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肉絲炒大蒜的家常做法

食材：生(sheng)姜(jiang)、料酒、生(sheng)抽、鹽、豬油。

步驟：

1、先買一些肥中帶瘦(shou)的(de)五花肉，切成(cheng)絲(si)。

2、大蒜(suan)去根(gen)，擇葉(xie)，洗凈，切成段。

3、大火(huo)把鍋燒熱，放(fang)入(ru)肥肉進行煎炸，一定要炸除油(you)來，有(you)點焦(jiao)焦(jiao)的(de)感(gan)覺。

4、再放入瘦(shou)肉絲(si)，生姜絲(si)，料酒(jiu)，生抽，進行翻(fan)炒。

5、最(zui)好再燜一小會兒，防止肉沒有熟(shu)透(tou)。

6、倒(dao)入大蒜(suan)頭，進行翻炒。等(deng)炒得差不(bu)多了(le)，再倒(dao)入大蒜(suan)葉，撒入適量的鹽，快速翻炒。

7、等葉子稍微有點扁，即(ji)可(ke)盛出，裝盤(pan)即(ji)可(ke)。

肉絲炒大蒜的功效與作用

1、大(da)蒜中含有(you)豐(feng)富的蛋白質、維(wei)生(sheng)素、碳(tan)水化(hua)合物(wu)、礦物(wu)質等營(ying)養成分(fen)，肉中含有(you)豐(feng)富的蛋白質、脂肪、維(wei)生(sheng)素、礦物(wu)質等營(ying)養成分(fen)。適量食(shi)用大(da)蒜炒肉可以為(wei)人體補(bu)充所需要的營(ying)養物(wu)質，有(you)助于增強(qiang)人體免(mian)疫(yi)力。

2、大(da)(da)蒜(suan)中含有(you)豐富的(de)大(da)(da)蒜(suan)素，具有(you)一(yi)定的(de)刺激性，可以促進(jin)胃腸道蠕(ru)動，有(you)助于食(shi)物的(de)消化與吸收。因此，適量(liang)食(shi)用大(da)(da)蒜(suan)炒肉可以促進(jin)消化，改善消化不良的(de)情(qing)況。

3、大蒜(suan)(suan)中含有豐富的大蒜(suan)(suan)素(su)，具(ju)有獨(du)特(te)的味道，可(ke)以刺激味蕾，提高食(shi)欲(yu)。因此，適量食(shi)用大蒜(suan)(suan)炒肉可(ke)以在(zai)一(yi)定程(cheng)度上改善食(shi)欲(yu)不振的情況。

4、大蒜(suan)中(zhong)含(han)有豐富(fu)的(de)膳食纖維，可以促進(jin)胃腸(chang)道蠕動(dong)，有助(zhu)于(yu)食物的(de)消(xiao)化與吸收。因此，適量食用大蒜(suan)炒肉可以輔助(zhu)改善便秘的(de)情(qing)況(kuang)。

5、大(da)(da)蒜具有一(yi)(yi)定的(de)(de)(de)輔助(zhu)降血(xue)壓的(de)(de)(de)作用(yong)，而大(da)(da)蒜炒肉中的(de)(de)(de)油脂含量比較(jiao)高，食用(yong)后可以促進(jin)體(ti)內(nei)的(de)(de)(de)血(xue)液循環，在一(yi)(yi)定程度上也可以達到降血(xue)壓的(de)(de)(de)效果。