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肉絲炒大蒜的家常做法

食材：生(sheng)姜、料(liao)酒(jiu)、生(sheng)抽、鹽、豬油。

步驟：

1、先買一些肥中帶(dai)瘦(shou)的五花肉(rou)，切成絲(si)。

2、大蒜(suan)去根，擇葉(xie)，洗(xi)凈，切成段。

3、大火(huo)把鍋燒熱，放入肥肉進行煎炸，一定要炸除油來，有點焦焦的感覺(jue)。

4、再放入瘦肉絲，生姜絲，料酒，生抽，進行(xing)翻(fan)炒。

5、最好再燜一小(xiao)會兒，防止肉沒有熟透。

6、倒(dao)入大蒜(suan)頭(tou)，進(jin)行翻炒(chao)。等炒(chao)得(de)差不多(duo)了，再倒(dao)入大蒜(suan)葉(xie)，撒入適量的鹽，快速翻炒(chao)。

7、等葉子稍(shao)微有點扁，即可盛出，裝盤(pan)即可。

肉絲炒大蒜的功效與作用

1、大蒜(suan)中(zhong)含有豐富的(de)蛋白質(zhi)、維生(sheng)素、碳水化(hua)合物、礦物質(zhi)等營(ying)養(yang)成分，肉(rou)中(zhong)含有豐富的(de)蛋白質(zhi)、脂肪、維生(sheng)素、礦物質(zhi)等營(ying)養(yang)成分。適量(liang)食用(yong)大蒜(suan)炒(chao)肉(rou)可以為(wei)人(ren)體補(bu)充(chong)所需(xu)要的(de)營(ying)養(yang)物質(zhi)，有助于增強人(ren)體免疫力。

2、大(da)蒜中(zhong)含有(you)豐富的(de)大(da)蒜素，具有(you)一定(ding)的(de)刺激性，可以促進胃腸(chang)道蠕動，有(you)助于食物的(de)消(xiao)化與吸(xi)收。因此，適量食用大(da)蒜炒(chao)肉可以促進消(xiao)化，改善消(xiao)化不良的(de)情(qing)況(kuang)。

3、大蒜(suan)(suan)中含(han)有豐富的大蒜(suan)(suan)素，具(ju)有獨特的味(wei)道，可以(yi)刺激味(wei)蕾，提高食欲。因此，適量食用大蒜(suan)(suan)炒肉可以(yi)在一(yi)定程度(du)上改善食欲不振的情況(kuang)。

4、大蒜中含有豐富的(de)膳食(shi)纖維，可(ke)以促進胃腸道蠕動，有助于(yu)食(shi)物的(de)消化與吸收。因(yin)此，適(shi)量食(shi)用大蒜炒肉(rou)可(ke)以輔(fu)助改善便(bian)秘(mi)的(de)情況(kuang)。

5、大蒜(suan)具(ju)有一定的輔助降(jiang)(jiang)血壓(ya)的作用，而大蒜(suan)炒肉(rou)中(zhong)的油脂含(han)量比較高，食用后可(ke)以促進體內的血液(ye)循環(huan)，在(zai)一定程度上也可(ke)以達到(dao)降(jiang)(jiang)血壓(ya)的效果。