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仙海生態火鍋魚簡介

仙海生態魚是國(guo)(guo)家級水(shui)利風景(jing)區、4A級旅游景(jing)區，綿陽(yang)市仙海湖(hu)獨(du)有，采用“零(ling)投喂”、“放牧(mu)式”技術，全自然(ran)放養(yang)，水(shui)質常年保(bao)持在國(guo)(guo)家I類水(shui)質標準。

仙海魚(yu)采用一魚(yu)一碼發放銷(xiao)售，每條捕上來的(de)魚(yu)身上捆綁二(er)維碼標識牌的(de)“身份證”。

特別是仙海花(hua)鰱魚全(quan)自然放養，靠吃水中的浮游生物(wu)慢(man)慢(man)長大(da)，口(kou)感清(qing)香鮮美，脂(zhi)肪少，含有豐富的蛋白質及(ji)多種(zhong)(zhong)營養素，多種(zhong)(zhong)不飽和脂(zhi)肪和磷脂(zhi)婁物(wu)質，有益氣(qi)健脾，清(qing)熱(re)解毒，通(tong)脈(mo)下乳、利水消腫等功效。

仙海生態火鍋魚的做法

材料：仙海生(sheng)態(tai)花(hua)鰱魚、菜(cai)籽油(you)，牛油(you)，豬(zhu)油(you)、糍粑辣椒(jiao)、魚豆瓣醬(jiang)、紅醬(jiang)、秘制佐料(liao)、八角、白扣、桂(gui)皮(pi)、香(xiang)葉、草(cao)果(guo)、香(xiang)果(guo)、小茴香(xiang)、香(xiang)茅草(cao)、陳皮(pi)、山奈、羅漢果(guo)、甘草(cao)、干青花(hua)椒(jiao)、干紅花(hua)椒(jiao)、香(xiang)菜(cai)、芹(qin)菜(cai)、大蔥(cong)、小蔥(cong)、大蒜、老姜、泡姜等(deng)。

做法：

1、新鮮鰱魚宰殺處理干凈，切片(pian)備用。

2、洗鍋置(zhi)火上(shang)，加適量油，炸(zha)干香菜、芹菜、大蔥、小蔥，撈出。

3、加(jia)入牛(niu)油(you)、豬油(you)融(rong)化。

4、放入大(da)蒜，老姜、泡姜、紅醬炒干(gan)。

5、投入魚豆(dou)瓣醬(jiang)，干青花椒(jiao)、干紅(hong)花椒(jiao)炒出麻味。

6、加(jia)入干(gan)青花椒、干(gan)紅花椒炒出清(qing)香味(wei)。

7、秘制(zhi)佐料粉(fen)末入鍋炸炒。

8、倒入經(jing)6小(xiao)時熬制的秘(mi)制高湯，旺火燒(shao)沸轉小(xiao)火。

9、燙煮魚片(pian)，40秒即(ji)可食(shi)用。