芒果视频下载

仙人豆腐是用什么做的

仙人豆(dou)腐(fu)不是豆(dou)腐(fu)，準確(que)地說(shuo)，它的(de)(de)原料與制(zhi)(zhi)作工藝更類似(si)于(yu)廣式涼(liang)粉，算涼(liang)粉一種。仙人豆(dou)腐(fu)的(de)(de)制(zhi)(zhi)作原料，是一種叫(jiao)神仙樹(shu)的(de)(de)落葉灌(guan)(guan)木的(de)(de)嫩葉，也叫(jiao)豆(dou)腐(fu)柴或豆(dou)腐(fu)樹(shu)，多生于(yu)海拔2000米以下山地溝邊的(de)(de)雜林里或灌(guan)(guan)木林中。它是唇形(xing)科豆(dou)腐(fu)柴屬落葉灌(guan)(guan)木，幼枝有絨毛，長(chang)老了便就脫盡無(wu)毛。制(zhi)(zhi)作神仙豆(dou)腐(fu)的(de)(de)葉子呈卵狀、倒卵狀或橢(tuo)圓狀。

仙人豆腐的做法

采摘神仙樹嫩葉，清洗干(gan)凈，將其搓揉搗爛為糨糊狀(zhuang)，以紗布或紗布袋(dai)包裹裝盛，擠壓布袋(dai)，過濾(lv)出(chu)汁(zhi)液(ye)，裝入碗盆容器，用適(shi)量草(cao)木灰堿水(shui)攪拌點鹵，放置直至冷卻，一盆果凍狀(zhuang)的神仙豆腐便就大功(gong)告(gao)成。

雖說制作(zuo)方式類似廣式涼(liang)粉，但(dan)過程里(li)卻少了一種原料的(de)(de)加(jia)入：可促成(cheng)膠(jiao)結凝固(gu)的(de)(de)淀粉。這(zhe)得(de)益于神仙樹樹葉(xie)的(de)(de)特性，它的(de)(de)果膠(jiao)含量高達30%以上(shang)，其汁液加(jia)以堿水點鹵，輕易就能(neng)膠(jiao)凝成(cheng)塊(kuai)。

仙人豆腐的特色

神仙(xian)(xian)豆(dou)腐就(jiu)是現今各地奶茶鋪燒(shao)仙(xian)(xian)草(cao)的(de)前身，人們(men)所熟悉的(de)漆黑色燒(shao)仙(xian)(xian)草(cao)是用干制(zhi)的(de)仙(xian)(xian)人草(cao)煮出(chu)來(lai)的(de)緣(yuan)故(gu)，如(ru)果用新鮮的(de)仙(xian)(xian)人草(cao)汁液做出(chu)來(lai)，就(jiu)是草(cao)綠色。

制作(zuo)好(hao)的仙(xian)人(ren)豆腐呈(cheng)墨綠色，聞起來(lai)帶(dai)有青(qing)青(qing)草香，吃(chi)進嘴里又(you)嫩(nen)又(you)冰涼，搭配著紅糖水(shui)，間(jian)或澆一勺桂花蜜(mi)，仿佛整座桂林(lin)山水(shui)都綻(zhan)放口中。

仙人豆腐功效與作用

1、清熱(re)消暑：仙人豆腐(fu)由仙草制(zhi)成(cheng)，口感甘涼，具有(you)清熱(re)解毒、消暑解暑的功(gong)效，尤其適合夏季進(jin)食。

2、美容養(yang)顏(yan)(yan)：仙(xian)人(ren)豆腐具有(you)祛(qu)火排毒的功效，從而(er)具有(you)一定的美容養(yang)顏(yan)(yan)功效。

3、消除疲勞(lao)：仙人豆腐(fu)富含水分，口味甘甜，適(shi)量(liang)食(shi)用(yong)仙人豆腐(fu)有利尿消腫、消除疲勞(lao)的(de)作用(yong)。