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仙海生態火鍋魚簡介

仙海生態(tai)魚是國(guo)家級水利(li)風景區、4A級旅游景區，綿陽市仙海湖獨有(you)，采用“零(ling)投喂(wei)”、“放牧式”技(ji)術，全自然放養，水質(zhi)常年保(bao)持在國(guo)家I類(lei)水質(zhi)標準。

仙海魚采用一魚一碼(ma)發(fa)放銷售，每條(tiao)捕(bu)上來的(de)魚身上捆綁二維(wei)碼(ma)標識牌的(de)“身份證”。

特(te)別是仙(xian)海花(hua)鰱魚全自然放養(yang)，靠吃水中的(de)浮(fu)游(you)生物慢慢長(chang)大，口感清香鮮美(mei)，脂(zhi)(zhi)肪少，含有(you)豐富的(de)蛋(dan)白質(zhi)及多種營(ying)養(yang)素，多種不(bu)飽和(he)脂(zhi)(zhi)肪和(he)磷脂(zhi)(zhi)婁(lou)物質(zhi)，有(you)益氣健脾，清熱(re)解毒，通(tong)脈(mo)下乳(ru)、利水消腫等功效(xiao)。

仙海生態火鍋魚的做法

材料：仙海生(sheng)態花鰱魚、菜籽(zi)油，牛油，豬(zhu)油、糍粑辣椒(jiao)、魚豆瓣(ban)醬(jiang)(jiang)、紅(hong)醬(jiang)(jiang)、秘(mi)制佐料、八角、白(bai)扣、桂皮、香(xiang)(xiang)葉、草(cao)果、香(xiang)(xiang)果、小茴香(xiang)(xiang)、香(xiang)(xiang)茅草(cao)、陳皮、山奈、羅漢果、甘草(cao)、干(gan)青花椒(jiao)、干(gan)紅(hong)花椒(jiao)、香(xiang)(xiang)菜、芹菜、大蔥、小蔥、大蒜、老姜、泡姜等。

做法：

1、新鮮鰱魚(yu)宰殺處理干凈，切片備(bei)用。

2、洗(xi)鍋(guo)置火上，加適量(liang)油，炸干香菜、芹菜、大蔥、小蔥，撈出。

3、加入(ru)牛油(you)、豬(zhu)油(you)融化(hua)。

4、放入大蒜(suan)，老姜(jiang)、泡姜(jiang)、紅醬炒干(gan)。

5、投入魚(yu)豆(dou)瓣醬，干青花椒(jiao)(jiao)、干紅花椒(jiao)(jiao)炒(chao)出麻味。

6、加(jia)入干青(qing)花椒(jiao)、干紅花椒(jiao)炒(chao)出清香味。

7、秘(mi)制(zhi)佐(zuo)料(liao)粉末入鍋(guo)炸炒。

8、倒入經6小(xiao)時熬制的秘制高(gao)湯，旺火燒(shao)沸(fei)轉小(xiao)火。

9、燙煮(zhu)魚片，40秒即可食(shi)用。