羊汁芋艿的制作方法
食材(cai):羊棒骨羊蝎子脆骨、小芋頭、蔥(cong)、姜、花椒粒、料酒、香蔥(cong)。
步驟(zou):1、羊(yang)棒(bang)骨(gu)冷水(shui)浸泡2小(xiao)時以(yi)上,換(huan)新水(shui)上火撇(pie)血沫(mo)。
2、血沫撇干(gan)凈后(hou)加姜片大(da)蔥(cong)段(duan)花(hua)椒粒,還有一勺料酒(jiu),開鍋轉小火。
3、湯(tang)汁變白即可關火。
4、另找一(yi)鍋(guo),小芋頭削(xue)皮(pi)切滾刀塊放入鍋(guo)里(li),加(jia)剛(gang)才燉(dun)(dun)好(hao)的羊湯和羊骨頭,加(jia)鹽(yan),小火慢(man)燉(dun)(dun)1小時左右(you)。
5、芋頭爛熟就(jiu)可以出鍋了,撒(sa)點香蔥(cong)味道更(geng)好。