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黃瓜燒雞的做法

食材：去骨雞腿肉(rou)、小黃瓜(gua)、辣椒(jiao)、香菜、沙(sha)拉油、米酒、胡椒(jiao)粉、醬油、八角、花椒(jiao)粒、青(qing)蔥(cong)、姜(jiang)片、醬油、黑醋、蒜泥、味霖(lin)、香油、蒸雞湯汁。

步(bu)驟(zou)：1、將腌(a)雞肉(rou)調味料調勻，涂勻在雞肉(rou)上(shang)，放冰箱腌(a)1小時以上(shang)。

2、腌(a)好雞肉后，熱鍋，加入1~1.5碗左右(you)的(de)沙拉(la)油，燒熱至高溫，將雞皮朝下，放入高溫熱鍋內(nei)煎炸。

3、將雞肉表面煎炸(zha)至深金黃色。

4、撈出雞腿，放(fang)入(ru)(ru)盤中，加入(ru)(ru)蔥(cong)段、姜(jiang)片、八角及(ji)花椒，放(fang)入(ru)(ru)電鍋蒸20分鐘(zhong)。

5、蒸雞(ji)腿時，先(xian)來制(zhi)作雞(ji)肉(rou)醬(jiang)汁：先(xian)磨1.5大匙的蒜泥，在蒜泥中加入所有的醬(jiang)汁調味料，備(bei)用。

6、將辣椒(jiao)切小(xiao)片(pian)，香(xiang)菜洗凈切段，泡涼開水備用。

7、蒸好的雞(ji)肉取出，濾出湯汁(zhi)，將濾出的雞(ji)汁(zhi)加入2-3大(da)匙放入醬汁(zhi)。

8、小黃瓜洗凈擦干，表面抹鹽，約腌15分鐘(zhong)。

9、小黃瓜洗凈(jing)表面的鹽巴后，切段拍碎備用。

10、放(fang)涼(liang)的雞(ji)肉(rou)撕開，放(fang)入大(da)碗或鍋子(zi)里。

11、加(jia)入香(xiang)菜，辣(la)椒片(pian)及(ji)1半醬汁拌勻，將雞肉擺在小黃瓜上，淋(lin)入剩下(xia)的(de)醬汁即可。

黃瓜燒雞的功效

1、黃瓜燒雞中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷(lin)、鐵等(deng)成分(fen)，具有較(jiao)高的(de)營(ying)養(yang)價值，食(shi)用(yong)能夠補充身(shen)體所需的(de)營(ying)養(yang)。

2、黃瓜燒雞能(neng)夠為身體提供(gong)一定的能(neng)量(liang)，可以維持機體的日常活動。

3、黃瓜燒(shao)雞可促進腸(chang)道的(de)(de)(de)蠕動(dong)和胃(wei)酸的(de)(de)(de)分泌，能夠增強身體的(de)(de)(de)消化功能，幫助提升食欲。

4、黃(huang)瓜燒(shao)雞含有維(wei)生素C、鉀(jia)以及水分，攝入可(ke)以調整(zheng)人(ren)體新陳代謝，補充肌膚所需的水分，減少黑色素沉著，改善皮膚狀態。

5、黃瓜燒雞可以為身體(ti)提供維生素、礦物質等，能(neng)夠營養免(mian)疫系統，提高身體(ti)的免(mian)疫力，幫助抵抗病毒、細菌等入侵。