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藤椒缽缽雞的做法

材料：放(fang)養土公雞(ji)(ji)、老姜、大蔥、小米辣(la)、二荊條青椒圈、雞(ji)(ji)精(jing)(jing)、味精(jing)(jing)、食鹽、雞(ji)(ji)湯、幺(yao)麻子(zi)藤椒油、糖(tang)水等。

做法：

1、新(xin)鮮放養土公雞宰殺洗凈后(hou)備用。

2、鍋里放(fang)入清水，放(fang)入土公雞，加入老姜(jiang)、大蔥、食鹽、胡(hu)椒粉、料酒(jiu)，大火燒開。

3、轉小火燜(men)煮二十分鐘，待雞(ji)肉熟透即可。

4、雞放涼(liang)后切(qie)小(xiao)片(pian)，雞腳(jiao)去骨(gu)改(gai)成小(xiao)塊，郡肝改(gai)成薄片(pian)，分別用竹(zhu)簽串起來。

5、取一個土缽調入調味品，加入雞湯、小米椒圈、青椒圈、藤椒油。

6、把串好的(de)雞(ji)肉放進去泡入味即可(ke)食用。