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仙海生態火鍋魚簡介

仙海生態(tai)魚是國家級水利風景(jing)區、4A級旅游(you)景(jing)區，綿(mian)陽市仙海湖獨有，采用(yong)“零投喂”、“放(fang)牧式”技術(shu)，全自然放(fang)養，水質常(chang)年保持(chi)在國家I類水質標準。

仙海魚(yu)采用一(yi)魚(yu)一(yi)碼(ma)發放銷(xiao)售(shou)，每(mei)條捕(bu)上來的(de)魚(yu)身上捆綁二(er)維碼(ma)標識牌的(de)“身份(fen)證”。

特別是仙海花鰱魚(yu)全自然放養，靠吃水中的(de)浮游生物(wu)(wu)慢慢長大，口感清香鮮美(mei)，脂(zhi)肪(fang)少，含有豐富的(de)蛋白(bai)質及(ji)多(duo)種營(ying)養素(su)，多(duo)種不飽和脂(zhi)肪(fang)和磷脂(zhi)婁物(wu)(wu)質，有益氣(qi)健脾，清熱解毒，通脈下乳、利(li)水消腫等功效。

仙海生態火鍋魚的做法

材料：仙海生態花鰱魚(yu)、菜籽油，牛油，豬油、糍粑辣椒(jiao)(jiao)、魚(yu)豆瓣醬、紅(hong)醬、秘制佐料、八角、白扣、桂皮、香(xiang)葉、草果、香(xiang)果、小茴香(xiang)、香(xiang)茅草、陳皮、山奈(nai)、羅漢(han)果、甘(gan)草、干(gan)青花椒(jiao)(jiao)、干(gan)紅(hong)花椒(jiao)(jiao)、香(xiang)菜、芹菜、大蔥、小蔥、大蒜、老(lao)姜、泡姜等(deng)。

做法：

1、新鮮鰱魚宰(zai)殺處理干凈，切片(pian)備(bei)用。

2、洗(xi)鍋置(zhi)火上，加適量油，炸(zha)干香菜、芹(qin)菜、大蔥(cong)、小蔥(cong)，撈出。

3、加入牛油(you)(you)、豬油(you)(you)融化。

4、放入(ru)大蒜，老姜、泡姜、紅醬炒干。

5、投入魚豆瓣醬(jiang)，干青花椒、干紅花椒炒出麻味(wei)。

6、加入干青(qing)花椒(jiao)、干紅花椒(jiao)炒出清香味。

7、秘制佐料粉末入鍋炸炒。

8、倒入(ru)經6小(xiao)時熬制(zhi)的(de)秘制(zhi)高湯(tang)，旺火(huo)燒沸轉小(xiao)火(huo)。

9、燙(tang)煮(zhu)魚(yu)片，40秒即可食用。