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油渣怎么做好吃

做法一：辣椒炒(chao)豬(zhu)油渣

1、把辣椒(jiao)蒂摘掉洗干(gan)凈瀝干(gan)水分，切(qie)圈裝碗里備用。

2、起鍋燒油放入(ru)辣椒炒(chao)軟(ruan)加入(ru)少許鹽。

3、加入油渣翻炒片(pian)刻。

4、再加入豆瓣醬(jiang)，生抽，糖翻炒均(jun)勻即可出鍋。

做(zuo)法二(er)：豬油(you)渣炒(chao)飯

1、雞蛋打撒(sa)、胡蘿卜(bu)切丁、備(bei)用。

2、起鍋燒油，油熱后倒入雞(ji)蛋(dan)，快速用筷(kuai)子打撒(sa)，撈出后備用。

3、鍋中留油，放蔥(cong)花蒜末(mo)熗鍋，倒入胡蘿卜翻(fan)炒。

4、倒入(ru)米飯(fan)繼續翻炒，這(zhe)里轉小火，把(ba)米飯(fan)炒撒炒開。

5、倒入剛(gang)才炒好(hao)的(de)雞蛋，倒入豬油渣，加入生抽(chou)，鹽繼續翻炒。

6、出(chu)鍋前，依個人口味淋入(ru)香油，十三香等調味。

做法(fa)三：豬油渣蔥花餅

1、用開水(shui)和(he)面(mian)，醒15分鐘(zhong)，也可加入酵母，做半發面(mian)的。

2、把豬油渣切碎和上(shang)蔥(cong)花加(jia)少許(xu)鹽和胡(hu)椒粉，做(zuo)成餡。

3、把(ba)醒好的面搟成片，把(ba)做好的餡兒平鋪在面上(shang)。

4、把面片包起來折好(hao)，再搟成片，不要太(tai)薄了。

5、放到電餅鐺上烙至(zhi)金黃(huang)。

油渣的好處和壞處

油渣中含有大量的蛋白質、纖維素、維生素、礦物質等營養成分。油渣還含(han)有非常(chang)高(gao)的熱量，100克油渣熱量在800大卡左右。

油渣(zha)可以補充人(ren)體能量，緩解(jie)氣血虛虧導致的頭(tou)暈、頭(tou)痛(tong)等癥(zheng)狀。

油渣中含有油酸和維生素(su)等，能為人(ren)體(ti)提供熱(re)量和營養。

長期食用(yong)(yong)油(you)渣可(ke)能(neng)增加膽固醇、引起肥(fei)胖病，還可(ke)導致動(dong)脈(mo)硬(ying)化、高血(xue)壓(ya)、心臟病、心腦(nao)血(xue)管疾病等，不宜過(guo)量食用(yong)(yong)。