食材:生(sheng)姜、料酒、生(sheng)抽(chou)、鹽、豬油(you)。
步驟:
1、先買一(yi)些(xie)肥中帶瘦的五花肉,切成(cheng)絲。
2、大蒜(suan)去根(gen),擇葉,洗(xi)凈,切(qie)成段(duan)。
3、大火把鍋燒熱,放入(ru)肥肉進行煎炸(zha),一定要(yao)炸(zha)除油來,有點焦焦的感覺(jue)。
4、再放(fang)入瘦(shou)肉絲(si),生姜(jiang)絲(si),料酒(jiu),生抽,進(jin)行翻(fan)炒(chao)。
5、最(zui)好(hao)再燜(men)一小(xiao)會兒,防止(zhi)肉沒(mei)有熟透。
6、倒(dao)入(ru)大(da)(da)蒜頭,進行翻(fan)炒(chao)。等炒(chao)得差不多(duo)了,再倒(dao)入(ru)大(da)(da)蒜葉,撒入(ru)適量的鹽,快速翻(fan)炒(chao)。
7、等(deng)葉(xie)子稍微有點扁,即可盛出,裝盤(pan)即可。
1、大蒜中(zhong)含有(you)(you)豐(feng)富的蛋白質(zhi)、維生(sheng)素、碳水化合物(wu)、礦物(wu)質(zhi)等營(ying)養成分,肉中(zhong)含有(you)(you)豐(feng)富的蛋白質(zhi)、脂肪、維生(sheng)素、礦物(wu)質(zhi)等營(ying)養成分。適量食用(yong)大蒜炒肉可以為人(ren)體補充所需要的營(ying)養物(wu)質(zhi),有(you)(you)助于增(zeng)強(qiang)人(ren)體免(mian)疫力。
2、大蒜中(zhong)含有(you)豐富(fu)的(de)大蒜素,具有(you)一定(ding)的(de)刺激性,可以(yi)促(cu)進胃腸道蠕動,有(you)助于食物的(de)消(xiao)化與吸(xi)收。因此,適(shi)量食用大蒜炒肉可以(yi)促(cu)進消(xiao)化,改善(shan)消(xiao)化不良(liang)的(de)情況。
3、大蒜中含有豐富(fu)的大蒜素,具有獨特的味(wei)道,可(ke)以刺激味(wei)蕾,提(ti)高(gao)食欲。因此,適(shi)量食用(yong)大蒜炒肉可(ke)以在(zai)一(yi)定程(cheng)度上改善(shan)食欲不振的情況。
4、大蒜中(zhong)含有豐富的(de)膳食(shi)纖維,可(ke)以促進胃腸道蠕動,有助(zhu)于食(shi)物(wu)的(de)消化與吸收。因此,適量(liang)食(shi)用大蒜炒(chao)肉可(ke)以輔助(zhu)改善(shan)便秘的(de)情況(kuang)。
5、大蒜具有一定(ding)的(de)(de)輔助(zhu)降(jiang)血(xue)壓(ya)的(de)(de)作用(yong),而(er)大蒜炒(chao)肉(rou)中的(de)(de)油脂含量(liang)比較高,食用(yong)后可以(yi)促進體內的(de)(de)血(xue)液循(xun)環(huan),在(zai)一定(ding)程度上也可以(yi)達到降(jiang)血(xue)壓(ya)的(de)(de)效果。