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羊汁芋艿的制作方法

食材：羊(yang)棒骨羊(yang)蝎子脆骨、小芋頭(tou)、蔥(cong)(cong)、姜、花椒(jiao)粒(li)、料酒(jiu)、香蔥(cong)(cong)。

步驟：1、羊棒骨冷水(shui)浸泡2小時以上(shang)(shang)，換新水(shui)上(shang)(shang)火(huo)撇血沫。

2、血沫撇干凈后(hou)加姜(jiang)片大蔥(cong)段花(hua)椒粒，還有一勺料酒，開鍋(guo)轉(zhuan)小火(huo)。

3、湯汁變(bian)白即可關火。

4、另找(zhao)一鍋，小芋(yu)頭(tou)削皮切滾刀(dao)塊放入鍋里，加剛才燉(dun)好的羊湯和(he)羊骨頭(tou)，加鹽，小火慢燉(dun)1小時左右。

5、芋頭爛熟就(jiu)可以出鍋了，撒點香蔥味(wei)道(dao)更好。