不(bu)包括(kuo)整(zheng)個(ge)(ge)鴨(ya)頭。

鴨下巴的做法

1、將(jiang)凈鴨(ya)下(xia)巴用洋蔥、芹菜、姜和(he)所有調料腌漬3個小時(shi)后上(shang)籠蒸熟。

2、蒸(zheng)熟之后取(qu)出，再(zai)用雞蛋清和淀粉(fen)拌勻，以增加其(qi)口(kou)感和口(kou)感。

3、將(jiang)鍋燒熱并加油，燒至六成熱時將(jiang)鴨下(xia)巴(ba)放入鍋中(zhong)炸熟。

4、炸熟后(hou)的鴨(ya)下巴呈現出醬紅色，然(ran)后(hou)將(jiang)其放在油(you)炸過的粉(fen)絲上(shang)(shang)，最(zui)后(hou)再在中間綴上(shang)(shang)西蘭花即可。

鴨下巴的功效與作用

1、鴨下巴(ba)(ba)主(zhu)要指(zhi)的是鴨子的下顎，這(zhe)種鴨下巴(ba)(ba)性寒、味甘，可以清(qing)熱利濕、涼血解(jie)毒，對于上火現象有改善作用(yong)。

2、鴨下巴(ba)中(zhong)含有(you)(you)一(yi)定的蛋白質、脂肪、鈣(gai)離子、鐵(tie)離子、煙(yan)酸等(deng)(deng)礦物質都比較豐富，含有(you)(you)豐富的維(wei)生素(su)b族，不但可以(yi)改善缺(que)鈣(gai)的現象(xiang)，還可以(yi)預防缺(que)鐵(tie)性貧(pin)血，能夠營養神經、改善失眠多夢等(deng)(deng)癥狀，可以(yi)加速身體內(nei)水(shui)分的排除，可以(yi)預防水(shui)腫(zhong)。