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黃瓜燒雞的做法

食材：去骨雞腿肉、小黃瓜、辣椒、香菜、沙拉油、米(mi)酒、胡椒粉、醬(jiang)油、八(ba)角、花椒粒(li)、青蔥、姜片、醬(jiang)油、黑醋、蒜泥(ni)、味霖(lin)、香油、蒸雞湯汁。

步(bu)驟(zou)：1、將腌雞(ji)肉調味料調勻，涂勻在雞(ji)肉上(shang)(shang)，放(fang)冰箱腌1小時以(yi)上(shang)(shang)。

2、腌(a)好雞肉后，熱鍋，加(jia)入1~1.5碗(wan)左右的沙拉油(you)，燒熱至高溫，將雞皮朝下(xia)，放入高溫熱鍋內煎(jian)炸(zha)。

3、將雞肉表面煎炸至深(shen)金黃(huang)色。

4、撈出雞(ji)腿，放入(ru)盤中，加入(ru)蔥(cong)段、姜(jiang)片、八角及花椒，放入(ru)電鍋蒸20分(fen)鐘。

5、蒸雞(ji)腿時，先來制作雞(ji)肉醬汁：先磨1.5大匙的蒜(suan)(suan)泥(ni)，在(zai)蒜(suan)(suan)泥(ni)中加入(ru)所有的醬汁調味料，備用。

6、將辣椒切小片，香菜洗凈(jing)切段，泡(pao)涼開水(shui)備用。

7、蒸好的雞(ji)肉(rou)取出，濾(lv)出湯汁，將濾(lv)出的雞(ji)汁加入2-3大匙(chi)放入醬汁。

8、小黃瓜洗凈擦干，表面抹鹽(yan)，約腌15分鐘。

9、小黃瓜洗(xi)凈表面的鹽巴后，切段拍碎備用。

10、放涼的(de)雞(ji)肉(rou)撕開，放入(ru)大碗或鍋子(zi)里。

11、加入香(xiang)菜，辣椒(jiao)片及(ji)1半醬汁(zhi)拌勻，將雞(ji)肉(rou)擺在(zai)小黃瓜(gua)上，淋(lin)入剩下的醬汁(zhi)即可。

黃瓜燒雞的功效

1、黃瓜(gua)燒雞中含有蛋(dan)白(bai)質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等(deng)成分，具有較高的營養價值，食(shi)用能夠(gou)補(bu)充身(shen)體所需(xu)的營養。

2、黃(huang)瓜燒雞能(neng)夠為身體(ti)提(ti)供一定的能(neng)量(liang)，可(ke)以維持(chi)機體(ti)的日常活動。

3、黃瓜燒(shao)雞(ji)可(ke)促(cu)進腸道的(de)蠕動和(he)胃酸(suan)的(de)分泌，能夠增(zeng)強身體的(de)消化功(gong)能，幫助提升食欲(yu)。

4、黃瓜燒雞含(han)有維生(sheng)素C、鉀以及(ji)水分，攝入可(ke)以調整人體新陳代謝，補充(chong)肌膚(fu)所(suo)需的水分，減(jian)少黑(hei)色素沉著，改善皮膚(fu)狀態。

5、黃瓜燒雞可以為身(shen)體(ti)提(ti)供維生(sheng)素、礦物質等(deng)，能夠營(ying)養免疫系統，提(ti)高身(shen)體(ti)的(de)免疫力(li)，幫(bang)助(zhu)抵抗病(bing)毒、細菌等(deng)入(ru)侵。