芒果视频下载

仙人豆腐是用什么做的

仙人豆(dou)腐(fu)不是豆(dou)腐(fu)，準確地(di)說，它(ta)(ta)的(de)(de)(de)原料與制作(zuo)工藝更類似(si)于廣式(shi)涼粉(fen)，算涼粉(fen)一種(zhong)。仙人豆(dou)腐(fu)的(de)(de)(de)制作(zuo)原料，是一種(zhong)叫神仙樹的(de)(de)(de)落葉(xie)灌(guan)木(mu)的(de)(de)(de)嫩(nen)葉(xie)，也叫豆(dou)腐(fu)柴(chai)或(huo)豆(dou)腐(fu)樹，多生(sheng)于海拔(ba)2000米以下(xia)山地(di)溝邊的(de)(de)(de)雜林(lin)里或(huo)灌(guan)木(mu)林(lin)中。它(ta)(ta)是唇(chun)形科(ke)豆(dou)腐(fu)柴(chai)屬落葉(xie)灌(guan)木(mu)，幼枝(zhi)有(you)絨毛，長老了便就脫盡無毛。制作(zuo)神仙豆(dou)腐(fu)的(de)(de)(de)葉(xie)子呈(cheng)卵(luan)狀(zhuang)、倒卵(luan)狀(zhuang)或(huo)橢圓(yuan)狀(zhuang)。

仙人豆腐的做法

采(cai)摘神仙樹嫩葉，清洗(xi)干凈，將其搓揉搗爛(lan)為糨糊(hu)狀，以紗布或紗布袋包裹裝(zhuang)盛，擠(ji)壓布袋，過濾出汁液，裝(zhuang)入碗盆容器，用適量草木灰堿水攪拌點鹵，放(fang)置直至冷卻，一盆果凍狀的(de)神仙豆(dou)腐便(bian)就大功告成(cheng)。

雖說制作方(fang)式類(lei)似廣式涼粉，但(dan)過程里卻少了一種原料的(de)加入：可促成膠(jiao)結(jie)凝固的(de)淀(dian)粉。這(zhe)得益于神仙樹(shu)(shu)樹(shu)(shu)葉的(de)特(te)性，它的(de)果膠(jiao)含量(liang)高達30%以上，其汁液加以堿(jian)水點(dian)鹵，輕易就能膠(jiao)凝成塊。

仙人豆腐的特色

神仙(xian)豆腐就(jiu)是(shi)現今各地奶(nai)茶鋪燒(shao)仙(xian)草(cao)的前身(shen)，人(ren)們所熟悉的漆黑色燒(shao)仙(xian)草(cao)是(shi)用干制的仙(xian)人(ren)草(cao)煮出(chu)來的緣故，如果用新鮮的仙(xian)人(ren)草(cao)汁液做出(chu)來，就(jiu)是(shi)草(cao)綠色。

制作(zuo)好的仙人豆(dou)腐呈墨綠色，聞起來帶有青(qing)青(qing)草香，吃進嘴里又嫩又冰涼，搭配(pei)著紅糖水(shui)，間或澆一勺桂花蜜，仿佛(fo)整座桂林(lin)山(shan)水(shui)都綻放口(kou)中。

仙人豆腐功效與作用

1、清(qing)熱(re)消暑(shu)：仙人豆(dou)腐由仙草制成，口(kou)感甘涼，具有清(qing)熱(re)解(jie)(jie)毒、消暑(shu)解(jie)(jie)暑(shu)的功效，尤其適合夏季進食。

2、美(mei)容養顏：仙人豆腐具有祛火排毒的(de)功(gong)效，從而具有一定的(de)美(mei)容養顏功(gong)效。

3、消除(chu)疲勞(lao)：仙(xian)人(ren)豆腐富含水分，口味(wei)甘甜，適量食用仙(xian)人(ren)豆腐有(you)利(li)尿消腫、消除(chu)疲勞(lao)的(de)作用。