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朝鮮族牛板筋做法

用料：

板筋500克(ke)(ke)(ke)、蒜泥40－60克(ke)(ke)(ke)、海鮮醬油60克(ke)(ke)(ke)、辣(la)椒粉(fen)100克(ke)(ke)(ke)、白(bai)糖15克(ke)(ke)(ke)、牛肉粉(fen)5克(ke)(ke)(ke)、芝麻(ma)40克(ke)(ke)(ke)、孜然(ran)粉(fen)20克(ke)(ke)(ke)、糖稀100克(ke)(ke)(ke)、料(liao)酒2勺。

步驟：

1、板(ban)筋買回來(lai)上(shang)鍋煮一會，去(qu)掉臟(zang)東西朝鮮族(zu)特色；

2、鍋中放水放入(ru)板筋，料酒(jiu)，姜片，煮一個(ge)小時（高壓鍋壓十五分鐘）；

3、刮掉(diao)板筋上面多余油脂跟筋膜，切成(cheng)5－8厘米(mi)長的塊(kuai)；

4、然(ran)后手(shou)撕(si)成(cheng)條備用如果多的話(hua)可以借助工(gong)具，不然(ran)指甲疼(teng)。

5、蒜(suan)剁成末備用，板(ban)筋放入盆中依次放入蒜(suan)泥，白糖，辣椒(jiao)粉(fen)(fen)，牛肉粉(fen)(fen)，孜(zi)然粉(fen)(fen)，芝麻，海鮮醬油戴一次性手套攪拌均勻(yun)；

6、然后(hou)再(zai)(zai)加入糖稀(xi)，再(zai)(zai)次攪拌即成；剛做好的(de)(de)板筋蒜的(de)(de)味(wei)道(dao)濃(nong)，放冰箱冷藏再(zai)(zai)吃味(wei)道(dao)更好。

小貼士：

1、口(kou)味(wei)可因(yin)人(ren)而異的調；

2、用辣(la)椒油拌能夠有效(xiao)抑制(zhi)因久(jiu)放板筋變干的尷尬，還可以(yi)增(zeng)加香味。

朝鮮族牛板筋好吃嗎

朝鮮族特色香辣牛板(ban)筋即是(shi)啤酒菜又是(shi)追(zhui)劇(ju)小零食(shi)，其(qi)含有豐富的蛋白質(zhi)和膠(jiao)質(zhi)，易(yi)被身體吸收。無(wu)論(lun)是(shi)當零食(shi)吃(chi)，還是(shi)就(jiu)米飯(fan)、面條(tiao)，或是(shi)涼菜、下酒菜都可以。香辣味(wei)濃，肉嫩可口，營養美味(wei)。