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仙海生態火鍋魚簡介

仙海生態魚是(shi)國家(jia)級水(shui)利風(feng)景區(qu)、4A級旅游(you)景區(qu)，綿(mian)陽市仙海湖獨有，采用(yong)“零投喂”、“放(fang)牧式”技(ji)術(shu)，全(quan)自然放(fang)養(yang)，水(shui)質(zhi)(zhi)常年保(bao)持在國家(jia)I類水(shui)質(zhi)(zhi)標(biao)準。

仙海魚(yu)采(cai)用(yong)一(yi)魚(yu)一(yi)碼發放(fang)銷(xiao)售，每條捕(bu)上來(lai)的(de)魚(yu)身上捆綁(bang)二維碼標識牌的(de)“身份證”。

特(te)別是仙海(hai)花鰱魚全自(zi)然放養，靠吃水(shui)中的浮(fu)游生物慢慢長大，口(kou)感(gan)清(qing)香鮮美，脂肪少(shao)，含有(you)(you)豐富的蛋白質(zhi)及多種營養素，多種不飽和脂肪和磷(lin)脂婁(lou)物質(zhi)，有(you)(you)益氣健(jian)脾，清(qing)熱解毒，通脈下乳、利水(shui)消腫(zhong)等功效。

仙海生態火鍋魚的做法

材料：仙(xian)海生態花(hua)鰱(lian)魚、菜籽(zi)油(you)(you)，牛油(you)(you)，豬(zhu)油(you)(you)、糍粑辣椒、魚豆瓣醬、紅(hong)醬、秘制(zhi)佐(zuo)料、八角、白扣、桂皮(pi)、香(xiang)葉、草(cao)果(guo)、香(xiang)果(guo)、小(xiao)茴(hui)香(xiang)、香(xiang)茅(mao)草(cao)、陳皮(pi)、山奈、羅漢果(guo)、甘草(cao)、干青花(hua)椒、干紅(hong)花(hua)椒、香(xiang)菜、芹菜、大(da)蔥、小(xiao)蔥、大(da)蒜(suan)、老姜(jiang)、泡(pao)姜(jiang)等(deng)。

做法：

1、新鮮鰱魚宰殺(sha)處理干凈(jing)，切(qie)片備用。

2、洗鍋(guo)置火上，加適量油，炸干香菜、芹菜、大(da)蔥、小蔥，撈出。

3、加入牛油、豬油融化。

4、放入大蒜，老姜、泡姜、紅醬炒干。

5、投入魚豆瓣醬，干青(qing)花(hua)椒、干紅花(hua)椒炒出麻味。

6、加入(ru)干青(qing)花(hua)椒、干紅(hong)花(hua)椒炒出清香味。

7、秘制(zhi)佐料粉末(mo)入鍋炸炒(chao)。

8、倒入經6小時熬(ao)制的秘制高(gao)湯，旺火(huo)燒沸轉小火(huo)。

9、燙煮魚片，40秒即可食用。