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仙海生態火鍋魚簡介

仙海生(sheng)態(tai)魚是國家(jia)級水(shui)利風景區(qu)、4A級旅游(you)景區(qu)，綿陽市仙海湖獨有，采用“零投喂(wei)”、“放牧式(shi)”技術，全(quan)自然放養，水(shui)質常年保(bao)持(chi)在國家(jia)I類(lei)水(shui)質標準。

仙海魚采(cai)用(yong)一魚一碼發放銷售(shou)，每條捕上來的(de)魚身上捆(kun)綁二維(wei)碼標(biao)識牌(pai)的(de)“身份證”。

特別是仙海花鰱魚全自然放養(yang)，靠吃水中的浮游生物慢慢長大(da)，口感清香鮮美，脂肪少，含有豐富的蛋白(bai)質及多(duo)種營養(yang)素，多(duo)種不飽和脂肪和磷脂婁物質，有益氣健(jian)脾，清熱解毒，通(tong)脈下(xia)乳、利(li)水消腫等功效。

仙海生態火鍋魚的做法

材料：仙海生態(tai)花(hua)鰱魚、菜(cai)籽油(you)，牛油(you)，豬油(you)、糍粑辣椒(jiao)、魚豆瓣醬、紅(hong)(hong)醬、秘制佐料、八角、白扣、桂皮、香(xiang)葉、草果(guo)、香(xiang)果(guo)、小(xiao)茴香(xiang)、香(xiang)茅草、陳皮、山奈、羅漢(han)果(guo)、甘草、干青花(hua)椒(jiao)、干紅(hong)(hong)花(hua)椒(jiao)、香(xiang)菜(cai)、芹菜(cai)、大蔥、小(xiao)蔥、大蒜、老姜(jiang)、泡(pao)姜(jiang)等。

做法：

1、新(xin)鮮鰱魚宰殺(sha)處(chu)理干凈，切片備用。

2、洗鍋(guo)置火上，加適量油，炸干香菜、芹菜、大蔥、小蔥，撈出(chu)。

3、加(jia)入牛油、豬(zhu)油融(rong)化(hua)。

4、放入大蒜，老姜、泡姜、紅醬炒干。

5、投入魚豆瓣醬，干(gan)青花椒、干(gan)紅(hong)花椒炒出麻味。

6、加入干青(qing)花椒、干紅花椒炒出(chu)清香味。

7、秘制佐(zuo)料(liao)粉末入鍋炸炒。

8、倒(dao)入(ru)經6小時熬制的秘制高(gao)湯，旺火燒沸轉(zhuan)小火。

9、燙煮魚(yu)片，40秒即(ji)可(ke)食用。