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朝鮮族牛板筋做法

用料：

板筋500克(ke)、蒜泥40－60克(ke)、海鮮醬油60克(ke)、辣椒(jiao)粉100克(ke)、白(bai)糖(tang)15克(ke)、牛肉粉5克(ke)、芝麻40克(ke)、孜然粉20克(ke)、糖(tang)稀(xi)100克(ke)、料酒2勺。

步驟：

1、板(ban)筋買回來上(shang)鍋(guo)煮(zhu)一會，去掉臟東西朝鮮族特色；

2、鍋中放(fang)水放(fang)入板筋，料酒，姜片(pian)，煮一個小時（高(gao)壓(ya)鍋壓(ya)十五(wu)分鐘）；

3、刮掉板(ban)筋上(shang)面多余油脂跟筋膜，切成(cheng)5－8厘(li)米長的塊；

4、然后手撕成條備用如果多的話可以借助工具，不(bu)然指(zhi)甲(jia)疼。

5、蒜剁成末備(bei)用(yong)，板筋放入(ru)盆中依次(ci)放入(ru)蒜泥，白糖(tang)，辣(la)椒(jiao)粉，牛(niu)肉粉，孜(zi)然(ran)粉，芝麻，海(hai)鮮(xian)醬油(you)戴一次(ci)性手套攪拌(ban)均勻(yun)；

6、然后再加入(ru)糖稀，再次(ci)攪拌即成；剛做好(hao)的板筋蒜(suan)的味道濃，放冰箱冷(leng)藏再吃(chi)味道更好(hao)。

小貼士：

1、口味可因人而異(yi)的調(diao)；

2、用辣椒油拌能夠有效抑制因久放板筋變干的尷尬，還可以增加香味。

朝鮮族牛板筋好吃嗎

朝(chao)鮮族特(te)色香辣(la)牛板(ban)筋即是(shi)啤(pi)酒菜又(you)是(shi)追劇小零食，其含(han)有豐富的蛋白質和膠質，易被身體吸收。無論是(shi)當零食吃，還是(shi)就米飯、面條，或是(shi)涼(liang)菜、下酒菜都可以。香辣(la)味(wei)(wei)濃，肉(rou)嫩可口，營養(yang)美味(wei)(wei)。