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肉絲炒大蒜的家常做法

食材(cai)：生(sheng)姜、料酒、生(sheng)抽、鹽、豬油(you)。

步驟：

1、先買一些肥中帶(dai)瘦的(de)五花肉(rou)，切(qie)成絲。

2、大蒜去根，擇葉，洗凈，切成段。

3、大火(huo)把鍋燒熱，放入肥(fei)肉進行煎炸，一(yi)定要炸除油(you)來，有點焦(jiao)焦(jiao)的感覺。

4、再放入瘦肉絲，生姜(jiang)絲，料酒(jiu)，生抽，進行翻炒。

5、最(zui)好再(zai)燜一小會兒，防止肉沒有熟透。

6、倒(dao)入(ru)大(da)蒜頭，進行翻炒。等(deng)炒得差不多了，再倒(dao)入(ru)大(da)蒜葉，撒入(ru)適量的鹽，快速(su)翻炒。

7、等葉子稍微有點扁，即可盛出，裝(zhuang)盤(pan)即可。

肉絲炒大蒜的功效與作用

1、大蒜中(zhong)含(han)有豐富的蛋白(bai)(bai)質(zhi)、維生素、碳水化合物(wu)(wu)、礦(kuang)物(wu)(wu)質(zhi)等營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)(fen)，肉(rou)中(zhong)含(han)有豐富的蛋白(bai)(bai)質(zhi)、脂(zhi)肪、維生素、礦(kuang)物(wu)(wu)質(zhi)等營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)(fen)。適量食用大蒜炒(chao)肉(rou)可以為(wei)人(ren)體補充所(suo)需要的營(ying)養(yang)物(wu)(wu)質(zhi)，有助于增強(qiang)人(ren)體免(mian)疫力。

2、大(da)蒜中含有(you)豐富的大(da)蒜素，具(ju)有(you)一定的刺激(ji)性，可(ke)以促進胃腸(chang)道蠕動，有(you)助于食物(wu)的消化與(yu)吸收(shou)。因此(ci)，適量(liang)食用大(da)蒜炒肉(rou)可(ke)以促進消化，改(gai)善消化不良的情況。

3、大(da)(da)蒜(suan)中(zhong)含有豐(feng)富的(de)大(da)(da)蒜(suan)素，具有獨特(te)的(de)味道(dao)，可以(yi)刺(ci)激味蕾，提高食欲。因此，適量(liang)食用大(da)(da)蒜(suan)炒肉可以(yi)在一定程度上改善食欲不(bu)振的(de)情況(kuang)。

4、大蒜(suan)中(zhong)含(han)有(you)豐富的膳食(shi)纖維，可以促進胃腸道蠕動，有(you)助于(yu)食(shi)物的消化(hua)與吸收。因此，適量食(shi)用大蒜(suan)炒肉可以輔助改(gai)善便秘的情(qing)況。

5、大蒜(suan)具(ju)有一定的輔助降(jiang)血(xue)壓(ya)的作(zuo)用，而大蒜(suan)炒肉中的油脂含(han)量比較高(gao)，食用后可以促進(jin)體內的血(xue)液(ye)循(xun)環(huan)，在一定程度上(shang)也可以達到降(jiang)血(xue)壓(ya)的效果(guo)。